Mit lehet rózsasziromból készíteni egy ünnepi asztalhoz
A királyi virágok évszázadok óta nemcsak a biológusok, hanem az alkotó szakácsok figyelmét is felkeltik. Azon tűnődtek, mit lehet a rózsaszirmokból megédesíteni és lelküket velük édesíteni. A mai napig a tudósok egyedülálló illatot vezettek be a testápolók, olajok és eszenciák összetételében. A kulináris remekművek azonban sokakban igazi csodálatot váltanak ki. Sőt, a finomságokat nem csak édes telítéshez használják. Jótékonyan hatnak a szervezetre. Megtudjuk, milyen ételeket készítenek a csodálatos királyi virágból.
Mit lehet desszertként rózsaszirmokból készíteni
Desszertnek szüksége lesz:
- rózsaszirom (kb. 100 g);
- granulált cukor (1 kg);
- víz (250 g);
- citromlé (2 evőkanál).
A cukrot egy nagy serpenyőbe öntjük. Öntsük tiszta vízzel, és tegyük mérsékelt hőre. Folyamatos keverés közben készítsen folyékony édes masszát. Ezután rózsaszirmokat adnak hozzá. Forraljuk fel a terméket nagy lángon. Kapcsolja ki és hagyja 12 órán át a lekvárt.
Másnap a rózsaszínű csemegét újra felforralják, időnként eltávolítva a habot. Főzzük kb. 30-40 percig alacsony hőfokon. Amikor a massza besűrűsödik, adjunk hozzá citromlevet. Keverjük össze és forraljuk még néhány percig. A kész terméket sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja le fém fedéllel.
Adjon hozzá néhány csepp rózsaolajat, hogy hangsúlyozza a keleti desszert ízét.
Hasznos kulináris tanácsok
Amikor egy érdekes gondolat merül fel a fejemben arról, hogy mi lehet a rózsasziromból, azonnal hozzá akarok térni az üzlethez. A keleti szakácsok azt tanácsolják, hogy ne siessenek. Először megfelelően elő kell készítenie a fő nyersanyagokat. Először is nem javasolják a kereskedelmi virágszirmok használatát. Gyakran a vállalkozók vegyszereket használnak a virágok élettartamának meghosszabbítására. Nem bölcs dolog gyengéd minőségű termékekből készíteni csemegét.
Ha a virágok nyaralóban nőnek, a gyűjtés során be kell tartania az alapvető szabályokat:
- gyűjtsön nyersanyagokat kora reggel;
- csak újonnan kinyílt rügyeket használjon;
- a szirmok szorosan műanyag zacskókba vannak csomagolva;
- szorosan megkötözve, hogy ne veszítse el az egyedi illatot;
- szirmait hűtőszekrényben tárolja.
Főzés előtt a rügyeket kissé lerázzák, majd az alsó részt ollóval eltávolítják. Az előkészített alapanyagokat szűrőedénybe helyezzük, és többször folyó vízzel mossuk. A terméket természetes módon szárítják úgy, hogy asztalra vagy tálcára terítik. Valaki azonban megkérdezheti, mit lehet a rózsaszirmokból elkészíteni a klasszikus lekváron kívül? Vessünk egy pillantást a keleti bölcsek kulináris könyvére.
Ősi recept a varázsborra
Az egyik mérvadó könyv szerint a bor boldoggá teszi az ember szívét. És valóban az. Egyedülálló illatcsokrot, kellemes édességet és szívet melengető tüzet ad csak egy pohár egyedi ital.Megtanuljuk, hogyan készítsünk bort a rózsaszirmokból otthon.
A termékhez a következő alkatrészek szükségesek:
- kristálycukor;
- víz;
- rózsaszirmok;
- mazsolák;
- citrom.
Az elkészített szirmokat (250 g) granulált cukorral (300 g) lefedjük, és kézzel kézzel gyúrjuk. Az elegyet körülbelül 75 percig hagyjuk.
A citromot (2 db) félbevágjuk. Nyomja ki a levét, és kanállal vegye be a héját. Válogassa ki a mazsolát (50 g), és készítsen hideg vizet (1,5 l). Az elkészített összetevőket hozzáadjuk a szirmokhoz, és jól összekeverjük.
A folyadékot üvegedénybe öntjük, és a tetejére gumikesztyűt teszünk. A felesleges gáz felszabadítására lyukakat készítenek benne. A tartályt sötét helyre kell helyezni, ahol a hőmérsékletet legalább 24 ° C-on tartják. Körülbelül 2 hónapig ott kell lennie.
Az erjedés végét a következő jelek jelzik:
- a kesztyű teljesen le van engedve az üvegre;
- a szirmok szinte fehérek lesznek;
- az edény alján üledék jelenik meg.
Műanyag cső segítségével a bort gondosan új üvegedényekbe öntik. Fedje le szoros fedéllel. Hűvös helyre küldték. A bor szinte készen áll az ivásra. 2 hónap elteltével azonban infúzióba kerül, és egyedi rózsaszín csokrot szerez.
A tartálynak helynek kell lennie a tömeg kiváló minőségű fermentálásához.
Desszertbor ínyenceknek
A nemes italok rajongói nem tagadják meg a rózsasziromból készült aromás bor megkóstolását. Csak 3 komponensből készül: víz, rózsabimbó és granulált cukor. A megmosott és szárított szirmokat turmixgéppel apróra vágjuk. Üvegedényekbe tették őket. Öntsön vizet, fedje le gézzel, és tegye meleg helyiségbe. Idővel a tömeg erjedni kezd.
3 nap elteltével a zacskót gondosan eltávolítják a sörléből. Nyomja össze és dobja el. A masszához ízlés szerint cukrot adnak. A nyakán gumikesztyűt húznak és meleg helyre viszik. A kész terméket legfeljebb 3 évig tárolják.
A száraz bor megszerzéséhez 1–5 arányban adnak hozzá cukrot.
Gyógyító folyadék minden alkalomra
A természetes összetevőket gyakran használják gyógyszerek létrehozására. Hasonló módon elkészítik a vodkán lévő rózsaszirom gyógyszeres tinktúráját.
Összetevőkre lesz szükség:
- rózsaszirmok;
- vodka;
- kristálycukor;
- citrom;
- víz.
A szirmait (0,5 kg) 300 g granulált cukor borítja. Enyhén összegyúrjuk, és szobahőmérsékleten 3 liter vízzel feltöltjük. Fedjük le több rétegben hajtogatott gézzel, és hagyjuk kb. 10 napig. A kapott folyadékot leszűrjük, 500 g vodkát és citromlevet adunk hozzá. Keverje meg, fedje le és vigye sötét helyre 10 napig.
A kijelölt időszak után a tinktúrát üvegárukba öntik, ügyelve arra, hogy ne rázza fel az üledéket. Tárolja hűvös helyiségben további 4 hétig, utána különféle betegségek kezelésére használják őket.
Kiderült, hogy a csodálatos királyi virágok nemcsak kellemes érzelmeket keltenek az emberekben. Finom és egészséges desszertek készülnek belőlük, amelyek méltók az igazi ínyencek figyelmére. Talán érdemes a gyakorlatban megvalósítani a javasolt receptek közül legalább egyet? És hagyja, hogy a fenséges rózsák illata megtöltse az életet a forró nyár emlékével.