Tippek a mestertől: hogyan lehet főzni a sütőben sült lédús marhahúst

Amikor minden családtag összejön egy mozgalmas munkanap után, finom ételt szeretne. A kemencében sült marhahús nagyszerű étel, amely gazdag aromával, a termék lédússágával és hasznos anyagokkal rendelkezik. A bölcs háziasszonyok megpróbálják beletenni a lelküket az ilyen hús elkészítésébe, hogy egy közös étkezés mindenkinek elégedettséget okozzon.

Sok lehetőség van a kemencében sült marhahús elkészítésére. Mi segít megtalálni a legmegfelelőbbet és alkalmazni egy családi vacsorára? Különös figyelmet kell fordítani a mesterek tanácsaira, akik gazdag tapasztalattal rendelkeznek ebben a kérdésben. Valamint a receptek és a kedvenc ételének részletes leírása.

A táplálkozási szakemberek szerint a marhahús számos aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi emésztőrendszerre. A termék rendszeres fogyasztása normalizálja a gyomor savasságát.

Olvassa el a cikket is:saláta pácolt gombával recept fotókkal lépésről lépésre!

Marhahús zöldségekkel

A hús és a zöldség tökéletes kombinációja kiváló ízű és aromájú termékeknek. Vegyünk egy receptet sült marhahúshoz, népszerű zöldségekkel. Az ételhez a következő alkatrészek szükségesek:

• marhahús (pép);
• kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• póréhagyma;
• lilahagyma;
• borsó (fagyasztott vagy konzerv);
• csemegekukorica;
• vaj;
• növényi zsír;
• rozmaring;
• a "provence-i gyógynövények" fűszerezése;
• paprika keveréke;
• só.

A kemencében sült lédús marhahús főzésének folyamata a következő műveletekből áll:

1. Egy darab marhahúst alaposan megmosunk mérsékelt folyó víz alatt. Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja közepes darabokra.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, majd összekeverjük a hússal és kikent tepsibe terítjük. A tetejére szórjuk a "provence-i gyógynövényeket", sót és borsot.
3. A paprikát azonos hosszúságú csíkokra vágják. A paradicsomot kockákra vágjuk. Sárgarépa félbe vagy körbe, ahogy tetszik.
4. Zöldségek, kukorica, borsó külön tálba tesszük. Keverjük össze. Adjunk hozzá borsot, sót, rozmaringot.
5. Kenje meg zöldségekkel a húsdarabokat. Több réteg készül. A tetejére vajszeleteket szórunk.
6. Egy húsos tepsit előmelegített sütőbe teszünk, és 45 percig sütjük. Ezt követően a terméket fóliával borítják, és ugyanannyi ideig sütik tovább.

A kész edényt 30 percig hagyjuk a formában, hogy a zöldségeket átitassuk a húslében. Ezután vörös étellel ellátott családi étkezéssel szolgálják fel.

Különböző vélemények vannak arról, hogy mennyit kell sütni a marhahúst a sütőben. Egyesek 2 órát vesznek figyelembe, mások - 3. A fő referenciapontnak a termék lágy állapotának kell lennie.

Marhahús sajttal

Az elfoglalt emberek gyakran igyekeznek gyors kézzel főzni a vacsorát, mert az éhség érzése vezérli őket. Sajnos ez a megközelítés étkezési rendellenességekhez vezethet.

Tapasztalt szakácsok felajánlják, hogy értékelik a finom hús ízét, amely gyorsan elkészíthető a következő összetevőkből:

• marhahús;
• kemény sajt;
• majonéz;
• íj;
• Babérlevél;
• bors;
• növényi olaj;
• só.

Talán valakinek lesz egy kérdése: mennyit kell marhahúst sütni, hogy lédús húst kapjon? Vizsgáljuk meg a receptet, és számítsuk ki az időt.

Egy darab marhahúst egy széles fazékba teszünk.Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet. Főzzük körülbelül 60 percig.

Amikor kihűlt, darabokra vágjuk, és fából készült kalapáccsal könnyedén felverjük. Ezután kenje meg a marhahúst egy kikent tepsire.

A karikára vágott hagymát serpenyőben aranybarnára sütjük. Sót és borsot adunk hozzá. Minden húsdarabra először rétegenként fektessen hagymát, majd egy szelet kemény sajtot. A "piramist" alacsony zsírtartalmú majonézzel öntjük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A húst 15 percig sütjük.

Amint vöröses kéreg képződik rajta, a sütő kikapcsol. Kiderült, hogy összesen egy kicsit több mint egy órán át főzik az ételt. Vacsorára a marhahúst pácolt uborkával, burgonyával vagy rizskásával szolgálják fel.

Ahhoz, hogy a hús olyan legyen, mint a világ elegáns éttermeiben, jobb, ha fagyasztva használjuk a termék friss változatát.

Videó recept marhahús a kemencében paradicsommal és sajttal

Lédús hús és gomba

A kemencében sült fóliában marhahús burgonyával és gombával meglepően ízletesnek bizonyul. A főzéshez egyszerű összetevők szükségesek:

• marhahús filé;
• Csiperkegomba;
• krumpli;
• növényi olaj (vaj lehetséges);
• tejföl vagy tejszín;
• bors;
• só;
• zöldek a bemutatáshoz.

Lépésről lépésre egy étel elkészítéséhez:

1. A marhahús filéit alaposan megmossuk tiszta vízzel. Papírtörlővel törölje szárazra. Körülbelül 2 cm vastag részeket vágunk át a szálakon, és megverjük.
2. Olajat öntünk egy serpenyőbe, felmelegítjük, majd az elkészített húst mindkét oldalon megsütjük. Az eljárást nagy lángon hajtják végre, így barna kéreg jelenik meg.
3. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd növényi olajban megsütjük. Ez általában körülbelül 25 percig tart.
4. A sampinyonkat alaposan megmossuk, apróra vágjuk és egy serpenyőben napraforgóolajban legalább 10 percig sütjük. 
5. Néhány perccel a gomba elkészülte előtt adj hozzá tejfölt vagy tejszínt. Pörkölt, állandó keverés mellett.
6. Fedje le a tepsit fóliával, zsírral. Marhaszeleteket terítenek, és sült burgonyát, gombát helyeznek a tetejére. A terméket sózzuk és borsozzuk.
7. Melegítse fel a sütőt maximum 200 ° C-ra. Tegyen egy tepsit 45 percre.

Kész burgonyával és gombával sült marhahús, friss fűszernövényekkel tálalva petrezselyem, bazsalikom vagy sült saláta kitûnõ. Az ízét édes desszertborral hangsúlyozhatja.

Étvágygerjesztő snack váratlan vendégeknek

Ha van egy darab tökéletesen főtt hús a hűtőszekrényben, a háziasszony nem fél váratlan vendégekkel találkozni. Természetesen előre elkészíteni kell, a receptet pedig tapasztalt kézművesek adják.

A kemencében sült és fóliában sült marhahús csodálatos ötlet körültekintő nők számára, akik az események pulzusán tartják az ujjukat. Az étel egyszerű termékkészletet tartalmaz:

• friss marhahús;
• száraz vörösbor;
• négy nagy gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• növényi olaj;
• mustárbab francia nyelven;
• só;
• bazsalikom (fűszerezés);
• koriander;
• rozmaring;
• paprika;
• kurkuma;
• bors.

A főzési lehetőség egyszerű lépésekből áll:

1. A marhahúst folyó víz alatt alaposan megmossuk. Távolítson el minden látható filmet. Szárítsa konyhai papírtörlővel.
2. A fokhagymát meghámozzuk, majd minden szegfűszeget több darabra vágunk.
3. Helyezze a húst egy mély tálba. Sót, borsot, olívaolajat, bort és mustárt adunk hozzá. Az ujjaival dörzsölje be a pácot a pépbe, majd késsel vágjon be a fokhagyma darabjainak behelyezéséhez. 
4. A terméket a pácléval együtt egy zacskóba teszik, biztonságosan csomagolják és 12 órán át hideg helyre küldik.
5. A marhahús darabokban történő sütéséhez a sütőben tegye fóliára, majd szorosan tekerje be.
6. A sütőt 220 fokos hőmérsékletre melegítik. 15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőt 180 ° C-ra. Körülbelül másfél óra múlva óvatosan nyissa ki a fóliát, és süsse tovább, hogy barna kéreg legyen.

Tálaljuk marhahúst darabolva, burgonyapürével, gyógynövényekkel és zöldségekkel. Hűtve apró szeletekre vágják, snackként alkoholos italokhoz.

Hogy segítsen a háziasszony - sütés hüvely

Számos kulináris szakértő értékelte az ízletes ételek elkészítésének remek eszközét - egy élelmiszer-filmből készült hüvelyt. A benne található termékek nemcsak ízletesek, de gyönyörűek is. A titok abban rejlik, hogy megőrzik a húst leadott gyümölcslevet.

A marhahús sütéséhez a sütőben sült hüvelyben a következő termékekre lesz szüksége:

• hús;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• szója szósz;
• gyömbér;
• egy csípős paprika;
• só.

Egy étel elkészítésének lépései:

1. Készítsük el a pácot. Ehhez őröljön össze gyömbért és néhány gerezd fokhagymát turmixgéppel. Homogén masszát kell kapnia.
2. A szójaszószt, a növényi olajat és az előzőleg előkészített masszát fokhagymával öntjük a tartályba. A csípős íz érdekében adj hozzá néhány karikát csípős paprikát.
3. A pácot összekeverjük, és a marhahúst 30 percre beletesszük. Ebben az esetben fontos, hogy időszakosan átfordítsa.
4. Ha lejár az idő, kiveszik a húst, és egy hüvelybe csomagolják. A sütőt 200 fokos hőmérsékletre melegítik. Húst tesznek bele, és alig több mint egy órán át sütik.

A kész marhahúst nagyon óvatosan távolítják el a hüvelyből. Tegyük át egy lapos tányérra, öntsük rá a mártással, és hívjunk meg mindenkit az asztalhoz. Köretnek bármilyen vajba öltött gabonaféle alkalmas.

Ínyenc ínyenc étel

A modern szakácsok egy csodálatos étel elkészítését javasolják - lassú tűzhelyben sült marhahúst. Ehhez csak ezeket a termékeket kell bevennie:

• hús;
• só;
• fűszer;
• víz.

Először is, a marhahúst a csap alatt mossuk, és a filmeket levágjuk. A forralt vizet mély tartályba öntjük, három evőkanál sót adunk hozzá. Jól összekeverni. Tegyen egy darab húst a sóoldatba, és 12 órán át pácolja.

A folyadéknak teljesen el kell fednie a marhahúst. Ha felbukkan, tegyen egy tányért a tetejére.

Amikor ez az idő letelt, a húst kihúzzák a sós lében. Ezután bőségesen dörzsölje meg fűszerekkel. Fóliába csomagolva multicooker tálba tesszük. Ezután egy pohár vizet öntünk a tartályba, fedővel fedjük le és elindul a "Sütés" mód. Főzési idő - 40 perc.

A kész marhahúst apróra vágjuk. Paradicsommártással és gyógynövényekkel tálaljuk.

Videó recept a Wellington marhahúshoz a sütőben