Blancs de coing pour l'hiver - recettes pour les plats les plus délicieux

Veuillez indiquer quelles ébauches de coings peuvent être faites pour l'hiver, les recettes m'aideraient beaucoup. Cette année, je viens d'une récolte sans précédent et très bientôt il sera possible de la récolter. Je laisse un peu de fruit à manger, du reste je fais habituellement de la compote. Mais tant de gens ont mûri pour la première fois, et de plus, mon arbre est jeune. Que pouvez-vous rouler d'autre?

Les fruits jaunes parfumés ont un goût aigre-doux original. Leur pulpe juteuse a une astringence piquante, mais en même temps, il y a un inconvénient: elle ne durera pas jusqu'au printemps. Et ce n'est pas nécessaire, car il existe différentes ébauches de coing pour l'hiver, dont nos grands-mères connaissaient les recettes. Qu'est-ce qu'une seule compote, bien qu'un aspect jaunâtre indescriptible, mais très parfumée et savoureuse. L'incroyable confiture de coings est inégalée et des fruits confits originaux sont également obtenus à partir du fruit.

Blancs de coing pour l'hiver - recettes de délicieuses confitures

Il semblerait quelles options pour un dessert sucré peuvent être faites à partir de coings, car ce ne sont pas des framboises. Cependant, la pulpe dure et acidulée contient tellement de nutriments qu'elle peut facilement remplacer au moins les agrumes. De plus, il "se comporte" bien non seulement en traitement thermique. Le coing se conserve bien même cru, ce qui permet de préparer une confiture crue très saine.

Confiture de coings aux tranches

Le secret est de garder le fruit coupé en forme. Ensuite, la confiture sera belle, avec des morceaux translucides, mais plutôt doux.

Il est préparé de cette manière:

1. Peler et couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur de fruits à raison de 1 kg.
2. Pliez-les dans un chaudron, versez 2,5 cuillères à soupe. eau et faire bouillir jusqu'à mi-cuisson pendant environ 20 minutes, mais pour que les morceaux ne se défont pas.
3. Égouttez le sirop dans un récipient séparé et faites un sirop avec 1,2 kg de sucre.
4. Versez le sirop sur les fruits et laissez cuire encore une demi-heure en remuant de temps en temps.

La confiture finie doit être composée de tranches entières, mais le sirop lui-même épaissira. Si vous le déposez sur une assiette, il ne se répandra pas.

Confiture de coings crue

Lavez les fruits et râpez-les pour ne pas attraper les graines. Couvrir de sucre dans un rapport 1: 1, remuer et laisser reposer toute la nuit. Le matin, lorsque les fruits sont pressés, mettez-les dans des bocaux et conservez-les au réfrigérateur sous un couvercle en nylon. Vous pouvez également simplement couper le coing et le mettre dans des bocaux en couches, en alternant avec une couche de sucre.

Pour la confiture crue, il est préférable d'utiliser Coing japonais... Ses petits fruits sont plus acides et se conservent mieux sans bouillir.

Fruits secs de coing

Si vous pensez qu'elles seront trop sévères, vous avez en partie raison. Mais il y a une petite astuce, grâce à laquelle le séchage des coings s'avère doux. Pour ce faire, il vous suffit de le faire bouillir pendant 5 minutes dans du sirop à partir de 1 cuillère à soupe. eau, 2 c. sucre et 0,5 c. acide citrique. Ce sirop suffit pour 1 kg de fruits, préalablement coupés en tranches. Laissez ensuite refroidir les fruits, puis égouttez le liquide. Vous pouvez sécher les coings dans un séchoir spécial ou simplement au four à une température de 90 ° C.

Marmelade de coing