Stériliser les canettes à la maison rapidement et facilement
L'automne est une période de récolte et chaque femme au foyer veut préserver la conservation pendant longtemps. La stérilisation des boîtes est le point principal de la préparation des flans pour l'hiver. Sans cela, les compotes, salades, conserves, marinades et caviar cuits pendant le stockage peuvent se dégrader, perdre leur goût et leurs propriétés utiles.
Préparation des boîtes avant la stérilisation
Il sera également important d'inspecter le col de la boîte, il ne doit pas avoir de copeaux et de déchiquetures. Si les plats cuisinés sont fermés avec des bouchons à vis, les ménagères expérimentées conseillent de sélectionner le couvercle approprié pour chaque pot avant de rouler. S'il ne défile pas, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité.
La règle principale pour la stérilisation est la propreté des boîtes et des couvercles.
Boîtes de stérilisation à la maison
Les banques peuvent être préparées de différentes manières:
- au micro-ondes;
- four;
- sur vapeur;
- dans multicuiseur;
- bateau à vapeur.
Lors de la stérilisation, les bocaux doivent être placés dans de l'eau froide pour que le chauffage se produise progressivement, car un brusque saut de température entraînera des fissures sur le verre.
Faire bouillir la stérilisation
Un moyen simple et efficace. Les banques sont placées dans un récipient contenant de l'eau froide, dont le fond est recouvert d'une serviette, et bouillies pendant 15 minutes. Le col des boîtes doit regarder vers le haut et pour qu'elles ne se touchent pas, une couche de chiffon est formée entre elles. Si tous les conteneurs ne peuvent pas être placés verticalement, ils peuvent être placés horizontalement.
Cette méthode est bonne car les couvercles sont stérilisés avec les pots.
Les côtés négatifs de la méthode:
- s'il y a beaucoup de canettes, vous devez à chaque fois chauffer l'eau;
- problème de retrait des contenants de l'eau bouillante;
- en raison de l'eau calcaire, des dépôts de sel se forment sur les murs.
Stériliser les canettes à la vapeur
La méthode la plus populaire utilisée par nos grands-mères.
Comment stériliser des bocaux dans un bain-marie:
- Le récipient est rempli d'eau.
- Un treillis, un tamis métallique ou un arrêt de boîte est installé sur le dessus, ce qui ne permet pas au récipient d'entrer en contact avec l'eau.
- Après avoir bouilli 0,5 l, les bocaux sont stérilisés pendant 10 minutes, 3 l - environ une demi-heure.
- Le récipient stérilisé est placé sur une serviette propre et chauffée.
Les avantages comprennent la destruction complète des germes et une stérilisation supplémentaire des couvercles. L'inconvénient de cette méthode est un long processus.
Au micro-ondes
La stérilisation des bidons au micro-ondes ne prend pas longtemps: 2 minutes pour les bidons d'un demi-litre et 3 minutes pour les bidons d'un litre. Grâce aux micro-ondes, les bocaux sont rapidement chauffés et les microbes sont tués. Cette méthode est mauvaise car il est difficile de mettre un pot de 3 litres dans le four et vous ne pouvez pas stériliser les couvercles avec des élastiques à l'intérieur.
Technologie de stérilisation:
- 1 cm d'eau est versé dans chaque pot.
- Ils exposent une puissance de 700 à 800 watts.
- Temps de stérilisation 2-3 minutes.
Il est interdit de stériliser les bidons sans eau au micro-ondes.
Dans le four
La méthode convient pour stériliser un grand nombre de boîtes. À une température de 150 ° C, les microbes meurent, mais si vous l'augmentez, il est possible que le récipient éclate.
Pour la stérilisation, des bocaux bien rincés sont placés sur la grille avec le col vers le bas.Le four est chauffé à 150 ° et les boîtes sont conservées jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement des parois, cela prend en moyenne de 10 minutes à une demi-heure.
Les couvercles avec des élastiques ne peuvent pas être stérilisés.
Méthodes de stérilisation modernes
Les nouveaux appareils électriques facilitent la tâche des ménagères. Un cuiseur vapeur, airfryer, multicuiseur et lave-vaisselle sont parfaits pour stériliser les canettes.
Moyens populaires:
- Stérilisation des canettes au bain-marie - les couvercles et les canettes sont placés le cou vers le bas dans un bain-marie et laissés pendant 15 minutes en mode cuisson.
- Au lave-vaisselle - le récipient préparé est placé dans la machine sans poudre et les pots sont stérilisés à une température non inférieure à 60 °. Cette méthode ne convient pas aux casquettes.
- Traitement dans un multicuiseur - les bocaux sont placés le cou vers le bas sur la grille pour la cuisson des plats cuits à la vapeur. En mode "Vapeur", stérilisez pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un airfryer - une petite quantité d'eau est versée dans des canettes, couvertes de couvercles et placées sur le niveau inférieur. La stérilisation est réalisée à grande vitesse, à 150 ° C, 15 minutes.
Comment stériliser des canettes avec du soda et du permanganate de potassium? S'il y a de jeunes enfants dans la famille, il est préférable de ne pas utiliser la méthode de stérilisation à la vapeur et au bain-marie, car cela peut être dangereux. Can canettes lavées un soda, versez une solution rose vif de permanganate de potassium et laissez reposer pendant plusieurs minutes. Après le traitement, le récipient n'est pas rincé à l'eau courante.
Bouchons stérilisants
Les bouchons sont préparés juste avant le vissage. Pour ce faire, ils sont vérifiés pour les dommages, la rouille et les élastiques. Les couvercles sélectionnés sont versés avec de l'eau et bouillis pendant pas plus de 5 minutes. Retirer de l'eau bouillante avec des pinces ou une fourchette bouillie. Étalez sur une serviette propre jusqu'à ce que l'humidité disparaisse complètement.
La stérilisation des conteneurs est une étape importante dans la préparation des flans pour l'hiver. Étant donné que la durée de conservation et la qualité du produit préparé en dépendent. Chaque femme au foyer doit savoir que les bidons sales ne peuvent pas être utilisés sans stérilisation, sinon du travail et du temps seront gaspillés.