Pasmine pataka za kućni uzgoj
Prema svojoj sposobnosti da povećaju tjelesnu težinu, proizvodnju jaja i kvalitetu perja, domaće patke dijele se na meso, jaje i one uzgajane zbog perja i puha. Popularne pasmine patki za kućni uzgoj najčešće imaju orijentaciju prema mesu ili mesu i mesu. Postoje i srednje sorte s dobrom proizvodnjom jaja i mesnom produktivnošću. U posljednje vrijeme uzgajivači peradi maksimalno obraćaju pažnju na brojlere ujutro - rano sazrijevanja, izvrsnog nemasnog mesa i pristojne težine.
Sve postojeće pasmine, pasminske linije i križanci potomci su obične patke, udomaćene i pročišćene u Europi i Aziji, te mošusnih patki, čija je domovina američki kontinent. Unatoč razlici u položaju, uvjetima prirodnog staništa, ove su se vrste patki najbolje pokazale kada se drže u uvjetima velikih i vrlo malih uzgajališta.
Opis pasmina patki, njihovih divljih i pripitomljenih sorti, kao i obećavajući križovi pomoći će uzgajivaču peradi da se kreće predloženom sortom i stvori visoko produktivno stado u svom dvorištu.
Pročitajte i članak:nesilice najbolje pasmine za kuću
Sobne patke ili mošusne patke
Mošusne patke dolaze u raznim bojama. Za razliku od obične peradi, oni se ne udebljaju tako brzo, ali meso im je malo masnoće, nježne teksture i izvrsnog okusa.
Čistokrvni "američki" mužjaci mogu narasti do 5 kg težine, a ženke, koje su gotovo dvostruko lagane, dobro su poznate kao izvrsni leglaši.
Kvaliteta mesa Indo-patka privukao pažnju uzgajivača na njih. Danas su među peradarima vrlo popularni interspecifični hibridi europskih mošusnih i mesnih patki.
Pekinška patka
Među pasminama pataka za domaći uzgoj, ptice iz Srednjeg kraljevstva mogu se smatrati jednom od najdrevnijih. Pekinška patka postala je poznata prije više od tri stoljeća i do danas nije izgubila na značaju. Rano sazrijevajuće, s izvrsnom kvalitetom mesa, izdržljive i nekapriljive ptice rado se uzgajaju na velikim farmama i u privatnim gospodarstvima, a ujedno su i rodonačelnici mnogih modernih linija pasmina i hibrida mesnih pataka. Jedan od njih je danas dobro poznati mulard, koji nije samo rekorder u povećanju žive težine, već daje i masnu gurmansku jetru.
Čistokrvni predstavnici pekinške pasmine bijele su patke snažne građe, izvanredne orijentacije prema mesu, žuto-narančasti kljun, široko raširenih nogu.Ptice imaju duga leđa, istaknuta prsa, podignut rep, snažna krila i tamnoplavkaste oči.
Pekinške patke izuzetno su rano sazrijevaju. Već za jedan i pol ili dva mjeseca mladi pojedinci dobivaju na težini do 2,5 kg. Do trenutka klanja, pravilnim hranjenjem, drakeji teže oko 4 kg, a ženke su samo 500 grama manje.
Prinos mesa od trupa doseže 66%, međutim, ove mesne patke lako povećavaju ne samo mišićnu masu, već i masnoću, što se mora uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrane.
Moskovska bijela patka
Ukrštanje pekinških patki s predstavnicima drugih pasmina i vrsta daje izvrsne rezultate, što su više puta potvrdili domaći i strani uzgajivači. Vrijedan primjer su moskovske bijele patke, dobivene od roditeljskih parova pekinških ptica i jedinki pasmine Khaki Campbell.
Domaće uzgojne patke u mnogo čemu podsjećaju na pekinške pretke, dok pokazuju najbolju proizvodnju jaja koja se održava u slojevima nekoliko godina. Ova je kvaliteta vrlo korisna za kućni uzgoj pasmine pataka. Ptica savršeno gospodari u različitim klimatskim uvjetima, nepretenciozna je za hranjenje i dobiva na težini, ni manje ni više nego istaknuti preci.
Pasmina ruanske patke
Francuzi već dugo favoriziraju mesne pasmine pataka. Stara sorta, uzgojena u okolici Rouena na osnovi lokalne stoke i divljih patki, dobila je ime po gradu i još uvijek uživa pažnju perada. Francuska patka zadržala je prirodnu boju perja, ali istodobno se upečatljivo razlikuje od divljih ptica po svojoj masnoći i najdelikatnijem okusu mesa. Odrasli narastu do 5 kg i natječu se ravnopravno s pekinškim i ostalim mesnim patkama. Stoga je ptica pasmine Rouen još uvijek uključena u uzgojni rad i koristi se za dobivanje visokoproduktivnih križanja mesa i mesa.
Siva ukrajinska patka
Uz pekinške patke, najčešće na teritoriju bivšeg SSSR-a, bijele moskovske ptice i Indo-patke uvezene krajem 80-ih, ukrajinske patke raznih sorti i dalje su popularne u Rusiji. Najčešće govore o sivoj patki mesne orijentacije s dobro razvijenom mišićnom masom, tankim kostima i dobrim pokazateljima mesa i mesa.
Ptica ove pasmine jasno pokazuje razlike u obojenosti mužjaka i ženki. Drakei mogu težiti do 3,5 kilograma, dok patke mogu težiti i do 3 kilograma. Prosječan broj ponesenih jaja je 120, a kokoši nesilice mogu proizvesti do 250 jaja godišnje.
Crno bijela patka
Još jedna domaća vodena ptica ukrajinske selekcije je bijela prsa, crna patka, dobivena na osnovi lokalne stoke, pekinške pasmine i ptica mesno-mesne sorte kaki-kambel.
Ime dovoljno govori o izgledu ove pasmine patki vrijedne domaćeg uzgoja. Patke imaju crno perje, a u prsima i dnu širokog, snažnog vrata uočeno je bijelo pero. Kljun ovih ukrajinskih patki, poput očiju i nogu, također je crn. Mužjaci i ženke imaju snažna krila priljubljena uz tijelo, kratke jake noge.
U usporedbi s pekinškim bijelim patkama, ova ptica dulje sazrijeva, dosežući maksimalnu težinu od 4 kg samo za šest mjeseci. Mesne patke najčešće se kolju u dobi od 2,5–3 mjeseca, kada je trup težak oko 2,5 kg, a meso je najukusnije.
Ptice ove pasmine mogu se ugojiti, što se mora uzeti u obzir prilikom organiziranja održavanja i hranjenja. Kokoš nesilica godišnje proizvede do 130 velikih jaja od 80 grama.
Baškirska patka
Lideri u dobivanju novih pasmina patki i križeva za domaće i industrijsko uzgoj u Rusiji danas su uzgajivači uzgajališta Blagovarsky u Baškiriji. Zahvaljujući njihovom radu, "baškirska patka" postala je prepoznatljiv brend ne samo u našoj zemlji, već i u inozemstvu.
Na osnovi pekinških pataka s novim genom "divljeg" perja ovdje je stvorena pasmina obojenih baškirskih patki.Ovo je visokoproduktivna rano sazrijevajuća ptica mesne orijentacije koja ima dvije mogućnosti boje: kaki ili smeđu i crnu s bijelim prsima.
Karakteristična značajka baškirskih patki je nizak udio masti u mesu u usporedbi s pasminom Peking ili Blagovar.
Još jedan poznati križ pataka, Blagovarsky, dobiven je na uzgajalištu Baškira "Blagovarsky". Ovo je univerzalna perad od mesa i jaja, koja u sedam tjedana naraste do 3,4 kg, a istodobno može proizvesti do 240 komada visokokvalitetnih jaja godišnje.
Pačići ovog križa odlikuju se izvrsnom vitalnošću i nepretencioznošću. Dobro uspijevaju kako na farmama industrijskog tipa, tako i na privatnim okućnicama.
Patke plave Favorite
Zanimljiva pasmina za kućni uzgoj je patka Blue Favorite. Ovu su sortu dobili uzgajivači istog baškirskog poduzeća. Pojedinci lokalne obojene baškirske patke postali su preci ove prekrasne ptice s neobičnim perjem. Čelična plavo-siva boja nije jedina karakteristična karakteristika ptica. Velike mesne patke lako narastu do 5 kg žive težine, dok je njihova kvaliteta mesa bolja od kvalitete njihovih predaka i poznatih pekinških patki.
Mlade patke Favorite odlikuju se izvrsnom izdržljivošću i vitalnošću. Ptica izvrsno raste i uz dobro odabranu prehranu za dva mjeseca doseže 3,6 kg težine. U privatnom dvorištu uzgajivači peradi mogu iz slojeva dobiti 140 jaja godišnje. Prema opisu pasmine pataka i već dostupnim recenzijama, ptica obećava za uzgoj na industrijskim i privatnim farmama.
Patke Agidel
Patke Agidel uzgajane u Baškiriji potomci su križanja mesa Blagovarsky, ptica Super M i indijske pasmine patki jaja trkača. Izgledom koji govori o mesnoj orijentaciji križa, ptice se razlikuju ne samo izvrsnim podacima o hranjenju, već i iznenađujuće visokim performansama jaja.
Patke Agidel imaju dugo masivno tijelo, gusto bijelo perje i prekrasan karakter za život. Ova pasmina pataka već u dobi od 7 tjedana pokazuje težinu od oko 3 kilograma, dok kokoš godišnje može donijeti do 240 velikih jaja, teških najmanje 90 grama.
Meso ove pasmine patke je najkvalitetnije, nije inferiorno u odnosu na mularde ili druge mesne ptice stranog uzgoja.
Za razliku od brojlerskih patki, čija mesna produktivnost uvelike ovisi o primanju proteinske hrane, baškirska patka raste na prehrani dostupnoj u bilo kojoj, čak i skromnoj osobnoj farmi. Ptice savršeno jedu sve zelene biljke, žitarice, sijeno i žitni otpad.
Domaća patka Mulard
Zbog mesa s niskim udjelom masti, rane zrelosti i rekordne mesne produktivnosti među peradi vodenih ptica, mulardi postaju sve popularniji i među amaterskim peradarima i u velikim industrijskim tovljenicima. U međuvremenu kući patka Mulard ne može se s pravom nazvati pasminom. To je interspecifični hibrid dobiven križanjem pekinške ili drugih euroazijskih patki i američkih Indo-patki.
Par za mošusnu patku pri dobivanju hibridnog potomstva mogu biti i pekinška ptica i ruanske patke, kao i jedinke drugih pasmina mesa. Mularde nazivaju brojlerskim patkama zbog svojih izvrsnih osobina hranjenja, slično mesnim pilićima. Istodobno, ptica se ponaša idealno i kada raste na velikim farmama i na osobnim dvorištima. Domaće patke mularde su mirne, mirne i izbirljive.
Tijekom četiri mjeseca držanja, težina ptice može doseći i do 7 kilograma. Ženke u industrijskim kompleksima često se uzgajaju zbog mesa, a drakei pružaju izvrsnu jetru za pripremu foie grasa.
Budući da takva hibridna generacija ne daje potomstvo, matično jato nije nastalo od ptice i jaje ne dobiva od mularde.
Hibridizacija je pomogla peradarima da riješe dva glavna problema s mošusnim i pekinškim patkama.Prvi, koji posjeduju nemasno meso, čistoću i mirno raspoloženje, relativno se sporo hrane i nemaju previše težine. Pekinške ptice su veće, ali brzo dobivaju na težini, mogu se udebljati i izgubiti kvalitetu mesa.
Domaće patke mularde idealne su za uzgoj, jer rano sazrijevaju i istodobno proizvode ukusno meso.
Patka zvijezda 53
Teškog pačjeg brojlera za proizvodnju mesa primili su uzgajivači francuske tvrtke Grimaud freres selection. Ovo je visokoproduktivan križanac namijenjen hranjenju mesom i dobivanju jetre foie gras.
Duck star 53 ima visoku stopu rasta i aktivno debljanje. Ptica ima gusto bijelo perje, snažne građe i široka masivna prsa. U dobi od 50 dana živa težina pačića iznosi 3,7 kg. Mesna prsa, najvrjedniji dio trupa, čine trećinu ukupne težine ptice. Istodobno, kvaliteta dijetalnog mesa francuske patke s malo masnoće puno je bolja od kvalitete većine srodnih sorti. U uzgoju se ova pasmina patki pokazala kao otporna na bolesti, nekaprična i vrlo održiva.