Mi az a Kiwano és hogyan eszik - minden a "szarvas dinnyéről"
Az egzotikus gyümölcs rajongóit érdekli, hogy mi az a Kiwano és hogyan eszik, mert ez a trópusi gyümölcs gyorsan népszerűvé válik az orosz piacon. A kiwanót szarvas dinnyének is hívják sárga héja és puha tövise miatt. Ezt a gazdag, érdekes ízű egzotikus gyümölcsöt nyersen fogyasztják, és eredeti levesek, saláták, desszertek és egyéb ételek elkészítéséhez is használják.
Mi az a Kiwano és hogyan kell helyesen enni
A Kiwano szokatlan formájú - a gyümölcs hasonlít a kis ovális alakú narancsokhoz, oldalán puha tövisekkel. Húsa zöldes és átlátszó, sok kicsi maggal rendelkezik, ezért gyakran afrikai uborkának hívják.
A bokor egy liana, kis levelekkel és sok ostorral, mint egy uborka. Az élénk narancssárga árnyalatú gyümölcsök eléri a 250-300 g súlyt és legfeljebb 10 cm hosszúságúakat. Amikor kideríti, mi is a kiwano és hogyan fogyasztják, akkor figyelembe kell vennie, hogy zöld gyümölcsök kaphatók. Ez nem faj vagy fajta, az éretlen, keserű gyümölcsök zöld héjúak. Érésükkor sárga-narancssárgává válnak, vörös árnyalattal.
Kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok
Mielőtt elenné a kiwanót, meg kell fontolnia, hogy ez nemcsak az ízletes, hanem a rendkívül egészséges trópusi gyümölcsökre is vonatkozik. Hatalmas komplex értékes anyagokat tartalmaz - A-, B-, C-, PP-, mikro- és makroelemeket (cink, vas, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, kén), szerves savakat és cukrokat.
A Kiwano hasznos tulajdonságai:
- javítja a szív- és érrendszer munkáját;
- serkenti az emésztést és helyreállítja az egészséges bélmozgást;
- jó látást biztosít, megakadályozva a kristály homályosodását;
- aktiválja az anyagcserét;
- csökkenti a vérnyomást;
- javítja a bőr állapotát és felgyorsítja a sebgyógyulást;
- serkenti az agytevékenységet;
- küzd vashiányos vérszegénység és vitaminhiány ellen.
Ugyanakkor a kiwano 90% -a folyadékból áll, emiatt kalóriatartalma csak 42 kcal / 100 g.
Hogyan kell enni Kiwano
Az egzotikus gyümölcs lédús, zselés zöld pépű. A kiwano íze olyan, mintha az uborka, a dinnye és a banán kereszteződne, enyhe narancssárgával. A gyümölcs legegyszerűbb módja a friss.
Ehhez öblítse le az érett sárga kiwanót, vágja ketté és egy kanállal egye meg. Ezenkívül a gyümölcs ékre vágható, és megszórhatja fahéjjal, vaníliával vagy más választott illatos fűszerekkel.
A szarvas dinnyét nem csak frissen fogyasztják. Kompótok, turmixok és befőttek készítésére használják. Mivel a kiwano húsa meglehetősen finom ízű, édesebbé, fűszeresebbé vagy sósabbá teheti.
Kiwano választása
A szarvas dinnye első kiválasztásakor egy szupermarketben nemcsak azt kell figyelembe venni, hogy mi a kiwano és hogyan, hanem azt is, hogy hogyan lehet helyesen meghatározni a gyümölcs érettségét.
Mire kell figyelni egy egzotikus gyümölcs kiválasztásakor:
- a kiwano héjának narancssárgának kell lennie;
- ne vásároljon zöld vagy vörös héjú gyümölcsöket - az első esetben éretlenek, a másodikban már romlani kezdenek;
- a héj mentes legyen horpadásoktól, karcolásoktól és egyéb sérüléstől;
- a gyümölcs színének egyenletesnek, sötét vagy világos foltok nélkül kell lennie;
- Kiwano érettségének jele a tövisek sárga sárga színe;
- a kiwanónak feszesnek és ellenállónak kell lennie.
Ha hosszú ideig tervezi a kivi tárolását vagy szállítását, a legjobb, ha zöldes héjú gyümölcsöket vásárol. 5-8 nap múlva teljesen érettek és fogyasztásra készek.
A kiwano tárolási körülményei nem különböznek az uborkák tárolásától. A trópusi gyümölcsöt leginkább a hűtőszekrény alsó polcán lehet tartani. Az éretlen gyümölcsöknek sűrű a héja, amely hosszú - akár 5-6 hónapos - eltarthatóságot biztosít.
Kiwano receptek
A Kiwano receptjei változatosak. Az egzotikus gyümölcsöt habokhoz, fagylaltokhoz és egyéb süteményekhez, salátákhoz és rágcsálnivalókhoz, turmixokhoz, kompótokhoz, befőttekhez és lekvárokhoz használják.
Jégkrém:
- természetes joghurt - 450-500 ml;
- kiwano - 4 db;
- méz - 5 evőkanál. l;
- fagylalt - 200 g.
A megpucolt kiwanót szeletekre vágjuk, és turmixgéppel felverjük más ételekkel együtt. Osszuk kis fagylalt vagy muffin formákba, és tegyük a fagyasztóba 1-2 órára.
Sörbet:
- kiwano - 2 db;
- sűrített tej - 120-140 g;
- frissen facsart narancslé - 400 ml;
- természetes joghurt - 200 ml;
- kókuszlikőr - 2 teáskanál
Vágja apró szeletekre a megpucolt kivi pépjét, és keverje össze egy mély tálban a többi hozzávalóval, majd tegye hidegbe 2-3 órára.
A lehűlt hozzávalókat turmixgéppel püréig őröljük, formákba öntjük, és néhány órán át a fagyasztóba küldjük. Tálaláskor töltsön fel kókusz- vagy kávészirupot.
Sala:
- kiwano - 2 db;
- paprika - 2 db;
- retek - 250-300 g;
- paradicsom - 3 db;
- petrezselyem és zöldhagyma;
- frissen facsart citromlé.
Öblítse le az összes hozzávalót, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk apró kockákra, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel, ízesítsük citromlével és sóval.
Ártalom és ellenjavallatok Kiwano
A Kiwano gazdag összetételű, magas hatóanyag-koncentrációval, ezért ez a gyümölcs allergiát vagy egyéni intoleranciát okozhat. Ezért célszerű ezt az egzotikus gyümölcsöt korlátozott mennyiségben használni, különösen a gyomor-bél traktus betegségei esetén.
A Kiwano egzotikus afrikai gyümölcs, szokatlan, érdekes uborka-banán ízzel. Az illatos gyümölcs nemcsak diverzifikálja a szokásos étrendet, hanem gazdag kémiai összetételének köszönhetően egészségügyi előnyökkel is jár.