Recettes pour conserver les tomates cerises dans leur propre jus

Les tomates cerises sont une excellente décoration pour la table de fête, à la fois fraîches et en conserve. Pour ceux qui souhaitent conserver les tomates cerises dans leur propre jus pour l'hiver, quelques recettes étonnantes sont proposées. En raison de leur apparence miniature, ces légumes frais s'intègrent parfaitement dans les salades, et les cerises salées complètent parfaitement les plats d'accompagnement ou servent de composants du bortsch. Quelle que soit leur taille, elles sont tout aussi saines que les tomates ordinaires.

La présence abondante de potassium dans cette variété de tomate détermine l'élimination rapide du liquide du corps. Le fer contenu dans la cerise, prévient l'anémie, purifie et renouvelle le sang. tomates cerises dans son jus, il est conseillé de l'utiliser en hiver. Ils contiennent beaucoup de magnésium, ce qui aide à s'adapter aux changements de température. La sérotonine des tomates tonifie, améliore l'humeur, améliore le teint et augmente l'efficacité. Il est clair que l'utilisation de ce légume ne guérira pas les maladies graves, mais il a un effet préventif.

Pour conserver les tomates cerises dans votre propre jus pour l'hiver, vous devez disposer de tous les mécanismes de cuisine possibles qui peuvent faciliter le processus d'obtention d'une tomate. Cela peut être un hachoir à viande, un presse-agrumes ou même un tamis métallique. Ensuite, vous devez préparer une casserole en émail pour faire bouillir le mélange de tomates.

Avant de commencer le travail, assurez-vous de stériliser les bocaux. La stérilisation peut être effectuée au four, au micro-ondes ou à l'ancienne méthode éprouvée sur une bouilloire. Les couvercles doivent également être traités à la vapeur chaude, qu'ils soient vissés ou étanches, grâce au fonctionnement du laminoir.

Cerise - tomates dans leur jus sans stérilisation

Processus de mise en conserve:

1. Ébouillantez 1 kg de tomates ordinaires avec de l'eau bouillante, retirez la pelure, broyez-la dans un hachoir à viande.
2. Faites bouillir le 0,8 à 1 litre de tomate obtenu. Versez-y 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel, 3 c. cuillères à soupe de sucre, cuire jusqu'à dissolution complète.
3. Lavez 0,8 à 1 kg de cerise, épluchez et remplissez des récipients en verre pré-stérilisés d'un volume de 1,5 litre. Faites bouillir de l'eau et remplissez les bocaux pendant 7 à 10 minutes, en les recouvrant de couvercles. Égouttez l'eau aromatique.
4. Versez la tomate bouillante sur le dessus dans des bocaux vides avec des cerises séchées. Serrez avec des couvercles en fer-blanc, retournez et enveloppez dans une couverture chaude.
5. Après refroidissement complet, mettez-le dans la bonne position et conservez-le à température ambiante jusqu'à l'hiver. Les provisions de cerises sont prêtes!

À partir de 1 kg de tomates, vous pouvez obtenir 900 grammes de jus avec de la pulpe.

Cerise - tomates dans leur jus avec stérilisation et vinaigre

Processus de mise en conserve:

1. Lavez les cerises moyennes et placez-les bien dans des bocaux de 0,5 litre. Versez de l'eau bouillante dessus et attendez 10 minutes jusqu'à ce que les tomates absorbent le plus de liquide possible.
2. Plongez les grosses tomates juteuses dans un presse-agrumes et obtenez du jus de tomate. Selon la deuxième option, vous pouvez le broyer dans un hachoir à viande. Le choix de l'option ne changera pas le goût et la qualité du résultat. Dans la tomate obtenue, incorporer 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre, quelques feuilles mélisse par canette. Faire bouillir, après 5 minutes d'ébullition verser 2 cuillères à café de vinaigre.
3. Égouttez l'eau bouillie aromatisée des bocaux et versez le mélange de tomates dessus. Placer les récipients en verre avec le contenu dans une casserole pour la stérilisation.Stérilisez pendant 10 minutes.
4. Sortez les provisions, liège, retournez, emballez pour une journée. Après quelques mois, les tomates cerises dans leur propre jus seront prêtes pour l'hiver.

C'est à vous de décider de vous débarrasser ou non de la peau de tomate. La présence de la coque n'affectera pas le goût. Cela n'affectera que l'utilisation ultérieure.

Cerise aux épices dans son jus

Processus de mise en conserve:

1. Lavez les cerises mûres et dures, ne les épluchez pas.
2. Déposer 1 gousse d'ail, la feuille de laurier, l'aneth, des morceaux de céleri-rave, une branche de basilic, des grains de poivre noir au fond d'un récipient en verre. Si vous le souhaitez, ajoutez des quartiers de poivrons doux et des piments chili.
3. Placez les grosses tomates dans un presse-agrumes ou passez-les dans un hachoir à viande. Faites bouillir le mélange moulu avec l'ajout de sucre et de sel, 1 cuillère à soupe chacun. cuillère par litre de jus.
4. Vous pouvez passer à la dernière étape importante de la mise en conserve, à savoir comment faire cuire les tomates cerises dans votre propre jus. Mettez les mini tomates dans des bocaux et couvrez d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau.
5. Pour une assurance supplémentaire, vous pouvez ajouter 1 aspirine dans le pot et verser le mélange de tomates bouillant. Bouchez et enveloppez immédiatement du linge chaud.

Tous les additifs au goût sont utilisés comme épices. Leur nombre est strictement régulé par vos envies.

Cerise au jus de tomate pour l'hiver, les recettes sont simples et sans prétention, mais le résultat est incroyablement savoureux. Vous ne pouvez même pas comprendre ce qui est le plus savoureux: le cornichon à la tomate ou les tomates cerises elles-mêmes.

De délicieuses préparations et un hiver agréable!