Caractéristiques de croissance et les meilleures variétés de coriandre
La coriandre appartient aux cultures maraîchères annuelles aux arômes épicés. Il a un arôme spécifique que tout le monde n'aime pas, mais dans la cuisine caucasienne, l'herbe est très populaire et est ajoutée à la plupart des plats de légumes, de poisson et de viande.
L'herbe épicée peut également être trouvée sous d'autres noms, tels que la coriandre, la punaise de lit, les kismets.
La coriandre fleurit dans la seconde moitié de l'été jusqu'à la fin août et est une bonne plante de miel, attirant pour le jardin les abeilles... Lors de la culture de la coriandre, il convient de garder à l'esprit qu'elle a besoin d'un éclairage à long terme et qu'en moyenne 45 jours passent de la plantation à la récolte. De plus, avec une humidité insuffisante, la coriandre libère rapidement les tiges des fleurs.
Le nom de la plante vient du mot grec "kores", qui signifie "bug". Peut-être que la coriandre l'a obtenu à cause de l'odeur spéciale et pas très agréable qu'émettent les fruits non mûrs et la partie verte de la plante.
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Caractéristiques croissantes
Étant donné que les graines de coriandre ont la capacité de germer même à basse température (à partir de 6 degrés Celsius), vous pouvez commencer à semer des épices en pleine terre au début du printemps. Souvent, les jardiniers pratiquent la plantation en plusieurs vagues, espacées de deux semaines entre elles. Les semis peuvent être effectués jusqu'à fin août.
Des graines de coriandre assez grosses sont semées en larges rangées avec une distance d'environ 40 cm entre elles. La profondeur de semis est de 2-3 cm.
Les jeunes pousses sont très résistantes au gel et tolèrent facilement les gelées printanières récurrentes, même jusqu'à 7 degrés sous zéro. Cependant, pour accumuler activement la précieuse masse verte de coriandre, des conditions plus confortables sont nécessaires - au moins 22 degrés Celsius.
La coriandre a également besoin du soleil, donc les zones ombragées pour la plantation ne conviennent pas - là, les buissons s'étireront et ne formeront pas de feuillage luxuriant. L'arrosage abondant, dont le besoin maximal par la coriandre se produit pendant la période de floraison.
Le sol de culture doit être fertile. Il est bon de planter l'épice après les légumineuses, les concombres, les pommes de terre ou le chou.
Variétés préférées de jardiniers
Le plus souvent, les types de coriandre suivants sont cultivés sur les parcelles:
- Vénus... Diffère en maturation précoce, utilisé dans les salades. La hauteur du buisson peut atteindre 80 cm.
- Pique-nique... Arbustes bas à maturité précoce ne dépassant pas 40 cm de hauteur avec beaucoup de grandes feuilles. Mûrit après 35 jours. Diffère par une productivité élevée - à partir de 1 m2. m. de surface, vous pouvez collecter 3 kg de verdure.
- Borodinsky... Variété mi-saison, prête à être consommée 45 jours après la plantation. La hauteur des buissons peut atteindre 70 cm, le rendement est élevé.