Korisna svojstva naranče
Izvorni stanovnik suptropskog pojasa i tropskog područja u Aziji i Africi, naranča se u Europi pojavila prije samo nekoliko stoljeća i za to vrijeme postala je jedno od najpopularnijih voća. Zahvaljujući gustoj kori koja štiti sočnu pulpu i korisna svojstva naranče tijekom transporta i skladištenja, stanovnici najudaljenijih kutova čak i najteže klime sada su upoznati sa svijetlim egzotičnim voćem. Naranče se konzumiraju svježe, od njih se izrađuju sokovi, džemovi i kandirano voće. Kriške i korice dodaju se pecivima, pekarskim proizvodima, mesnim jelima i prilozima.
Slatko-kisele mirisne kriške naranče nisu samo užitak okusa, već su i izvor brojnih korisnih tvari.
Što je korisno naranča, što po svom sastavu privlači sve više i više ljudi u redove ljubitelja voća naranče?
Sastav hranjivih sastojaka u naranči
Celuloza ove vrste citrusa:
- 87,5% vlage;
- 10,3% su ugljikohidrati;
- sadrži vlakna - 1,4%;
- organske kiseline - 1,3%;
- proteini - 0,9%;
- pektini - 0,6%.
Dugačak niz minerala koji čine naranče uključuje kalij i kalcij, fosfor, magnezij i natrij, sumpor, klor, željezo i cink, bor, bakar i mangan. Plodovi sadrže gotovo dva tuceta vrijednih aminokiselina. Osim vitamina C, koji je jedna od najvećih vrlina voća, naranče sadrže vitamine A i E, kao i B1, B2, B3, B5, B6 i B9.
Koje su prednosti naranče?
Već sam popis vitamina i minerala tjera nas da vjerujemo u blagodati naranče za ljudsko tijelo.
Ako uzmemo u obzir da berba voća pada na hladnu sezonu u Rusiji, tada se važnost i koristi naranče u prehrani teško mogu precijeniti. Ako se redovito konzumira, voće može postati dobar izvor snage i energije, povoljno utječe na stanje krvožilnog i srčanog sustava. Kao rezultat, smanjuje se rizik od ateroskleroze i hipertenzije, moždanih i srčanih udara. Ako jelovnik sadrži samo voće, jela s njima ili svježe iscijeđeni sok, blagodati naranče osjetiće se vrlo brzo i određuje se normalizacijom krvnog tlaka, naletom energije i boljim performansama.
Umjerena količina sočne pulpe bogate antioksidansima i beta-karotenom na jelovniku je ukusan i zdrav način za produljenje mladosti, zaštitu tkiva od negativnih utjecaja okoline, mutacija, pa čak i razvoja stanica karcinoma.
Vitamin C u pulpi i soku naranče aktivno pojačava imunitet, suzbija prehladu i sezonske virusne bolesti, infekcije usne šupljine i respiratornih organa.
Zbog visoke koncentracije aktivnih tvari, uključujući fitoncide, korisna svojstva naranče pomažu bržem zacjeljivanju apscesa i rana, sprječavaju mikrobe i patogenu floru da naruše prirodnu obranu tijela i naštete zdravlju.
U uvjetima nedostatka vitamina, naranče služe kao izvrsno antiskorbutično sredstvo, aktivno se toniziraju, jačaju ljudski imunološki sustav i poboljšavaju metabolizam. Takva korisna svojstva naranče nesumnjivo se koriste u slučajevima sumnje na vitaminsku glad, prekomjerni rad i depresiju. Obilje vitamina i minerala također će biti korisno za anemiju.
Naranče kao aperitiv ili kao dio jela pomažu poboljšati apetit, aktiviraju proizvodnju žuči i potiču probavu. Nadležno uključivanje agruma u jelovnik normalizira metabolizam. Pektini koji su uključeni u njegov sastav potiču probavu, povećavaju pokretljivost debelog crijeva, suzbijaju i uklanjaju truljenje u probavnom sustavu.
Kiseline u voću mogu smanjiti razinu kolesterola i normalizirati metabolizam masti u tijelu.
Štoviše, naranče su izuzetno popularne među onima koji žele smršavjeti. I tu u pomoć dolaze dijetalna vlakna, vlakna koja čine pulpu voća ispunjenu sokom. Koje su blagodati narančine pulpe za tijelo? Dok je u probavnom traktu, pulpi naranče treba puno vremena da se probavi i stvara osjećaj sitosti. U ovom slučaju, vlakna služe kao prirodna spužva koja sakuplja i uklanja toksine iz tijela i nastaju u probavnom sustavu.
Crvene naranče, čija se pulpa, a ponekad i korica, razlikuje po lijepoj ružičastoj ili grimiznoj boji, zbog prisutnosti antocijana, mogu se koristiti kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv raka, starenja tijela i održavanja mladosti.
Narančina kora: korisna svojstva
Hostese dobro znaju da u kulinarskim jelima možete koristiti ne samo sočne kriške, već i koricu. Liječnici kažu da je kora naranče ta koja ima čak i korisnija svojstva od pulpe..
Uz set vitamina, u korici je koncentrirana velika količina flavonoida. Izvor je prehrambenih vlakana, kalcija, esencijalnih ulja i kalcija koji su najkorisniji za tijelo.
Zest je bogat vrijednim kiselinama i zapravo su prirodni antibiotici fitoncidi. Stoga ne biste trebali baciti tako vrijedan proizvod, već radije pronaći dostojniju upotrebu kore. Na primjer, narančinu koru možete jesti s omiljenom hranom ili je koristiti kao lokalni lijek za posvjetljivanje kože i borbu protiv upala.
Prije jela važno je temeljito isprati sloj konzervansa iz korice koja se nanosi tijekom berbe kako bi se produljila svježina voća.
Blagodati i šteta svježe cijeđenog soka od naranče
Sok od naranče prepoznat je izvor vitalnosti i vitamina. Za što je sok od naranče dobar i vrijede li ga svi piti?
Doista, čaša napitka koja se dobiva iz svježeg voća može u potpunosti pokriti tjelesnu potrebu za vitaminom C. Savršeno utažuje žeđ, tonizira i štiti od prehlade. Gotovo sve hranjive tvari prelaze iz voća u sok. Stoga je razumno očekivati da će pijenje napitka poboljšati probavu i ojačati imunitet, pomoći u nadopunjavanju tjelesnih zaliha energije i nositi se s mikrobima i florom koja izaziva bolesti.
Međutim, vrijedi zapamtiti da većina vlakana ne ulazi u sok, što znači da nakon uzimanja pića ne biste trebali računati na gubitak kilograma ili čišćenje tijela.
Sok aktivnije od cjelovitog voća djeluje na sluznicu, nadražujući ih i izazivajući pogoršanje kroničnih bolesti probavnog trakta i niza drugih bolesti. Stoga, prije nego što piće uvedete u prehranu, morate procijeniti moguće koristi i štete svježe cijeđenog soka od naranče, a bolje je konzultirati se sa stručnjacima.
Šteta i kontraindikacije
Kao i za ostalo voće koje ima ljekovita svojstva, i za naranče se primjenjuju opća pravila upotrebe: umjerenost i racionalnost.Uz masu korisnih svojstava naranče, postoji nekoliko kategorija ljudi koji će se morati odreći ovog egzotičnog voća i soka od njega. Prije svega, to su bolesnici koji pate od čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa i upale gušterače. Kiseline koje obiluju narančama iritiraju već upaljena i oštećena tkiva i mogu dovesti ne do oporavka, već do pogoršanja bolesti i pogoršanja dobrobiti.
Čak i uz visoku kiselost, naranča može uzrokovati mučninu, žgaravicu i druge znakove gastrointestinalne nelagode.
Kiseline također imaju negativan učinak na caklinu zuba. Ako se agrumi konzumiraju bez mjere, povećava se osjetljivost cakline, ona postaje tanja i tada može započeti karijes. Stoga vam liječnici savjetuju da očistite ili barem isperete usta nakon što popijete čašu soka ili pojedete naranču. S velikom pažnjom naranče trebaju biti uključene u jelovnik onima koji su skloni dijabetesu ili su već bolesni.
Ali ako imate alergije na hranu, posebno kod djece, trebali biste biti posebno oprezni. Uz puno blagodati, naranče su među najčešće otkrivenim alergenima, stoga djeca mlađa od 9-12 mjeseci i dojilje uopće ne daju ovo voće. Trudnice bi se trebale suzdržavati od soka i pulpe od naranče, počevši od 22 tjedna.