Najukusniji i najzanimljiviji recepti za pekmez od naranče
Što može biti ukusnije od džema od naranče koji se obilno namaže svježe pečenom palačinkom? Samo dvije ili tri ove palačinke. Najbolji doručak ne može se zamisliti - napunit će vas živahnošću i dobrim raspoloženjem za cijeli dan. Ako među vašim dionicama nema takve praznine, pokušat ćemo je sada napraviti na najprikladniji način za vas.
Pročitajte i članak: džem od breskve - jednostavni recepti za zimu!
Metoda prva - u multivarku
Za jednu litru staklenke džema izračunava se broj proizvoda:
- naranče - 5 velikih s tankom kožom;
- limun - pola srednje veličine;
- šećer - težinski oljušteno voće u omjeru jedan prema jedan.
Da bi se dobila homogena masa, oguljeno voće prethodno se pretvori u pire s miješalicom, mlinom za meso ili procesorom hrane.
Ovaj recept za pekmez od naranče potrajat će vrlo malo vremena:
- Prvo pažljivo operite voće, uklonite tanki sloj korice s polovice limun i naranču i nasjeckajte je nožem.
- Ogulite preostalo voće i izrežite po svom ukusu.
- Izvažite voćnu masu zajedno s koricom i napunite je istom količinom šećera. Ako su naranče vrlo slatke, količinu šećera treba malo smanjiti.
- Smjesu ostavljamo nekoliko sati ili preko noći, tako da će pušteni sok otopiti sav šećer.
- Zatim stavite sve u posudu multivarke i uključite način "Pečenje" ili "Džem".
- Čekamo da sadržaj zakuha i namjestimo timer na pola sata. Za to vrijeme imamo vremena za sterilizaciju banaka.
Spremni džem ulijemo u staklenke vrući, jer se nakon hlađenja zgusne.
Druga metoda - u aparatu za izradu kruha
Još je jednostavnije kuhati džem od naranče u aparatu za kruh, jer će se čarobni stroj čak i sam promiješati. Glavna stvar je da je u njemu prisutan program "Jam". Trebamo sljedeće sastojke:
- 3 velike naranče;
- 1,25 šalice šećera;
- 50 ml vode;
- 1/3 žličice limunske kiseline
- 5 žlica škrob.
Pružit ćemo recept za izradu džema od naranče s detaljnim fotografijama za one koji još nisu svladali proizvođač kruha.
Odaberite tri velike naranče i pažljivo ih operite.
Ogulite ih i narežite na komade.
Narezano voće prenosimo u kantu.
Dodajte šećer.
Ulijemo vodu.
Dodajte limunsku kiselinu.
Na kraju dodajte škrob i protresite kantu nekoliko puta da se sadržaj promiješa. Preostaje staviti posudu u aparat za izradu kruha i uključiti željeni način rada.
U pravilu je način kuhanja džema u proizvođačima kruha dizajniran za jedan sat i dvadeset minuta. Džem od naranče bit će gotov za sat vremena, tako da se program može rano zaustaviti kako bi se sačuvali vitamini.
Nakon isključivanja uređaja za izradu kruha, vruća masa ulijeva se u sterilizirane staklenke i smota.
Metoda tri - u loncu, ali iz kore
Ako smo u prethodnim receptima bacili koru citrusa, sada nam samo treba. Ljubitelji džema od narančine kore tvrde da komadi kuhane kore u njemu imaju okus gumenih proizvoda. Ova je praznina savršena za popunjavanje pita, kolači od sira i keksa te voćni slojevi za kolače. Za pripremu deserta trebaju vam sljedeći sastojci:
- narančine kore - 0,5 kg;
- šećer - 0,75 kg;
- voda - 0,25 ml;
- pola limuna.
Sortirajte kore i namačite jedan dan hladnom vodom, mijenjajući vodu dva puta. Zatim ocijedite vodu i izmjerite kore. Šećer se mora uzimati u omjeru 1 prema 1,5. Kore narežite na trake širine 1 cm, a trake na male kockice. Trake se mogu uvijati, a ne rezati. Preostale kosti su vezane u režanj gaze.
Sjeme sadrži pektin koji pomaže zgušnjavanju džema, pa se može koristiti umjesto škroba.
Sjeckane kore zajedno s čvorom od gaze preliju se vodom i kuhaju pola sata. Nakon ključanja vatra se smanjuje na minimum. Tijekom postupka kuhanja miješajte smjesu drvenom žlicom. Nakon pola sata izvade vrećicu s kostima, dodaju šećer i nastave kuhati džem još sat i pol na laganoj vatri. Prije isključivanja štednjaka iscijedite sok od pola limuna u lonac i promiješajte. Gotov džem od narančine kore složite u čiste staklenke i smotajte.
Metoda četiri - s korom
Kore agruma sadrže esencijalna ulja koja voću daju aromu i imaju mnoga korisna svojstva. Pokušajmo zajedno s korom napraviti džem od naranče. Takav proizvod donijet će više koristi i zadržati pikantne note. Za kuhanje trebate uzeti:
- 350 g naranče;
- 350 g šećera;
- 100 ml vode;
- limunska kiselina na vrhu žlice.
Voće operite, narežite na komade i izvadite sjemenke. Propustite naranče kroz mlin za meso. Stavite sve sastojke osim limunske kiseline u lonac s debelim dnom. Kuhajte oko pola sata. Dodajte limunsku kiselinu prije završetka, ponovno promiješajte i isključite. Gotov džem od naranče stavite u staklenke i zavrnite.
Posljednja metoda je s aditivima
Okus naranče možete i trebate diverzificirati dodavanjem raznih začina, orašastih plodova ili drugog voća u džem. Razmotrite najoriginalnije dodatke:
- Štapić cimeta, nekoliko zvjezdica anisa, klinčić, malo aleve paprike i crni papar pretvorit će džem od naranče u vrstu gustog kuhanog vina. Ova smjesa dobro zagrijava i vrlo je aromatična.
- Dodavanjem ribanih badema na kraju vrenja džemu ćete dodati trpki orašast okus.
- Dodajte pola žličice kardamoma i bijelog papra u marmeladu kako bi se pretvorio u slani snack sa sirom, crnim kruhom i maslacem ili slanim krekerima. Količinu šećera treba prepoloviti.
Naranče su nevjerojatno voće. Oni se izvrsno slažu s velikom raznovrsnom hranom, dajući im živahni svečani okus. S minimalno jednostavnih sastojaka možete napraviti džem od naranče kod kuće za bilo kojeg gurmana.