Recept za pekmez od mandarina
Svi ljubitelji zdravih poslastica mogu ugoditi sebi i svojim najmilijima radeći pekmez od mandarina, recept za kuhanje kod kuće opisat ćemo u nastavku. Budući da je glavni proizvod dostupan tijekom cijele godine, neće biti problema u izradi džema.
Kemijski sastav i korisna svojstva proizvoda
Ova vrsta vitaminsko-mineralnog kompleksa omogućuje vam poticanje imunološkog sustava, poboljšanje obrane tijela od virusa i infekcija, potporu kardiovaskularnom sustavu i jačanje učinka na stanje zglobova i kostiju. Proizvod poboljšava apetit. Zašto biste sebi uskratili zadovoljstvo da kušate deliciju?
Šteta džema od mandarina
Prije uporabe, vrijedi razmotriti sadržaj kalorija u proizvodu. U 100 grama džema od mandarina sadrži 276 kalorija. Uz intenzivnu upotrebu može izazvati debljanje, probleme s gušteračom i radom gastrointestinalnog trakta. Također, nekontrolirana upotreba proizvoda prijetnja je dijabetesu, razvoju hipertenzije i jakoj alergijskoj reakciji.
Kako odabrati prave mandarine
U receptima za pekmez od mandarine nije naznačeno koje voće treba uzimati. Pogledajmo kakve je mandarine bolje odabrati za izradu mirisne delicije.
Minimum kemijskih dodataka u kiselim abhaškim i gruzijskim plodovima, stoga su sigurniji za tijelo i zdraviji. Tursko voće nema sjemenke, ima malu kiselost, ali često se obrađuje kemikalijama, bolje je ne odabrati takve sorte za džem od mandarina s korama. Španjolske sorte su vrlo slatke, velike i sočne - idealne. Mandarine iz Maroka su vrlo korisne, jer imaju visok postotak slatkoće (potrebno je manje šećera tijekom postupka pripreme), bez sjemenki i s tankom kožicom.
Odaberite voće prema svom ukusu i preferencijama, samo imajte na umu da bi tijelo trebalo dobivati koristi od proizvoda, a ne štetu.
Primjene kuhanja
Džem od mandarina može se koristiti kao samostalni desert. A proizvod možete dodati i pecivima, drugim desertima, umacima i marinadama. Proizvod ima visoku toplinsku stabilnost i u stanju je zadržati sva svoja korisna svojstva čak i nakon pečenja.
Delikatesa je u savršenom skladu s mliječnim proizvodima, voćem, žitaricama, pa čak i mesom.
Džem od mandarina kod kuće
Naš recept od džema od mandarina bit će ukusan i zdrav dodatak vašoj prehrani tijekom cijele godine.
Za izradu džema trebaju vam samo slatke sorte mandarina čija slatkoća može zamijeniti veći postotak zaslađivača.
Za kuhanje trebat će vam:
- slatke mandarine - pola kilograma;
- čaša šećera;
- 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
Pogledajmo najjednostavniji recept za pekmez od mandarina s fotografijom korak po korak.
Prvi korak je priprema proizvoda. Mandarine se moraju temeljito isprati pod tekućom vodom, oguliti ih, odstraniti im kosti bez kostiju i bijele žile. Operite limun, prerežite na pola, iscijedite sok. Rezultirajući sok mora se filtrirati.
Drugi i treći korak je uzimanje posude s debelim dnom. Na dno stavite oguljene klinove i pospite šećerom. Stavite lonac ili varivo s mandarinama na laganu vatru i postupno, miješajući, donosite dok se šećer potpuno ne otopi.
Četvrti korak je uklanjanje posude s vatre i korištenje podvodne mješalice za usitnjavanje mandarine-šećerne kaše do homogenog stanja. Dodajte limunov sok.
Peti korak je ponovno staviti posudu na vatru i pirjati 40 minuta.
Šesti korak - u kipućem stanju ulijte masu u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopce. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Tijekom razdoblja kuhanja morate neprestano miješati džem i ne zaboravite ukloniti pjenu.
Postoji nevjerojatan broj recepata za pekmez od mandarina s fotografijama, upoznajmo se s još nekima.
Za kuhanje trebat će vam: jedan kilogram mandarina, jedan štapić cimeta, pola kilograma šećera, 2 žličice vanilin šećera, 2 zvjezdaste anise, 50 mililitara visokokvalitetnog konjaka.
Rezultat je mirisni i jedinstveni džem od mandarina s korom.
Za kuhanje trebate uzeti mandarine, oprati ih, oguliti i oguliti. Kriške podijelite međusobno i svaku prepolovite po dužini. Narežite koru na sitne komade. Koru posebno stavite u lonac, pirjajte šećerom, a pulpu šećerom. Pirjajte kriške oko 15 minuta, a koru 25 minuta. Nakon kombiniranja sadržaja spremnika, dodajte začine i konjak i nastavite kuhati još 15 minuta. Maknite s vatre i miješajte rezultirajući džem od mandarina dok ne dobijete glatku smjesu. Opet staviti na vatru i kuhati 10 minuta. Kad je vruća, rezultirajuća masa mora se uliti u posude s dobro prianjajućim poklopcem. Zahvaljujući kori, proizvod poprima suptilnu gorku notu.
Još jedan zanimljiv recept za džem od mandarina uključuje sljedeće sastojke: mandarine, šećer, đumbir, limunov sok, cimet, pektin (za 20 mandarina oko 20 grama).
Mandarine ogulite i stavite kroz sokovnik. U sok dodajte vodu u omjeru 1 dio vode i 3 dijela soka. Stavite na vatru i kuhajte 15 minuta (sok se prokuha oko 1/4). Pomiješajte šećer s pektinom i dodajte soku. Ostavite džem na vatri da se krčka najmanje 10 minuta, dok ne potamni. Džem premjestite u pripremljene posude i čuvajte u hladnjaku do 1 mjesec.
Uzmite žlicu džema i stavite hladni tanjurić, ako se primijeti zadebljanje, džem je spreman.