A daikon hasznos és káros anyagainak hatása az emberi egészségre

A daikon retek őshonos Japánban, hazájában a napi étrend elengedhetetlen része. A kultúrát sok kertész és kertész ismeri, magas hozamú és hosszú eltarthatóságú, kiváló ízű és gyógyhatású. Milyen előnyei és ártalmai vannak a daikonnak, vannak-e ellenjavallatok és korlátozások, milyen formában jobb enni ezt a zöldséget?

Daikoni kultúra - adatlap

A Daikon korai érésű gyökérnövény, amely a retek vetés egyik alfajához tartozik, a káposztanövények családjához. Ízét tekintve a zöldség egy retek és egy retek kereszteződése. Ha összehasonlítjuk egy retek ízével, akkor a daikon nem annyira keserű, mivel kevesebb mustárolajat tartalmaz. A retektől eltérően a daikon kevésbé rostos és szívós, mérsékelt és kellemes aromájú.

Japánból lefordítva a daikon nagy gyökér. A gyökérnövények valóban elérhetik a gigantikus méreteket - hosszúságuk akár 50-60 cm is lehet, és súlyuk meghaladja a 0,5 kg-ot.

A kultúrának sokféle fajtája van, amelyek különböznek a gyökértermés alakjától és méretétől, ízétől és a pép árnyalatától. A magok sokáig nem veszítenek minőségükből, és öt évig életképesek maradnak. Az optimális vetésidő nyár közepe, július vége - augusztus eleje. A termesztési körülmények és technikák nagyon hasonlóak retek... A vegetatív időszak 60 és 70 nap között mozog, ez idő alatt a kertészeknek legfeljebb három betakarítást sikerül összegyűjteniük.

A gyökérnövény kémiai összetétele

Táplálkozási értéke és kémiai összetétele magyarázza, hogy a daikon miért hasznos a szervezet számára. 100 gramm zöldség kalóriatartalma csak 20 kcal, glikémiás indexe 15 egység. A pép tápanyagokat tartalmaz - fehérjéket és szénhidrátokat, zsír nélkül, vannak élelmi rostok és baktericid komponensek, esszenciális aminosavak, enzimek, hasznos vitaminok, sók és ásványi anyagok.

A Daikon diétás élelmiszeripari termék, alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes, magas a rost- és pektinkoncentráció.

A Daikon cellulóz a következőket tartalmazza:

• fehérjék és szénhidrátok - gyorsan kielégítik az éhséget és teltségérzetet adnak;
• rost - normalizálja az emésztést és serkenti a beleket;
• glikozidok - szabályozzák az emberi idegrendszer működését;
• az aminosavak az étrend elengedhetetlen részei;
• pektinek - szabályozzák a koleszterin és a vércukorszintet;
• enzimek - elősegítik az ételek jobb emésztését és felszívódását;
• vitaminok - kiküszöbölik a vitaminhiány kockázatát;
• ásványi anyagok - szabályozzák a hormonális szintet, javítják a közérzetet;
• a fitoncidek értékes biológiailag aktív anyagok, amelyek baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek.

Daikon - egészségügyi előnyök és károk

A növény ehető része hasznos és létfontosságú elemek tárháza, amelyek kombinációja a test gyógyítására és helyreállítására, a hangnem és a teljesítmény növelésére irányul. A gyökérzöldségek rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben pozitív hatással van az immunrendszerre, a keringési és szív-és érrendszer, támogatja a pajzsmirigy és a nemi szervek egészségét, javítja az agy és a gerincvelő aktivitását.

Daikon retek - előnyök és károk:

1. Miért hasznos a daikon?Az enzimek segítenek normalizálni az anyagcserét, felgyorsítani az anyagcserét és a szövetek regenerálódását. A fitoncideknek gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és antioxidáns hatása van. A vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez és az egészség javításához. A rost és a pektin fokozza a bélmozgást, tisztítja a testet és eltávolítja a méreganyagokat. Az esszenciális aminosavak ellenállnak a sejtek degenerációjának, az eróziós és tumoros folyamatok kialakulásának. A pépet és a gyümölcslevet belsőleg és külsőleg használják.
2. A szervezet lehetséges károsodása. A zöldség durva szerkezete súlyosbíthatja az emésztőrendszer betegségeit - gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz, erózió és fekély. A Daikont óvatosan kell alkalmazni kolelithiasis és bél hiperaktivitás esetén. A lében jelenlévő szerves savak megengedhetetlenek a gyomor savasságának növekedése esetén. A retek allergiás reakciókat és bőrkiütéseket okozhat.

Ha bármilyen fájdalom jelentkezik, teljesen el kell hagynia ennek a zöldségnek az étrendbe való felvételét.

Hogyan hat a daikon az emberi testre

A Daikon retek természetes egészségforrás. Ha szisztematikusan eszi, jól megtisztíthatja testét és javíthatja egészségét, megerősítheti védekezését, és lendületet adhat az energiának és az energiának.

Daikon - hasznos tulajdonságok:

1. Nőknek. A gyökérzöldségben koncentrált rostok és pektinek lehetővé teszik a daikon használatát a fogyáshoz. Az oldhatatlan rostok emésztése nagyon hosszú időt igényel, ami kellemes jóllakottságot biztosít az ember számára.
2. Egy férfinak. A zöldség az egyik erőteljes afrodiziákum. Rendszeres használatával növeli a libidót és javítja a hatékonyságot, segít normalizálni a hormonális szintet.
3. Egy idős ember számára. A retek segít a testnek abban, hogy ellenálljon a vírusoknak és fertőzéseknek, különösen a szezonon kívül, amikor a légzőszervi megbetegedések és a megfázás kockázata jelentősen megnő. Hatékony az érelmeszesedés, a köszvény és a reuma megelőzésére és kezelésére, ami különösen fontos idős korban.
4. Gyereknek. A fehér retek gyermekekre gyakorolt ​​pozitív hatását a termék változatos összetétele és magas tápértéke miatt érik el. A friss zöldségek fogyasztása elősegíti a szájüreg - az állkapocs, a nyelv és a fogak - fejlődését, normalizálja az emésztést és a székletet.
5. Terhesség és szoptatás alatt. Daikon hozzájárul a magzat teljes méhen belüli kialakulásához és fejlődéséhez. A retek enyhe vizelethajtó, amely lehetővé teszi a felesleges folyadék eltávolítását a testből, ami nagyon hasznos a terhesség ideje alatt. A zöldség hatékonyan növeli a laktációt és javítja az anyatej minőségét.

Daikon fogyáshoz - videó

Ajánlások étkezéshez

Hasznos tulajdonságai mellett a daikonnak vannak ellenjavallatai, amelyek leggyakrabban a zöldségek és gyümölcsök nem megfelelő fogyasztása miatt következnek be. A gyomor-bél traktus aktivitásának zavara esetén meg kell kérdezni az orvost, hogy a daikon retek milyen előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára. Bármely patológia esetén az akut stádiumban nem ajánlott zöldséget használni.

A daikon fogyasztásának fő szabálya a mértékletesség. A zöldséget fokozatosan kell bevinni az étrendbe, kezdve a zöldségsalátákba, snackekbe és köretekbe történő felvételétől.

Daikon, az étkezés szabályai:

1. A gyökérnövény minőségét vizuálisan és tapintással értékelik. Tiszta, friss és egészséges, hibátlan, repedéstől, elszíneződéstől és féreglyukaktól mentes.
2. Leggyakrabban nyersen használják zöldségsaláták összetevőjeként, de hőkezelhető - főtt, párolt, sült.
3. A retket hűtőszekrényben, műanyag zacskóba csomagolva tárolják.
4. A retek elkészítésének folyamata egyszerű - a zöldséget meghámozzuk, szeletekre vágjuk vagy reszeljük, ízlés szerint sózzuk és növényi olajjal öntjük.
5. Egészséges ember fogyaszthat daikon naponta mértékkel. Az idős embereknek körültekintően kell használniuk, lehetőleg reszelt formában vagy facsart gyümölcslével.
6. Három éves kortól megengedett, hogy a retek szerepeljen a gyermekek étrendjében, figyelve a test reakcióját.

A daikon eredeti íze jól illeszkedik az egyszerű és kifinomult termékekhez - hús, hal, gomba és tenger gyümölcsei, tökéletesen illeszkedik a különféle öntetekhez és szószokhoz, egyéb zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Az ínyencek a fiatal hajtásokat és a növény leveleit, a keleti és az ázsiai ételeket részesítik előnyben vele. Ésszerű használat esetén ez az egészséges zöldség minden ember számára nélkülözhetetlen bármilyen életkorban a kezelés és a megelőzés céljából.

Videó a daikon retek jótékony tulajdonságairól