Sóska főzés télire és egész évben vitaminok élvezete

Mindig ezt az egyedülálló kultúrát tartották a nyári asztal kedvenceinek. Fel lehet-e készíteni a sóska télire és a következő évadig nyújtani az örömöt? Kiderült, hogy sok egyszerű recept létezik a tavaszi zöldek jövőbeli felhasználására való megőrzéséhez. Ráadásul a sóska rengeteg létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A termék rendszeres fogyasztása miatt a test telített kalciummal, kénnel és magnéziummal. Zöldborscsot, mindenféle zöldségsalátát készítenek vele és adnak hús uzsonnához. Kitaláljuk, hogyan lehet a terméket jobb időkre megtartani.

Sóska télre sterilizálás nélkül

A növény betakarításának legegyszerűbb módja a sózás. A recept 2 összetevőt igényel:

• sóska levelek;
• durva só.

1 kg zöld termékhez 5 evőkanál sót használnak. Először is a sóska leveleit gondosan válogatják, eltávolítva a sérült példányokat. Ezután tegye egy tálba, töltse fel vízzel és öblítse le többször. Amikor a sóska elkészül a télre, feltétlenül tegye az asztalra, hogy a felesleges folyadék eltűnjön.

A szárított lombot a lemez hosszára merőlegesen vágják. Tiszta zöld csíkokat kapunk, amelyeket egy tágas edénybe hajtunk. A tetejére sót szórunk, és összekeverjük.

Az üvegedényeket a sütőben vagy gőz alatt sterilizálják. A fedeleket hasonló módon melegítik. Zöldeket helyeznek a tartályba. Enyhén tapogassuk meg, és szórjuk meg sóval a tetején. Fedéllel zárjuk le. A munkadarabot hűvös helyen tárolja. A lakóházak lakói számára hűtőszekrény alkalmas.

Ha a terméket különféle ételekben használja, csökkentenie kell a só mennyiségét.

Alapvető szabályok a sóska elkészítésére télire ecetes üvegekben

A receptek elképesztő változatossága lehetővé teszi a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztását.

Egy meglehetősen egyszerű vakot kapunk a következő összetevőkből:

• több nagy csomó sóska;
• asztali só (ízlés szerint);
• ecet (9%);
• tiszta víz.

Most nézzük meg, hogyan készül a sóska üvegekben télire, ecet hozzáadásával. A kiválasztott zöldeket alaposan megmossuk a csap alatt. Szétterítve konyharuhára terítve. Egy éles kés segítségével eltávolítják a sűrű szárakat, és a lombot darabokra vágják. A kapott terméket párolt üvegekbe tesszük.

A vizet egy fazékba öntjük. Öntsön bele sót és alaposan keverje össze. Forró tűzhelyre helyezve. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Ecetet adunk hozzá (1 teáskanál elegendő 0,5 l vízhez és 1 evőkanál sóhoz). A zúzott lombozatot elkészített sóoldattal öntjük. Fedjük le fedéllel, majd vigyük hideg helyre. Télen adnak hozzá levest, vagy zöldborscsot készítenek.

Munkadaraboknál jobb 0,5 literes vagy annál kisebb térfogatú edényeket használni.

A sóska télire való elkészítésének klasszikus módja a leves számára

Vannak olyan receptek, amelyeket nem befolyásol az idő és a technológia. Több generáció már aratott zöld terméket só nélkül, megőrizve a hasznos összetevők teljes készletét.

Először is üvegtartályokat és fedeleket párolnak. Ezután a kiválasztott sóska leveleket a csap alatt mossuk. A dugványokat eltávolítják. Darabokra vág.

Hideg vizet öntünk egy széles fazékba. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Ezután a sóska leveleit leengedik, és a hőmérsékletet a minimumra csökkentik. Fedjük le fedővel. A hő hatására a növény kiengedi a gyümölcslevet, és simán leülepszik az edény aljára.

5 perc elteltével távolítsa el a fedelet, és jól keverje össze a terméket. A felaprított levelek körülbelül 15 percig párolnak. Ezután üvegekbe rakják. Fedéllel lezárni. Hűtőszekrényben tárolandó. Tudva, hogyan készítsünk sósavát leveshez só nélkül a télre, azonnal belekezdhetünk az üzletbe.

A forrásban lévő vízzel leöntött zöldek megőrzik ízüket.

Recept elfoglalt emberek számára

A gyors életritmus időt és energiát vesz el az emberektől. Ezért minimális költségekkel kell keresnie az üres recepteket. Kiderült, hogy a sóska hideg téli elkészítése csodálatos alternatíva az elfoglalt hölgyek számára.

Szükséged lesz:

• hideg szűrt víz;
• friss sóska levelek;
• megfelelő tartály.

A zöldeket gondosan szétválogatjuk, hogy ne használjunk rothadt és sérült leveleket. Alaposan öblítse le a csap alatt. Szétszórva törölközőre terítve.

A leveleket kis diákba hajtogatjuk. A dugványokat eltávolítják. Vágjuk négyzetekre és tegyük üvegekbe. Öntsük hideg vízzel. Fedjük le fedéllel. A pincébe viszik. Télen zöld káposztaleves önteteként használják.

Édes töltelék a pitékhez

A házi sütés kedvelői számára fontolja meg a sóska télire való tartósításának eredeti módját granulált cukor tégelyekben. Valaki meg fog lepődni ezen az ötleten. Valójában a termék kiváló ízű.

Szükséges összetevők:

• sóska fiatal levelei;
• kristálycukor.

A zöldeket fürtökben gyűjtik. Hideg vízbe merítve. Hagyja 2 percig. Távolítsa el és ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal. Ez idő alatt a többi talaj leülepszik az edény aljára. Amikor a lomb száraz, műanyag vágódeszkára aprítják.

A terméket egyszerűen darabokra lehet vágni. Akkor kényelmes lesz beletenni a tésztába.

Öntsön zúzott sóska granulált cukorral és óvatosan keverje össze. Annak megakadályozása érdekében, hogy a termék zöld "kása" legyen, nem szabad megváltoztatnia. Amikor a kristálycukor kissé feloldódik, a sóska üvegtartályokba kerül.

Van egy másik módszer a sóska elkészítésére télen cukorral. Ehhez a leveleket párolt üvegbe rakják rétegenként. Mindegyiket megszórják granulált cukorral. Letakarva lehűtjük. Töltelékként használjákházi piteban ben.

Kiváló öltözködés a zöldborcshoz

Amikor kint esik a hó és fúj az északi este, ideje frissítő meleg ételt készíteni. Ismerkedjünk meg egy érdekes recepttel a télire szánt borsch öltözködéshez.

Szükséges alkatrészek:

• a sóska fiatal lombja;
• petrezselyem;
• fiatal kapor;
• Babérlevél;
• zöldhagymatollak;
• bors;
• fokhagyma;
• citromsav;
• só;
• víz.

Egyáltalán nem nehéz kitalálni, hogyan télire sózzuk a sóska télire a hagyományos zöldek társaságában. Az összeszerelt alkatrészeket gondosan válogatják. Csak a minőségi termékek fognak megfelelni. Ezután a zöldeket a csap alatt mossuk. Szárítsa meg a munkafelületen. Kis darabokra vágva. Alaposan keverje össze.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Fogakra osztva. Vágjuk kockákra.

Tiszta, sterilizált üvegekbe tegyen apróra vágott sóska, petrezselyem, kapor leveleket a kapacitás felére. Ezután egy réteg fokhagymát készítenek, amelyet ismét előkészített növényzet borít.

A vizet egy fazékba öntjük és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, babérral, valamint a fennmaradó gyógynövénydarabokkal. Főzzük 5 percig. Az üvegek tartalmát sóoldattal öntjük. Öntsön citromsavat a tetejére (0,5 teáskanál). Fedjük le fedővel és sterilizáljuk forrásban lévő vízben 25 percig. Parafa és fordítson fejjel lefelé. Fedjük le frottír törülközővel, amíg teljesen kihűl. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolandó.

Hogyan kell fagyasztani a sóska télire otthon

A modern háziasszonyok különböző módszerekkel állnak elő a zöldek tárolására a hideg évszakra. A legegyszerűbb megoldás a fagyasztóba tenni. A növény levelei csodálatosan tűrik az alacsony hőmérsékletet anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

A sóska megfelelő téli fagyasztásának folyamata egyszerű lépésekből áll:

• megfelelő zöldek kiválasztása;
• a termék öblítése a csap alatt;
• szárítás a munkalapon;
• lombot aprítva.

Ezután készítsen elő műanyag edényeket vagy szoros vákuumzsákokat. Töltsük fel apróra vágott gyógynövényekkel. Úgy csomagolva, hogy a levegő ne kerüljön be. -18 ° C-on tartott fagyasztóba helyezve

Ha fagyasztáshoz műanyag edényeket használnak, célszerű ezeket ételfóliával letakarni.

Hogyan lehet szárítani a sóska leveleket télre

A nyári lakosokat rendkívül elfoglalt embereknek tartják, különösen tavasszal és nyár elején. Ezért megfontoljuk a sóska téli betakarításának egyszerű módját, amelyet sok háziasszony szeret. Ez egy hagyományos növényszárítás.

A mai napig a következő folyamatopciók ismertek:

• szellőző helyen;
• Adásban;
• elektromos szárító segítségével.

A sóska beltéri szárításához a leveleket először alaposan megmossák. Hagyja egy szűrőedényben néhány percig. Amikor a folyadék elhagyja, szalmával aprítsa fel. Vékony rétegben terítse szét egy pamutszöveten. Rendszeresen fordítsa meg, amíg teljesen megszárad.

A gyógynövények szabadban történő szárításának eljárása a termék gondos kiválasztásával kezdődik. Ezután apró kötegekbe kötik. Lógjon valamilyen napellenző alatt, távol a közvetlen napfénytől. A készültséget az alábbiak szerint ellenőrizzük: a száraz sóska finoman a kezébe szorul. Ha összetörik és nem válik porrá, papírzacskókba csomagolják. Szellőztetett helyen tárolandó. Ha elektromos szárítót használnak, a zöldeket megmossák, felaprítják és a készülékhez küldik. 7 óra elteltével a termék készen áll.

Bónusz tipp, hogyan lehet a sóska frissen tartani a hűtőszekrényben több napig

Sajnos a savanykás ízű lombozat nagyon gyorsan lő. A zöldek keményekké válnak és méretük növekszik. Nagyon szeretném tovább élvezni a vitaminterméket. Megtanuljuk, hogyan lehet a sóska frissen és gyorsan hűtőben tartani.

Először is, a zöldeket gondosan válogatják, oldalra távolítva:

• megsárgult példányok;
• sérült tárgyak;
• felesleges fű.

A kiválasztott leveleket hideg sós vízzel 10 percig tágas tálban öntjük. Az eljárás elősegíti a növény kiegyenesedését. A talajrészecskék az aljára süllyednek. Az első pillantásra láthatatlan rovarok "elhagyják" élőhelyüket.

Réselt kanál segítségével a gyógynövényeket kivesszük a tálból. Szépen kirakják az asztalra. Hagyja szárazon. Vágjuk darabokra vagy csíkokra. Műanyag tálcákba csomagolva. Fedje le fóliával vagy fedéllel. Küldje el a hűtőszekrény alsó részébe. Forró ételek, rántotta és saláták főzésére szolgál.

Tehát, a sóska télen különféle módon történik. Megszórjuk sóval vagy kristálycukorral. Öntsünk sóoldatot vagy blanch-ot. Fagyassza le frissen vagy szárazon. Az eredmény mindenesetre kiváló termék az első és a második fogáshoz.

Hogyan készítsünk sóska télre - videó receptek