A magyar pelyhes mangalitsa problémamentes tenyésztése egy privát udvarban
A magyar molyhos mangalica a házisertések egyik legszokatlanabb fajtája. A "juh disznókat", ahogy hívják, vastag, göndör szőr borítja, és imádnivaló plüss játéknak tűnnek. A magas dekorativitás mellett az állatok híresek a jó immunitásról és a táplálkozás igénytelenségéről, ezért a magyar mangalitsa termesztése nem nehéz, és minden gazda megteheti.
Tenyésztéstörténet
A magas zsírtartalom ellenére a sertéshús csemege. A szalonnát a bélszín vékony rétegek formájában tartalmazza. A főzés során a szalonna feloldódik, rendkívüli lédússágot és gyengédséget kölcsönöz az ételnek. Az ilyen típusú húsból készül a híres spanyol jamon.
A pelyhes disznók húsából kiváló minőségű kolbászokat készítenek természetes bélben, füstölt sonkát és más finomságokat. A hús nagy részét hűtve és fagyasztva értékesítik.
Jelenleg fehér mangalicát tenyésztenek az Európai Unióban, Nagy-Britanniában, Kanadában és az Egyesült Államokban. Más országokban a gyapjú disznókat hivatalosan nem szállítják, ezért a magyar molyhos mangalitsa tenyészterületén kívül elsősorban a mesztizók találhatók.
A fajta megkülönböztető jegyei
A magyar mangalitokat nehéz összetéveszteni más fajtákkal. Rajtuk kívül csak a kihalt Lincolnshire-i göndörszőrű angol fajta disznóinak volt bőséges szőrük.
A fajtiszta magyar mangalitsa a következő fajtajellemzőkkel rendelkezik:
- vastag, göndör szőrzet, télen sárga-barna, nyáron egyenes homok-sárga;
- a fülek egyenesek, a hegyek le vannak ereszkedve, az alap közelében 3–5 cm nagyságú fekete „Wellman-folt” található;
- a lábak erősek, egyenesek;
- rövidített törzs;
- az ormány rövid, a tapasz kissé felfelé irányul;
- a mellkas széles, hatalmas, a hasa terjedelmes;
- a háta egyenes, szinte behajlás nélkül;
- a pofa, a belső farok, a paták és a mellbimbók bőre fekete;
- elégtelen tejtermelés, de a vemhes királynőknél egyenletesen fejlett mellbimbók.
Azoknak a gazdáknak, akik vállalják a magyar mangalitsa tenyésztését, ismerniük kell a fajta egy másik fontos megkülönböztető tulajdonságát.
Az első fialó kocáknál 6 malacot hoznak, az összes későbbinél 10-et. Az alomban lévő bármilyen más malacszám azt jelzi, hogy más fajtákkal keresztezett. A vegyes vér jele a "fürtök" jelenléte a disznóban nyáron.
A fajta színes fajtái
A bőr színének megfelelően a mangalitsa 3 fajtája létezik - fehér, vörös és "fecske". A vörös pelyhes disznót úgy kapták, hogy keresztezték a fehéret a magyar Zalonta fajtával. A "fecskét" fehér és mára kihalt fekete mangalitsa keresztezésével tenyésztették. A "fecske" hátulja fekete, oldala és világosszürke hasa van.
A mangalitsa "farkas" és "baris" típusai rendkívül ritkák. Jelenleg Magyarország megpróbálja helyreállítani őket a hibrid sertésekből.
A magyar molyhos mangalica termesztése
A "juh disznók" gondozása gyakorlatilag nem különbözik más fajták tartásának feltételeitől, de mégis megvannak a maga sajátosságai, amelyeket a kezdő sertéstenyésztőnek ismernie kell.
Malac vagy szabad legeltetés
Mint már említettük, a pelyhes disznók érzéketlenek a hidegre. Ezért a legtöbb gazdálkodó szabadon legeltetve termel magyar mangalitokat. Az adagolók és tollak sok szalmával vannak elrendezve az istállók alatt. Bennük az állatok lyukat ásnak, megpihennek és utódokat szaporítanak. A tollaknak nincs szükség szigetelésre, de győződjön meg arról, hogy nincsenek huzatok.
A fajta érdekes tulajdonsága, hogy a mangaliták hajlamosak arra, hogy egy latrát rendezzenek el az ágyaktól és az etetőktől. Ezért a sertéstenyésztőknek nem kell tartaniuk attól, hogy a karámok bő medencévé válnak, és nem betonozzák be a padlót.
Sertés étrend
Tekintettel e fajta hajlamára a zsír gyors felhalmozódására, a tenyésztőnek gondosan meg kell választania, hogy mit tápláljon a magyar mangalicával. Az alap disznódiéta szemek és hüvelyesek zúzott keveréke. A gabona mellett az állatoknak rengeteg zöldséget, gyümölcsöt és zöld füvet kell kapniuk. Ingyenes tartással a sertések maguk is elegendő mennyiségű zöld takarmányt találnak.
A víznek mindig szabadon elérhetőnek kell lennie. A gyomor-bélrendszeri zavarok elkerülése érdekében a vizet gyakran kell cserélni, és az ivótálakat ki kell öblíteni.
A mangalitsa malacokat hat hónapig etetik forró vízzel párolt nedves vagy félig folyékony cefrével. Aztán fokozatosan megszokják a száraz ételt. 1 hónapos korban gyümölcsök, zöldségek, ásványi kiegészítők, gabonafélék, csontliszt kerülnek a malacok étrendjébe. Az élet második hónapjában a csecsemőkre jellemző csíkok eltűnnek. Ekkor a göndör szőrű disznókat külön házba helyezik.
Megfelelő gondozással és etetéssel az egyéves sertések súlya átlagosan 140–160 kg, a kétéves sertéseké pedig 300 kg.
A mangalitok betegségei
A gazdák körében van egy vélemény, hogy a magyar molyhos mangalitsa tenyésztésekor ne aggódjon egészségük miatt. Miután az állatok megedződtek, egész évben szabad legeltetéssel élnek, akkor immunitásuk kiváló. Valójában ez nem így van. A pelyhes disznók nem kevesebbet betegednek meg, mint a szokásos társaik. Különösen erősen szenvednek a huzattól, ezért gondosan meg kell javítani a tollak repedéseit és elegendő mennyiségű szalmát kell elhelyezni az ágyak számára.
A mangalisok sebezhetőek a gyakori fertőzésekkel szemben - bögre, dizentéria, paszteurellózis. Fogékony a száj- és körömfájás vírusára és a pestisre. Rossz gondozással különféle parazita és bakteriális betegségekben szenvednek. Ha a tulajdonos nem tartja be az étrendi követelményeket, problémái vannak a gyomor-bél traktusban, tüdőgyulladást, vérszegénységet és különféle avitaminozist kaphatnak.
Ezen "sebek" többségét könnyebb megelőzni, mint folyamatosan kezelni. A legtöbb szükséges intézkedés:
- a sertések etetésére vonatkozó ajánlások betartása;
- a helyiségek tisztán tartása;
- rendszeres vízcsere;
- tágas helyiségek tartásra.
Nem kívánatos elhanyagolni az oltásokat az Ön területén folyamatosan előforduló betegségek ellen.
Valójában sok betegség után az immunitás sokáig fennáll, de a beteg malacok jóval lemaradnak a fejlődésben, a súlygyarapodás megáll, amíg meg nem erősödnek. Figyelembe véve, hogy a sertéseket hús céljából vágják le legkésőbb két éves korukig, a sertéstenyésztő számára jövedelmezőbb a malacot időben beoltani, mint egy gyenge rozoga lényt.
A magyar molyhos mangalica termesztése meglehetősen jövedelmező vállalkozás. Ezeknek az állatoknak a húsát nagyra értékelik, ezért nincs probléma az értékesítéssel. Ha a sertéstenyésztőnek sikerül fajtatiszta fiatal állatokat találnia, és betartja az állattenyésztési szakemberek karbantartási ajánlásait, akkor a költséges termelők, épületek és takarmányok vásárlásának összes költsége gyorsan megtérül.