Illatos desszert főzése - körte lekvár télire, egyszerű recept két változatban

Mondja meg, hogyan készítsünk körte lekvárot télire, a gyors és ízletes elkészítéshez egyszerű receptre van szükség. Nem vagyok túl erős a természetvédelemben, és nem is szeretem csinálni, csak a legszükségesebb dolgokat tekerem. De ebben az évben nagyon sok körte lesz, nem is tudom, mit kezdjek vele. A fiú azt kérte, hogy főzzön lekvárt, kenje meg palacsintával - imádja. De szeretném, ha nem lenne nagyon folyékony. Lehet, hogy ehhez valami speciális körte szükséges?

A körte az egyik legfinomabb gyümölcs, lágy és lédús péppel és édes mézes aromával. De például az almával ellentétben nagyon nehéz hosszú ideig tartósítani őket, ezért jobb, ha édes desszertek formájában szüretelik őket. Nagyon finom körte lekvár télire, egyszerű recept, amelyre még a "konzervipar" kezdői is képesek. A püré lekvár hosszabb ideig tart, de csak a gyümölcs aprításához. De aztán kiderül, hogy egy egyenletes állagú borostyán desszert. Az egész gyümölcs kedvelői számára pedig körtével darabokat készíthet, amelyek eredeti megjelenést kölcsönöznek az ételnek.

Körte lekvárhoz - vannak-e különleges követelmények a fajtával szemben?

A körte lekvárhoz abszolút mindenféle gyümölcs alkalmas, a korai és a késői fajták egyaránt. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a pép konzisztenciája. Homogén desszert készítéséhez jobb, ha lágy fajtákat veszünk, gyorsabban és teljesen forralnak. Ha körtés darabokkal kell lekvárt készíteni, akkor jobb kemény fajtákat használni, hogy a szeletek megőrizzék integritásukat.

Ami szükséges, hogy meg kell-e hámozni a bőrt, minden az egyéni ízléstől függ. Vannak, akik szeretik, ha a körték bőrrel kissé ropognak a fogukon. Mások inkább a hámozott gyümölcsökből készült finom lekvárpürét részesítik előnyben.

A teljesen érett körte gyorsan forr, de főzés közben kissé elsötétül. Kemény, félérett gyümölcsökből könnyedebb lekvárot kapunk, de a főzése hosszabb ideig tart.

Körte lekvár télire - egyszerű recept egy homogén desszerthez

Egy ilyen blank finom, illatos és gyönyörű világossárga színű lesz. Jobb neki lágy, érett gyümölcsöket venni.

A lekváros pürét így készítik el:

1. Az 1 kg-os gyümölcsöket megtisztítják a magoktól, és húsdarálón vezetik át. Velük együtt a cukrot sodrják. Kétszer többre van szüksége, de a körte nettó tömegéhez viszonyítva, amelyet a magok eltávolítása után kapunk.
2. A burgonyapürét felgyújtják és 20 percig melegítik, a minimumra csavarva.
3. Ezután adjunk hozzá tüzet és forraljuk a lekvárt, amíg besűrűsödik (20-30 perc).
4. A végén adjunk hozzá 0,5 tk. citromsav, forraljuk pár percig, és azonnal üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Citromsav helyett frissen facsart citromlevet adhatunk hozzá. Az összetevők meghatározott mennyiségéhez 2-3 evőkanál elegendő. l.

Körte lekvár gyümölcsdarabokkal

A desszert azoknak való, akik nem szeretik a nagyon édes lekvárokat, mert cukor kétszer kevesebb kell hozzá, mint egy homogén készítményhez. De még egy kis időbe telik. Meg kell várni, amíg a gyümölcs levet kezd, és még tovább kell forralni őket, hogy vastag edényt kapjon.

Az összetevők közül csak körtére és cukorra van szükség 1: 1 arányban. Egy ilyen lekvár elkészítése szintén egyszerű:

• a gyümölcsöket megtisztítják a magoktól, és ha szükséges, a bőrtől;
• szeletekre vágva;
• megszórjuk cukorral;
• hagyja néhány órán át, hogy a lé felszabaduljon, hogy ellepje a darabokat;
• majd addig forraljuk, amíg a lekvár viszkózus folyamban el nem kezd folyni a kanálból.

Ha a gyümölcs nem túl lédús és kevés levet ad, akkor hozzáadhat 100 ml vizet, mielőtt a tűzhelyhez küldené őket.

Körte lekvár fahéjjal télire

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs