Tajne izrade vina od maslačka

Malo ljudi zna, ali mirisno vino od maslačka može se napraviti od jednostavne samonikle biljke. Iskusni vinari obožavaju njegovu pripremu. Napitak je poznat po svojoj mirisnoj aromi i zlatnoj boji. Mnogi ga zovu sunčanim vinom. Jednostavni recepti pomoći će vam da piće s niskim udjelom alkohola postane uistinu ukusno.

Ljekovita svojstva i savjeti

Vino maslačka priprema se ljeti i koristi se ne samo na svečanim gozbama, već i u ljekovite svrhe. Biljka sadrži vitamine skupine A, magnezij, kalij i kalcij. Blagotvorno djeluje na živčani sustav i pomaže u suočavanju s nesanicom. Napitak također pomaže kod kašlja, za to se uzima pola čaše jednom dnevno.

Ljekovita svojstva vina također ovise o dodatnim sastojcima koji su uključeni u sastav. Uz maslačak možete dodati začinsko bilje, voće i med... Te komponente opskrbljuju piće korisnim vitaminima.

Prije upotrebe, trebali biste biti sigurni da nema alergijskih reakcija na komponente uključene u sastav. Djeca ne bi trebala piti piće!

Evo nekoliko korisnih savjeta kako poboljšati okus vina:

1. Za kuhanje morate koristiti latice biljke. Cijeli su cvatovi dopušteni u klasičnom receptu, ali kad se doda, okus pića će ispasti trpki.
2. Stabljike i lišće maslačka ne dodaju se vinu. Ovaj dio biljke sadrži puno soka i gorkog je okusa.
3. Najbolje vrijeme za branje cvijeća je kraj svibnja i rano ljeto. U suhim danima biljke uvenu i sadrže manje vitamina.
4. Maslačke morate sakupljati tijekom dana, kada se njihovi cvatovi maksimalno otkriju. Ujutro i navečer cvijeće je zatvoreno, a ne preporučuje se koristiti ga u ovom obliku za izradu vina.
5. Ne berite biljke ni nakon kiše. Mokro cvijeće gubi oblik i brzo se mrvi.
6. Morate koristiti zrele maslačke, u kojima se latice lako odvajaju. Premlado cvijeće neće uspjeti, gorkog će okusa imati u gotovom napitku.
7. Šećer u receptima može se u potpunosti zamijeniti medom. To će vino učiniti još zdravijim i ukusnijim.
8. Umjesto grožđica, dopuštena je upotreba vinskog kvasca. Ova metoda je manje prirodna, ali učinkovitija.

Klasični recept

Mnogo je recepata za izradu vina od maslačka. Klasika je jednostavna i ne zahtjeva puno vremena za pripremu. Osobitost takvog pića je u slatkasto-trpkom okusu i svijetlo zasićenoj aromi.

Za kuhanje su vam potrebni minimalni sastojci:

• cvjetovi kamilice - oko jedan kilogram;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 15 grama.

Morate koristiti neoprane grožđice. To je neophodno za prirodno vrenje pića.

Faze:

1. Prvo trebate pripremiti biljku. Za to se cvijeće pere i prolazi kroz mlin za meso. Umjesto toga možete upotrijebiti blender.
2. Stavite zdrobljeni maslačak u duboku posudu. Bolje je ako je staklo.
3. Dobivenu kašu prelijte s pola šećera i ostavite da se ulije dva dana. Nakon tog vremena, biljka će dati sok.
4. Cvijeće treba nabiti žlicom. U preostali prostor dodajte preostali šećer.
5. Ulijte 500 ml vode i dobro promiješajte. Inzistirati na još jednom danu.
6. Procijedite smjesu kroz sito. Sok slatkog cvijeta razrijedite s preostalom vodom, dodajte grožđice i ulijte u staklenke.
7. Postavite vodenu brtvu i ostavite da fermentira.
8. Prije upotrebe procijediti.

U prosjeku fermentacija traje oko dva mjeseca, nakon čega je vino spremno za upotrebu. Međutim, iskusni vinari savjetuju da se vino ulijeva najmanje tri mjeseca. Prema njihovom mišljenju, okus pića bolje se otkriva na ovaj način. Vino maslačka čuva se tri godine.

Vino maslačka s limunom i medom

Ovaj je napitak posebno koristan kod prehlade. Ljekovita svojstva limun a med čine pravo skladište korisnih vitamina. Vino je slatko, blagog kiselkastog okusa.

Nužno je:

• maslačak - tegla od jedne litre;
• voda - 3 l;
• grožđice - jedna čaša;
• šećer - 600 grama;
• med - 500 grama;
• 2 velika limuna.

Faze:

1. U ovom receptu neće vam trebati sam cvijet, već njegove latice. Prethodno se odrežu i isperu pod tekućom vodom pomoću sita.
2. Zatim trebate dodati biljku u lonac i uliti litru vode.
3. Smjesu prokuhajte, a zatim ostavite da se pola sata krčka na laganoj vatri.
4. Gotovu juhu procijedite i ulijte u duboku posudu.
5. Dodajte šećer, med, grožđice i limunov sok.
6. Ulijte dvije litre kipuće vode. Dobro promiješati.
7. Ulijte u boce i postavite brtvu za vodu.

Nakon toga, piće se ulijeva nekoliko mjeseci. Tada se preporuča vino procijediti, uliti u boce i staviti na tamno mjesto. Napitak je već spreman za piće, ali za nekoliko mjeseci postat će zaista ukusan. Rok trajanja nije duži od tri godine.

Recept za izradu vina od maslačka s metvicom i matičnjakom

Vino s dodatkom ovih biljaka neće biti samo ukusno, već i zdravo. Napitak djeluje opuštajuće i smiruje živčani sustav.

Za njegovu pripremu trebate:

• latice maslačka, Melissa i metvica - u jednakim količinama od 300 grama;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 35 grama.

Bolje koristiti svježu metvicu i matičnjak. Dopuštena je upotreba suhog bilja, ali piće će biti manje aromatično.

Faze:

1. Isperite cvjetne latice sito.
2. U lonac ulijte vodu, dodajte maslačak i začinsko bilje.
3. Prokuhajte nekoliko minuta, a zatim nastavite pirjati 4 minute.
4. Dodajte pola kilograma šećera, dobro promiješajte i ostavite na vatri još par minuta.
5. Nakon toga procijedite juhu, dodajte joj preostali šećer i grožđice. Promiješati.
6. Vino je spremno za infuziju. Nakon fermentacije, prije upotrebe mora se filtrirati.

Vinski napitak s matičnjakom i metvicom mora se uliti najmanje pet mjeseci. Tako će bilje bolje otkriti svoja svojstva. Gotovo vino možete čuvati neotvoreno najviše tri godine.

Vino s maslačcima i narančama

Ovo je vino zaista sunčano. Maslačci u kombinaciji s narančama daju gotovom napitku sočan okus i bogatu svijetlu boju. Vrijedno je pokušati ga jednom skuhati i postat će jedan od vaših omiljenih.

Nužno je:

• latice maslačka - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - pola čaše;
• četiri glavna naranča.

Faze:

1. Biljku prelijte litrom kipuće vode, dodajte koricu naranče. Inzistirati na jednom danu.
2. Procijedite juhu, stavite na štednjak i pustite da zavrije.
3. Maknite s vatre i dodajte šećer. Trebao bi se potpuno otopiti.
4. U buduće vino ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, dodajte neoprane grožđice.
5. Ulijte u staklenke, dok instalirate vodenu brtvu.
6. Ostaviti da fermentira na tamnom mjestu.
7. Prije upotrebe procijediti.

Zbog sadržaja nekoliko citrusa, ovo se vino može čuvati do dvije godine. Mora se inzistirati najmanje dva mjeseca.

Recepti za izradu vina od maslačka nisu složeni, svatko ih može svladati. Dostupni su svi potrebni sastojci, nisu potrebni posebni alati. Ako se piće priprema prema tehnologiji i pusti da se pravilno skuha, ispasti će ukusno, pjenušavo i aromatično.