La culture des framboises comme technologie commerciale et rentabilité

Les framboises sont parmi les cultures les plus populaires de notre pays. Sans prétention au sol, entretien facile et la forte demande attire l'attention des entrepreneurs sur sa culture. La culture des framboises en tant qu'entreprise est bénéfique non seulement du point de vue de la vente de baies, mais également du point de vue des revenus supplémentaires provenant de la vente de plants de framboises.

Où démarrer une entreprise de framboises - choisir un site et une variété

La framboise est une plante qui aime l'humidité et le soleil, et cela doit être pris en compte lors du choix d'un site de culture. Le type de sol n'a pas vraiment d'importance, car les framboises poussent même en forêt. Mais les experts estiment que la meilleure option est un sol sableux, complété paillis avec un niveau de pH ne dépassant pas 5,8-6,2. La taille de la parcelle dépend de la taille prévue de l'entreprise de framboises.

La deuxième étape consiste à choisir une variété de deux types: bisannuelle et rénovation... La première ne commence à porter ses fruits que la deuxième année, la seconde - déjà la première et la récolte mûrit 2 fois - en été et au début de l'automne.

Lors du calcul du capital de démarrage, il convient de prendre en compte le fait que les plants de framboises remontantes coûtent plus cher que ceux de deux ans.

Plus des framboises de deux ans - des baies sucrées et aromatiques, mais elles gèlent souvent en hiver.

Les variétés réparées sont plus résistantes aux basses températures et aux ravageurs. Les inconvénients des espèces remontantes comprennent une appétence moindre et le fait que la récolte d'automne n'a pas le temps de mûrir dans des conditions météorologiques défavorables.

Les variétés d'été les plus prometteuses pour les affaires de framboises sont:

• Lashka;
• Octavia;
• Zyugan.

Lashka - une variété précoce de Pologne. Les baies sont savoureuses, fermes, cylindriques jusqu'à 4 cm de long et pesant 5 à 10 g, tolèrent bien le transport. Plantes résistantes au gel (jusqu'à 30^{à propos de}C) et à haut rendement (jusqu'à 20 tonnes par hectare).

Inconvénients: les reins sont endommagés à très basse température et une protection contre les maladies est nécessaire pendant la saison de croissance.

Octavia est considérée comme la variété la plus prometteuse avec de gros fruits ronds-coniques rouges (poids 6-8 g). Les baies sont denses, elles restent donc sur les buissons même après des pluies prolongées. Le rendement est élevé (jusqu'à 24 tonnes par hectare). Les plantes sont résistantes aux maladies mais difficiles à reproduire.

Zyugan - une variété apportée de Suisse. Les baies ont un excellent goût (aigre-doux), elles tolèrent bien le transport, elles sont stockées jusqu'à 7 jours à une température de -5 - +3^{à propos de}C. La baie pèse 4-12 g, les pousses n'ont presque pas besoin de treillis, elles tolèrent bien le manque d'humidité, avec de bons soins, elles portent des fruits la première année. Le seul inconvénient est les épines acérées.

Pour les affaires, 3 variétés remontantes conviennent également:

• Étagère - mûrit à l'automne, baies pesant 4 à 8 g avec un bon arôme et un bon goût, le rendement atteint 10 tonnes par hectare, se reproduit bien à l'aide de racines, aucune tapisserie n'est nécessaire;
• Joan Gee - grosses baies (jusqu'à 6 g), fermes et rouge foncé, donnent 16 à 19 tonnes par hectare;
• Himbo Top - la baie atteint un poids de 10 g, est de couleur sombre, savoureuse, ferme, la plante nécessite une jarretière, résiste aux maladies, les plants s'enracinent bien.

Plan d'affaires pour la culture des framboises

Le plan d'affaires doit comprendre les sections suivantes:

• les principaux objectifs de l'entreprise;
• organisation du processus de production;
• les conditions au moment de la création d'une entreprise (superficie et autres caractéristiques du site, besoin de travailleurs embauchés);
• analyse de la demande et des concurrents;
• indicateurs financiers;
• analyse des marchés de vente potentiels;
• plan de promotion des ventes;
• La publicité.

Une attention particulière doit être portée à la section «Indicateurs financiers» et à la section «Organisation du processus de production».

"Indicateurs financiers":

• le montant de l'investissement initial;
• le volume des dépenses courantes;
• tarification;
• revenus prévus de la vente de framboises;
• la rentabilité de l'activité framboise;
• la période de récupération de l'investissement initial.

Le montant de l'investissement initial dépend de l'échelle prévue et de la variété de framboises sélectionnée - plus la parcelle est grande et plus les plants sont chers, plus l'investissement est important.

Les coûts de fonctionnement dépendent du niveau de salaire des employés, du besoin de la variété choisie pour l'alimentation et de la protection contre les maladies. Les prix sont censés stimuler la demande, ils ne sont donc fixés qu'après une analyse minutieuse de la demande disponible et des prix des concurrents.

Les revenus d'une entreprise de framboises dépendent non seulement de la demande et des prix moyens, mais aussi de la qualité des activités de marketing, des conditions météorologiques d'une saison donnée et des marchés de vente. Après tout, les framboises peuvent être vendues non seulement aux particuliers, mais aussi aux entreprises manufacturières (pour la transformation) et aux magasins qui effectuent des achats en gros.

La réponse à la question: combien vous pouvez gagner sur les framboises dépend également du fait que seules les baies seront vendues. En effet, afin d'augmenter les revenus, les plants à vendre peuvent être cultivés en plus.

À partir des statistiques, nous pouvons conclure que pour les variétés d'été, la rentabilité de la culture des framboises en tant qu'entreprise atteint 35 à 36%, et l'investissement initial est rentable en 4 ans. Quant aux variétés remontantes, lorsqu'elles sont cultivées, la rentabilité atteint 65%, l'investissement initial porte ses fruits en 3,3 ans. La rentabilité est améliorée par la vente de boutures et de boutures.

Entreprise sur les framboises - organisation du processus de production

Avant de planter les plants achetés, vous devez examiner attentivement leurs racines. Ils ne devraient pas avoir d'épaississements semblables à des pois qui indiquent une maladie assez grave - le cancer bactérien des racines. Les "pois" aux extrémités des racines peuvent être coupés, les coupes peuvent être traitées avec une solution de sulfate de cuivre.

Usine framboises au début du printemps ou avant les premières gelées d'automne. La distance entre les rangées est de 1,5 m, entre les plants - 50 cm, la profondeur de plantation est de 10 cm. Après la plantation, le sol est nécessaire arroser et couvrir d'une couche de paillis et couper les pousses au niveau du sol. Si des treillis sont nécessaires pour la variété sélectionnée, tous les 5 m, des piquets de 1,5 à 1,8 m de long sont enfoncés dans le sol et un fil est tiré, auquel les plantes seront attachées l'année prochaine.

L'année prochaine, le framboisier ressemble à ceci:

La tâche principale pendant cette période est d'éclaircir et de se débarrasser de la plantation des mauvaises herbes.

Si la production est suffisamment importante, il n'est pas conseillé de se limiter à une seule variété de framboises. Il est préférable d'en acheter plusieurs et de planter dans des zones séparées pour déterminer celle qui convient le mieux à des conditions spécifiques.

Si vous envisagez de vendre des plants, ils peuvent être cultivés à partir de racines ou de boutures. Dans la première méthode, des tranchées jusqu'à 50 cm de profondeur sont creusées, les racines y sont disposées, arrosées et mises à la terre.

Dans la deuxième méthode, il faut des boutures jusqu'à 12 cm de long, coupées à l'automne, recouvertes d'une couche de tourbe de 5 à 7 cm d'épaisseur et placées dans une cave ou une serre non chauffée. Au printemps, les boutures peuvent être plantées dans des plates-bandes ou dans de petits contenants.

À grande échelle, des ouvriers embauchés seront nécessaires pour la période de récolte: après tout, les framboises ne sont récoltées qu'à la main.

Les Russes adorent les framboises, mais tout le monde n'a pas la possibilité de les cultiver, en particulier dans les grandes villes. Bien sûr, vous pouvez acheter des baies congelées ou transformées dans les supermarchés, mais tout le monde ne les aime pas. Par conséquent, la culture des framboises en tant qu'entreprise est assez prometteuse, surtout si elle est combinée à la culture d'autres cultures.

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