Faire une superbe casserole avec des pommes de terre et de la sauce béchamel

Purée de pommes de terre, sauce béchamel tendre, légumes frits et viande sous une couche de fromage fondu. Ces casseroles ressemblent à un déjeuner ou un dîner complet. Il n'y a qu'une seule différence. L'hôtesse ne sert pas le plat dans différentes assiettes, mais dans une seule. Le dîner est un succès, car la combinaison de pommes de terre écrasées et de porc a toujours été bien accueillie par les gourmets.

Cuisiner un, deux, trois

La première étape consiste à nettoyer les légumes racines. Un kilogramme pour une famille suffira. Couper en morceaux de taille moyenne et envoyer cuire jusqu'à tendreté. Après cela, il doit être pétri en ajoutant du beurre. De l'aneth frais y est coupé si désiré.

La purée de pommes de terre est semi-sèche. D'autres produits frits dans une poêle ajouteront de la jutosité au plat.

Nuances délicates de Béchamel

La casserole est chauffée et laissée au feu le plus bas. Faites fondre 50 g de beurre dessus. Versez-y 4 cuillères à soupe. l. farine, en remuant bien avec une spatule. Quand il acquiert une teinte cuivrée, ils commencent à entrer Lait (jusqu'à 500 ml). Tout d'abord, ajoutez un peu de liquide, puis versez le reste. Pour remuer, prenez un fouet, à la fin il n'y aura pas de grumeaux. Dès que la masse devient homogène, elle est assaisonnée:

• sel;
• poivre moulu;
• Noix de muscade.

Maintenant, versez la sauce dans une assiette pour refroidir. Il est important de remuer la pâte périodiquement. Ensuite, une croûte ne se formera pas à la surface.

Obtenir de la viande juteuse

Hachez deux oignons moyens ou un gros oignon. Il est mélangé avec de l'ail haché. Vous pouvez prendre plusieurs dents. Envoyez les légumes dans la poêle. Quand ils deviennent dorés et laissent sortir le jus, ils leur versent:

• viande hachée (600 g);
• poivron coupé en dés;
• épices (sel et autres assaisonnements).

Les amateurs de gras devraient privilégier le porc. Le cou est particulièrement juteux.

Toute casserole est assaisonnée de fromage. Pour cette recette, utilisez 200 g de produit laitier fermenté solide. Il est préférable de le râper sur une râpe grossière pour que lors de la cuisson, la couche soit aussi uniforme que possible, sans espaces.

Le dernier croquis

Une purée de pommes de terre chaude est étalée au fond de la gosper. La couche supérieure est bien lissée pour créer une finition presque brillante. Il est recouvert de viande et de légumes frits, répartissant uniformément les ingrédients. La sauce Béchamel refroidie est étalée avant le rasage avec des copeaux de fromage râpés.

Il est facile et simple d'expérimenter ce plat. Certains mettent des tomates séchées au soleil sur une couche de légumes. Ils donnent à la nourriture un goût épicé.

À ce stade, le four doit déjà être bien préchauffé. Le plat peut être cuit pendant 20 et 30 minutes. L'hôtesse doit contrôler le processus. Seul le fromage fondra et prendra la couleur de l'or, le gosper est retiré.

La cocotte doit être décorée d'herbes. Dans ce cas, des plumes de jeunes oignons sont utilisées. Ils dilueront le plat avec de la fraîcheur et un arôme original. Il est recommandé de le manger chaud. Néanmoins, lorsqu'il refroidit, il ne perd pas son attrait.