Illatos és egészséges fekete hegyi kőris - receptek a télre az egészségre és nem csak

Ebben az évben különösen örültem a fekete hegyi kőris termésének, nyáron recepteket kezdtem gyűjteni e bogyók telére. Többféle lekvárt találtam, nem annyira teához szeretnék készíteni, hanem gyógyászati ​​célokra. Nagymamámnak mindig volt pár üvegedénye raktáron, és télen odaadta nekünk, hogy kevesebb megfázás érje. Mi mást tudnál tenni?

Fekete arábia, arónia és csak fekete hegyi kőris - ezeknek az egyedülálló bogyóknak a telére vonatkozó recepteket nemcsak buzgó hostessek, hanem gyógynövényes szakemberek is gyűjtik. A vitaminok egész kamrája fényes lila-fekete bogyókban gyűlik össze. Gazdag kémiai összetétele miatt a hegyi kőris gyógyító hatást gyakorol testünkre. A népi gyógyászatban gyógyszeres tinktúrák vagy főzetek elkészítésére használják. A konyhában pedig fekete bogyókat is lehet használni, mert nagyon eredeti ízük van. És ami a legérdekesebb, hogy pontosan a főzési folyamat során nyílik meg. Ha a nyers hegyi kőris savanyúnak, sőt keserűnek tűnik, akkor a főtt lekvár finom és nagyon szép színű lesz.

Fekete hegyi kőris - receptek az ízletes és egészséges készítmények télére

Természetesen a legjobb lehetőség az arónia elkészítésére és az összes tápanyag megtartására a bogyók fagyasztása vagy szárítása. Fel is akaszthatja őket, fürtökbe gyűjtve a fürtöket, hűvös helyre, de ez nem mindig lehetséges. Ezután más betakarítási módszerek segítenek. Rowan gyönyörű és ízletes kompótokat és lekvárt állít elő.

A legjobb, ha bogyókat szedünk a téli betakarításhoz fagy után. Aztán elveszítik keserű-savanykás hangjukat, és édessé válnak.

Gyógyító szederlekvár

A fagyasztás nem az egyetlen módja a bogyós vitaminok megőrzésének. Nyers lekvárt is készíthet belőlük cukorral dörzsölve. A főzési eljárás ugyanaz málna lekvár... Az Aronia-t megmossuk és összetörjük, egyenlő arányban cukorral borítjuk. Az ilyen gyógyító desszertet hűtőszekrényben tárolják. Télen minden télen néhány kanál lekvár fogyasztása növelheti immunrendszerét.

A nyers lekvár ízének finomabbá tétele érdekében adhat hozzá 1 citromot, amelyet húsdarálón átcsavarva.

Fekete hegyi kőris tea lekvár

Ha csak desszertet készítünk palacsintához vagy palacsintát az esti teához, egy kicsit több időre és a következő összetevőkre lesz szükség:

• fekete hegyi kőris - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 0,5 l.

Először cukorszirupot készítenek, amely 500 g-ot vesz ki a teljes cukormennyiségből, majd a bogyókat sziruppal öntik és 5 percig forralják. Ezután hagyja el, lehetőleg egy éjszakán át, hogy a hegyi kőris szirupba kerüljön. Másnap adjuk hozzá a maradék cukrot és forraljuk fel a lekvárt a kívánt sűrűségig, majd tekerjük fel.

Finom arábia-kompót

Egy 3 liter űrtartalmú üveghez elegendő 500 g bogyó, amelyet öblítés után azonnal bele lehet tenni. Célszerű a szeletekre vágott citrom harmadát is hozzáadni a hegyi kőrishez. A szirupot külön tálban készítik 2,5 liter vízből és 500 g cukorból. Azonnal öntsük egy üveg bogyóba és tekerjük fel.

Szederlekvár citrommal és naranccsal