Homoktövis lekvár: recept a téli tea vitaminkészítéséhez
Minden háziasszonynak biztosan több receptje lesz a homoktövis téli betakarításáról egy kulináris könyvben. Egyedülálló kémiai összetétele miatt a bogyókat valódi leletnek tekintik, amikor helyre kell állítani az egészséget. Különösen népszerű a házi homoktövis lekvár, amelynek receptje nem igényel sok időt és erőfeszítést. A desszertet nemcsak ízletes csemegeként, hanem olyan gyógymódként is használják, amely segít számos betegség gyorsabb és könnyebb megbirkózásában.
Olvasson a főzésről kúp lekvár!
A homoktövis lekvárának kalóriatartalma és összetétele
Kalóriatartalom 100 homoktövis lekváronként, a klasszikus recept szerint elkészítve:
Kalóriatartalom (cal) | Fehérjék (g) | Zsír (g) | Szén (g) |
165 | 0,7 | 3,7 | 34,4 |
Homoktövis lekvár - vitaminok és ásványi anyagok szállítója:
Vitaminok | Ásványok | ||||
makrotápanyagok | nyomelemek | ||||
IN 1 | 0,02 mg | Kálium | 71,5 mg | Vas | 0,4 mg |
IN 2 | 0,03 mg | Kalcium | 28,8 mg | ||
AT 5 | 0,09 mg | Magnézium | 19,7 mg | ||
6-KOR | 0,5 mg | Nátrium | 3 mg | ||
AT 9 | 5,4 μg | Foszfor | 5,8 mg | ||
TÓL TŐL | 55,4 mg | ||||
E | 10,8mg | ||||
VANNAK | 6200 mcg | ||||
Retinol | 6,2 mg | ||||
A menübe való felvétele hozzájárul az anyagcsere folyamatok felgyorsulásához, ami pozitív hatással lesz az ember közérzetére, immunitására, növeli pozitív hozzáállását és munkalehetőségét.
A homoktövis lekvár gyógyító tulajdonságai
A homoktövis a szervezet számára hasznos anyagok forrása, számos betegség gyógymódja.
Ezért az otthon készített, gyógyászati bogyós gyümölcsökből készült vegyszerek káros vegyi adalékanyagok nélkül képesek:
- csökkentse a káros koleszterinszintet a vérben, a telítetlen zsírsavak jelenléte miatt a készítményben;
- megakadályozza az érelmeszesedést;
- normalizálja a vérnyomást;
- megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, méreganyagoktól, javítja a perisztaltikát;
- aktiválja a májat, felgyorsítja az anyagcserét;
- erősítse az immunitást a megnövekedett C-vitamin-mennyiség miatt;
- helyreállítani a szájüreg mikroflóráját;
- a szerotonin termelésének aktiválásának biztosítása, amely javítja a hangulatot, örömet és bizalmat ad a jövőbe;
- segítség a megfázás ellen, antibakteriális, gyulladáscsökkentő hatást biztosítva.
Azok az emberek, akik gyógyszerészeti készítmények nélkül élnek, és természetes gyógyszerekkel helyettesítik őket, ismerik a homoktövis gyógyító erejét, amely átfogóan erősítheti az egészséget, stabilizálhatja a szervrendszerek munkáját. Ezért a lekvárt nemcsak csemegeként, hanem gyógymódként is használják.
Lehetséges ellenjavallatok
A természetes desszert használata előtt alaposan tanulmányozza nemcsak a hasznos tulajdonságokat, hanem az ellenjavallatokat is, hogy ne károsítsa a testet.
Javasolt a lekvár teljes elhagyása vagy a bevitel korlátozása a következő patológiák jelenlétében:
- Magas savtartalmú gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz és az emésztőrendszer egyéb gyulladásos folyamatai. A munkadarab irritálhatja az emésztőrendszer falát, súlyosbíthatja az általános állapotot.
- Cukorbetegség. A betegek nem tudják elkerülni a magas glükózszintet.
- Urolithiasis betegség. A csemegének irritáló hatása lehet, fokozhatja a fájdalmat.
Használatakor tartsa be az intézkedést, fogyasszon ésszerű mennyiségű lekvárt, mivel a termék túlzott bevitele hányingert, nehézséget okoz a gyomorban.
A homoktövis lekvár elkészítésének titkai
Annak érdekében, hogy a homoktövis lekvárának kellemes íze, gyönyörű borostyánszíne legyen, és az egészség károsítása nélkül is csak előnyökkel járjon a szervezet számára, ismernie kell a házi készítésű készítmények titkait.
Bogyók kiválasztása és előkészítése betakarításra
A desszert elkészítése előtt fontos elkészíteni a fő összetevőt. Számos árnyalat létezik:
- A gyümölcsök nyár közepén narancssárgává válnak, de a gyümölcsök eltávolításával nem rohannak. A homoktövis ősszel (szeptember, október) érik.
- Az első fagy után érdemes betakarítani. Ettől sokkal finomabbak lesznek a gyümölcsök.
- Amikor a bogyókat lével töltik meg, könnyen megsérülhetnek. Ezért fontos, hogy vigyázzon, különben a gyógyító leve kifolyik. Gyűjtéskor vigyázzon a kezére, az arcára - a növény bokrainak éles tövise van.
- Késsel kell betakarítani, amellyel levághatja a gyümölcsökkel bővelkedő apró ágakat. Ezután a fazék fölött szakítsa le a bogyókat, vagy vágja le ollóval.
- Válogassa ki a homoktövist, távolítsa el az elrontott példányokat, szabadítsa fel a leveleket, szárakat. Ezután hideg vízzel le kell öblíteni, és egy külön tartályba kell helyezni, hogy megszáradjon.
Ezek az ajánlások lehetővé teszik, hogy kiegyensúlyozott ízű, egyedi aromájú és vonzó megjelenésű finomságot kapjon.
A konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez
A lekvár főzéséhez megfelelő ételeket kell kiválasztani, mivel az összes munka eredménye közvetlenül ettől függ. A gyümölcsöket zománcozott edényekben főzzük, mivel a fémmel érintkezve oxidálódnak. Rozsdamentes acélból készült edényeket vehet. A desszertet csak fából készült spatulával keverje meg.
Fontos, hogy a lekvárt helyesen csomagolják a bankokba, mivel eltarthatósága ettől függ. Ehhez készítsen tiszta, sterilizált edényeket, csak szárazon, hogy kizárja a penészt és a csemege erjedését.
Vitamin desszert készítéséhez el kell döntenie az elkészítési módszert, gondosan tanulmányoznia kell a recepteket, és pontosan kell követnie a részletes útmutatást.
A homoktövis lekvár klasszikus receptje
Ez a recept időigényes, ezért a háziasszonyok ritkábban használják, örömmel fogadják a desszert elkészítésének gyors és egyszerű módjait. De a régi hagyományok hívei csak erre a bevált, biztonságos és ami a legfontosabb az ízletes lehetőségre támaszkodnak.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis;
- 1 kg cukor.
A lekvár készítésének szakaszai:
- Válogassa ki a homoktövist, szabaduljon meg a száraktól, levelektől, egyéb törmeléktől, mossa le folyó víz alatt.
- Helyezze a bogyókat tapadásmentes főzőedénybe, adjon hozzá cukrot. Hagyja hatni körülbelül 6-7 órán át, hogy elegendő mennyiségű gyümölcslé álljon ki, és az összes cukor feloldódjon. Ha a gyümölcs sűrű vagy nem elég érett, hagyja a bogyós keveréket 10-12 órán át.
- Helyezze a tartályt tartalmával közepes lángra, várja meg a forralást, csökkentse a gázt. Pároljuk a masszát 10 percig.
- Hagyja egy kicsit kihűlni a kész finomságot, tegye üvegekbe, küldje el hűvös helyen tárolni.
A desszert a nyári, télen meleg emlékeket fogja felidézni egy hideg estén. A finom finomságokból finom sütemények készíthetők, valamint önálló ételként szolgálják fel az asztalon található édességet.
Homoktövis lekvár: mag nélküli recept
A finom mag nélküli homoktövis lekvár biztosan kedvence lesz a téli kedvenc nyersdarabjai között. Az opció jó, mert egy ilyen üresen bármilyen pékárut készíthet. De a desszert előnyei kisebbek lesznek, mivel az értékes anyagok maximális mennyisége a fekete csontokban koncentrálódik.
Szükséges alkatrészek:
- 1 kg homoktövis;
- 800 g cukor.
A receptek szerinti műveletek algoritmusa:
- Mossa meg a homoktövist hideg vízben. Daráljon egy facsaróval. A bogyókat szitán ledarálhatja. A folyamat megkönnyítése érdekében előzetesen öntsön forrásban lévő vízzel.
- Keverjük össze a kapott levet cukorral, keverjük össze, főzzük, amíg közepes lángon teljesen fel nem oldódik.
- Csomagolja üvegekbe, parafa parafával, fordítsa meg, fedje le egy törülközővel, amíg teljesen kihűl.
A frissen szedett és fagyasztott bogyókból egyaránt készíthet télire készleteket.
Ötperces lekvár
A recept rendkívül érett, sűrű fajtájú bogyók használatát igényli, hogy a főzés során megőrizze integritását és vonzerejét.
Alkatrészek:
- 500 g homoktövis;
- 600 g cukor;
- 100 ml vizet.
A recept műveleteinek sorrendje:
- Válogassa ki, öblítse le a bogyókat.
- Kombináljuk a vizet és a cukrot egy külön edénybe, főzzük alacsony lángon, amíg sűrű szirup képződik.
- Kombinálja a cukormasszát a homoktövissel, főzze 5 percig, folyamatosan távolítsa el a keletkező habot.
- Öntsük a desszertet steril üvegekbe.
Ajánlatos a desszertet önálló étkezésként használni, cukrászda gyártásához, hozzáadásához piték, sütemények, szendvicssütemények, vagy élvezze az ízét egyszerűen egy darab friss kenyérre kenve.
Homoktövis lekvár: recept főzés nélkül
A termék összes hasznos anyagának maximális megőrzése érdekében használhat olyan receptet, amely nem rendelkezik hőkezelésről. A desszert nagyon édes lesz, mivel nagy mennyiségű cukrot kell hozzáadni az eltarthatóság növelése érdekében.
Összetevők és arányaik:
- 500 g homoktövis;
- 700 g cukor.
Homoktövis lekvár receptje lépésről lépésre:
- Válogassa ki a bogyókat és alaposan mossa meg őket.
- Zománcozott edényben keverje össze az elkészített gyümölcsöket cukorral, hagyja főzni, amíg az édesség teljesen fel nem oldódik, szirup képződik.
- A mozsarat megtörjük a masszával, majd helyezzük át sterilizált üvegekbe. A tetejét megszórjuk cukorral, hogy a munkadarab ne romoljon el.
- Hűtőszekrényben tárolandó.
Legfeljebb 4 hónapig tárolhatja, hosszabb ideig fennáll a kórokozó mikroorganizmusok kialakulásának veszélye a hőkezelés hiánya miatt.
Homoktövis lekvár almával
A téli homoktövis lekvár ellátása alma hozzáadásával rendkívül ízletes és egészséges lesz. A desszert sűrűnek bizonyul, a gyümölcs magas pektintartalma miatt.
Összetevők listája:
- 500 g homoktövis;
- 700 g alma;
- 50 ml szűrt víz;
- 1,25 kg kristálycukor.
Lépésről lépésre recept:
- Öntsük a megmosott bogyókat hideg vízzel. Hagyjuk állni 30 percig. Ezután tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe. Öblítse le és szárítsa meg újra.
- Az elkészített homoktököt daráljuk húsdarálóval vagy turmixgéppel. Használhat gyümölcscentrifugát.
- Vigye be a cukor mértékének felét a kapott bogyótömegbe, keverje meg, tegye félre az infúzióhoz 30 percig.
- Almák mossuk meg, távolítsuk el a héját, a magját, aprítsuk apró kockákra, és szórjuk meg a maradék cukorral, adjunk hozzá vizet. Küldje a kályhába, mérsékelt lángon kapcsolva, várja meg a forralást, tartsa 15 percig, állandó keverés mellett.
- Vigye át a gyümölcsöt egy turmixgépbe, és készítsen pürét, amelyhez adja a bogyó összetételét.
- Tartsa a tartályt a tartalmával minimum 5 percig.
- Töltsük meg az üvegeket kész lekvárral, 20 percig sterilizáljuk vízfürdőben.
- Tekerje fel az üvegeket fedéllel és fordítsa fel, fordítsa el a takaró alatt, amíg kihűl.
Ez a frissítő desszert energiát és erőt ad az egész napra. Megkenheti kenyérpirítón, tölthet egy pitét, hozzáadhat zabkását.
Homoktövis lekvár: recept narancs hozzáadásával
A természet ezen adományainak összevonásakor a lekvár finom ízt, finom aromát kap. Télen a betakarítás különösen hasznos lesz, mivel különbözik a hideg időjárástól és a napfénytől elgyengült organizmushoz szükséges vitaminok maximális mennyiségében.
Szokatlan lekvárt készíthet narancslével és egész gyümölcs felhasználásával is.
Összetevők listája:
- 300 g homoktövis;
- 300 g narancs;
- 400 g cukor.
A narancslével való főzés lépései:
- Mossa meg a homoktövist, keverje össze cukorral, és hagyja közepes lángon párolni.
- Narancs öntsük fel forrásban lévő vízzel, szabaduljunk meg a héjától, őröljünk egy facsaróval.
- Amint a bogyótömeg felforr, adjuk hozzá a kapott citruslevet, keverjük össze.
- 20 percig főzzük a masszát alacsony lángon, kevergetve, hogy a keverék ne égjen el.
- Adjon hozzá reszelt héjat, vegye le a tűzről.
- A kész lekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe csomagolja, meleg szobában hagyja kihűlni.
Lépésről lépésre narancspép recept:
- Az elkészített gyümölcsöket külön edénybe tesszük, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk 5 órán át infundálni.
- Öntsük a narancsra forrásban lévő vízzel, vágjuk apró darabokra, és a héjával csavarjuk át egy húsdarálón.
- Adjunk apróra vágott citrusokat a jelenlegi tömeghez, főzzük közepes lángon körülbelül percig. A lekvárnak egyenletes állagúnak kell lennie.
- Öntse a forró finomságot steril tartályokba, hagyja kihűlni.
Jó eredmény, kevés erőfeszítéssel. A finomságot kiváló aroma, gyönyörű megjelenés jellemzi, amely lehetővé teszi, hogy élvezze nemcsak önálló desszertként, hanem sütemények és sütemények látványos dekorációjaként is.
Desszert dióval és citrommal
Az immunrendszer támogatása érdekében a hideg évszakban a vírusok elleni küzdelemben a maximális mennyiségű vitamint kell fogyasztani. Télen, a friss gyümölcsök és zöldségek folyamatos áremelkedése miatt problémás a megfelelő táplálkozás biztosítása. Az e recept szerinti házi készítésű készítmény segít pótolni a tápanyagok hiányát.
Termékek:
- 1 kg homoktövis;
- 1,4 kg cukor;
- 1 evőkanál. dió;
- 2-3 citrom ék;
- 1,5 evőkanál. víz.
A desszert elkészítésének lépésről lépésre:
- Keverjük össze a cukrot vízzel, forraljuk 10-15 percig.
- A kapott szirupba tegye a diómagot, főzzük 15-20 percig.
- Hozzáadjuk a homoktövis gyümölcsét, még 20 percig pároljuk.
- 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citrom éket.
- Töltse meg az üvegeket forró desszerttel, zárja le hermetikusan.
A citrom kívánt esetben narancssárgával helyettesíthető.
Homoktövis lekvár: recept mézzel és dióval
Ez a vitamin készítmény igazi gyógymódként szolgál a köhögés és a felső légúti megbetegedések ellen. A homoktövis előnyeit a méz gyógyító hatása egészíti ki. A sok tápanyagot tartalmazó dió erősíti az immunrendszert és gyorsan felépül a betegségből.
Vitaminkészítményhez szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis;
- 1 evőkanál. diómag;
- 600 g cukor;
- 1 evőkanál. édesem.
A főzési folyamat a következőket foglalja magában:
- Az elkészített gyümölcsökhöz adjon kevés vizet, melegítse 5 percig, ne forralja fel.
- Dörzsölje a magok elválasztásához, adjon hozzá cukrot. Hagyja 30 percig oldódni.
- A diót késsel apróra vágjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk, összekeverjük a bogyókészítménnyel, felforraljuk. Forraljuk 2-3 percig.
- Hagyjuk állni, 5 perc múlva adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze.
- Öntsük üvegekbe, fedéllel húzzuk meg.
Az így kapott finomság teával fogyasztható, kenyérre, sütire kenhető. Töltelékként adjuk a süteményekhez. Főzzön kompótokat, zselét, gyümölcsitalokat.
Homoktövis lekvár gyömbérrel
A gyömbér pikáns, fűszeres, gazdag ízt ad a desszertnek. A lekvár remek módszer az influenza elkerülésének elkerülésére járvány idején.
Összetevők:
- 800 g cukor;
- 300 ml víz;
- 600 g homoktövis;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér.
Gyártási technológia:
- Öntsön cukrot egy tartályba, öntsön vízbe. Adjunk hozzá gyömbért, és keverés közben mérsékelt lángon állítsuk a tűzhelyhez.
- Forraljuk fel a kompozíciót, főzzük a szirupot 8-10 percig, anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást.
- Adjon gyümölcsöt a sziruphoz, keverje meg. Tartsa 15 percig, tegye hűtőbe.
- Küldje vissza a tűzhelyhez, forralja még 1 órán át alacsony hőfokon.
A homoktövis lekvár, a gyömbéres recept, amelyet a gyakorlatban is alkalmazni lehet, lehetővé teszi, hogy változatossá tegye kedvenc csemegéjének szokásos ízét, és új tulajdonságokat kapjon.
Egyszerű recept lassú tűzhelyben
A modern konyhai technológiák alkalmazásával a főzési folyamat nagyban megkönnyül.
Hozzávalók:
- 1,4 kg homoktövis;
- 1,3 kg cukor.
Hogyan készítsünk vitaminkezelést:
- Kombinálja az elkészített bogyókat cukorral, keverje össze. 2 órán át állni hagyjuk.
- Küldje el a kapott keveréket a multicooker tálba.
- Állítsa be az "Oltás" programot 1 órára. Csukja le a fedelet.
- Az idő leteltével keverje meg a bogyós masszát, kapcsolja be a "Sütés" módot, forralja fel, forralja 15 percig nyitott fedéllel.
- Töltsön üvegekbe kész desszertet, tekerje fel. Hűlés közben tegye a hűtőbe tárolásra.
Az eredmény egy olyan ínyencség, amely szokatlanul gazdag ízlésű és értékes az emberi test számára.
A lekvár tárolásának feltételei
Házi feladatait száraz, hűvös, 12-17 fokos hőmérsékletű helyen tárolja, közvetlen napfénytől védve.
A tárolásra a legalkalmasabb hely az alagsor, a szekrények távoli polcai.
Az eltarthatóság 1 év, csak ebben az időszakban a lekvár továbbra is hasznos marad, és nem veszíti el a vitaminokat, az emberi egészség szempontjából értékes anyagokat.
Az üveg kinyitása után 1 hónapon belül fogyassza el az édességet.
Ha a homoktövis szezon javában zajlik, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy télire kellemes, illatos desszertet készítsen. A bogyó lekvárja valóban ízletes, egészséges csemege. A főzés nem igényel sok időt, nem igényel sok erőfeszítést. Alaposan tanulmányoznia kell a receptet, és szigorúan be kell tartania az ajánlásokat.