Az elavult kenyérből ízletes és egészséges étel lehet és kell is
A kenyér mindennek a feje. A kenyeret mindenkor nagy tisztelettel kezelték, mert ez a termék volt az emberi táplálkozás alapja. Sajnos az üzletben vásárolt kenyér meglehetősen gyorsan elveszíti ízét. Az elavult kenyér eldobása bűncselekmény! Ezért a világ minden konyhájában vannak finom ételek, amelyek alapja a tegnapi cipó vagy zsemle.
Reggeli főzés állott kenyérrel
A recept egyszerű:
- 3 tojást felverünk egy tálba, és habverővel felverjük.
- A verést folytatva adjunk hozzá egy csipet sót és 50 ml tejet a tojásokhoz.
- Öntse a tojás és a tej keverékét egy széles és lapos edénybe.
- Vágja a tegnapi kenyeret vékony szeletekre, és mártsa a szeleteket az elkészített masszába, hogy beázzon.
- Melegítsen egy serpenyőt tűzön, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és tegye bele az áztatott kenyérdarabokat. Süssük a krutont 2 percig mindkét oldalon.
- Az elkészített krutont tányérra helyezzük, paradicsomszeletekkel díszítjük, megszórjuk reszelt sajttal és gyógynövényekkel.
Uzsonnára - rozskrutonok "Három kéreg"
A snack fontos része az étkezésnek. A felnőttek és a gyerekek kedvenc csemegéje - a tegnapi cipó maradványaiból rozskrutont készíthetünk. Az elavult kenyér erre jobb, mint a friss kenyér. Jól vág és nem omlik össze.
Kenyérkenyérhez vágja a kenyeret hosszú vékony szeletekre, és csepegtesse olívaolajjal.
Adjunk hozzá egy teáskanál természetes fűszert a vajas kenyérhez, hogy aromás ízt adjunk a ropogós csemegének. A paprika, a kapor vagy az őrölt fokhagyma a legalkalmasabb erre.
Óvatosan keverje össze a kenyeret, a vajat és az ételízesítőt, egyenletesen terítse el egy tepsire és szárítsa meg a sütőben.
Elavult kenyérételek ebédre
Első, második, harmadik és saláta - mindez állott kenyérből készíthető.
Szezonális zöldség és fehér kenyér saláta
Mindenki imádni fogja ezt a gyönyörű nyári paradicsom és fehér kenyér salátát:
- vékonyra vágjuk a zöld paprikát csíkokra;
- hámozzon meg és vágjon hagymát félgyűrűkre;
- húsos paradicsom nagy szeletekre vágva;
- keverj zöldségeket egy mély tálba;
- ízesítse a salátát olívaolajjal, sóval és borssal;
- vágja apróra az elavult fehér cipót és szárítsa meg.
Ahhoz, hogy egy saláta jól működjön, adjuk hozzá a kenyeret a salátához utoljára, keverjük újra és azonnal tálaljuk.
Parasztkenyérleves
Eredeti és kiadós étel ebédre - paraszti stílusú elavult kenyérleves. Az elkészítéséhez 300 g tegnapi fekete kenyér kell.
Kezdje el főzni:
- keverje össze a szárított darabokat apróra vágott gyógynövényekkel és hagymával (1 db);
- Melegítsünk fel egy mély serpenyőt, olvasszunk fel 50 g vajat, és tegyük ki a kenyér és a hagyma keverékét, pirítsuk, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz;
- vigye át a keveréket egy serpenyőbe, öntsön forró vizet (+ 80-90 ° С) és tegye közepes lángra;
- A tojásfehérjét (3 db) keverővel fehér habbá verjük, öntsünk egy vékony forró forró levest (1-1,5 evőkanál), és öntsük a keveréket egy serpenyőbe;
- forralás után azonnal vegyük le a rozskenyérlevest a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
A parasztkenyérlevest forrón tálaljuk.
A másodikra - kenyérszelet
Egyszerű recept a tegnapi kenyérből - szelet hús nélkül.Ehhez az ételhez 5-6 szelet fehér kenyér, friss fűszernövények, sajt, tojás és tej szükséges.
Főzés lépésről lépésre:
- Áztassa a kenyeret tejben (100 ml) 5 percig. Nyomja össze és helyezze át egy mély tálba.
- Vágjon hagymát, fokhagymát, petrezselymet és adjon hozzá a kenyérhez.
- Kemény sajtot reszelünk le (200-250 g), és adjuk hozzá a keveréket.
- 2 tojást törjünk kenyér és sajt darává, adjunk hozzá sót, borsot és alaposan keverjük össze.
- Formáljon darált húsból szeleteket, forgassa őket zsemlemorzsában.
- Növényi olajban aranybarnára sütjük.
Tálaljuk a kenyérszeleteket zöldségekkel vagy tejföllel.
Kvas a rozsos kekszből
A hagyományos orosz kvas elkészítéséhez rozs kekszből készült kovászra lesz szükség:
- Öntsünk pirított kekszet (3-4 marék) egy literes üvegbe.
- Adjunk hozzá 1-2 ek a zsemlemorzsához. evőkanál cukrot és öntsön forró vizet ½ dobozra. Hűtsük 28-30 ° C-ra.
- Adjunk hozzá 5 g száraz élesztőt, és hagyjuk a fényben meleg helyen 2-3 napig.
- Tegyünk 5-6 rozskenyérmorzsát egy 3 literes edénybe, adjunk hozzá 1-2 evőkanál cukrot és öntsünk forró vizet az üveg felére.
- A kihűlt meleg folyadékba 2-3 evőkanál kovászot adunk. Letakarva meleg helyen hagyjuk erjedni egy éjszakán át.
- Használat előtt lecsepegtetjük és lehűtjük.
A kész kvasat hűtőszekrényben, zárt tartályban tárolja legfeljebb 2 napig.
A doboz tartalmát az ital kiürítése után kiindulási anyagként kell felhasználni a következő kvas adagok elkészítéséhez.
Elavult kenyér gálavacsora készítéséhez
Mit főzzön elavult kenyérrel vacsorára, hogy meglepje vendégeit? Forró szendvicsek és szendvicsek, eredeti snackek, finom desszertek, aromás sütemények.
Baráti összejövetelekhez tökéletes egy elegáns Parus kanapé gyors receptje:
- Vágd négyzetekre a tegnapi fekete kenyeret.
- Kenjen lágy sajtot minden falatra.
- Díszítésre vágjon egy friss uborkát hosszában vékony, hosszúkás tányérokra
és vitorla formájában nyársra tegye őket. - Az összes elkészített hozzávalót sorra tegye nyársra, hogy vitorlával készítsen csónakot.
Tálaljuk a canapé szendvicseket egy lapos tálon, petrezselyemmel és kaporral díszítve.
Gyümölcs desszert állott kenyérből
A tegnapi cipót könnyű desszertdé alakítani.
Ehhez szüksége lesz:
- elavult fehér cipó;
- 100 g vaj;
- 200 g friss magozott cseresznye (málna, ribizli, eper);
- pohár víz;
- 200 g cukor;
- 250 g tejföl.
Vágja kockákra a cipót. A vajban aranybarnára sütjük. Helyezze egy szalvétára a felesleges zsír eltávolításához. Helyezze a bogyókat egy fazékba, adjon hozzá vizet és forralja fel. Adjunk hozzá cukrot és pároljuk 10 percig, időnként megkeverve. Öntsük a sült kenyeret egy serpenyőbe, öntsük a gyümölcsszirupra. Forraljuk alacsony lángon 5 percig. Nyugodj le. Rendezzük a tálakra, díszítsük krémmel vagy költségvetéssel.
A takarékos háziasszony mindig megtalálja a módját, hogy az elavult kenyeret egyedi ételké változtassa.