Hullámgomba - fotók és leírások valódi és hamis fajokról

Meg tudnád mondani, hogy néznek ki a gombák, fotó és leírás? A rokonokhoz gyűltek, meghívtak az erdőbe, azt mondják, sok a vaj és a hullám. És ha még ismerem és emlékszem az elsőkre, el sem tudom képzelni, milyen hullámok vannak. Hogyan gyűjtsük össze őket? Ha csak nem tévesztendő össze az ehetetlenekkel.

A gombákat csemegének tekintik, mert rugalmas pépjük fehérjetartalmuk szempontjából majdnem olyan jó, mint a hús. De sok ehető gombának, és különösen a volushkinak van olyan társa, amely megmérgezhető. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mik ezek és milyen gombák vannak (fotó és leírás a cikkben).

A hullámok valóságosak és hamisak. E faj szinte minden gombájának van egy jellemző vonása - hullámos körök a sapkán. Minden valódi hullám elfogyasztható. Az ehetőség második kategóriájába tartoznak. Ehet néhány hamis hullámot is. De köztük sok ehetetlen, sőt mérgező társa van.

Ahol a hullámok nőnek

A hullámokhoz az erdőbe kell menni, és ott, ahol szükségszerűen nyírfák nőnek. Mind a valódi, mind a hamis gomba elválaszthatatlanul összekapcsolódik ezzel a fával, mikorrhizát képezve. A gombaidőszak nyár elején kezdődik és szeptemberig tart, különösen esős időben. A gomba egész családokban nő, főleg nyílt helyeken. De egyes fajok inkább az árnyékos nedves bozótokat kedvelik.

Volnushki a lactarius nemzetségébe tartozik, emiatt valójában feltételesen ehetőnek tekintik őket. A tejpépben lévő tejszerű égő gyümölcsléről van szó. 2 napos áztatás és hőkezelés eltávolítja ezt a keserűséget. Ez azonban nem vonatkozik a mérgező hullámokra - ezeket ilyen eljárások után sem lehet megenni.

Volushka gomba - fénykép és leírás az ehető gombáról

Az erdőkben leggyakrabban előforduló ehető alfajok közé tartoznak a hullámok:

1. Rózsaszín (ők Volzhanki). Az egyik legnagyobb, domború, legfeljebb 15 cm átmérőjű, rózsaszín sapkával. A hús fehér vagy halvány rózsaszínű.
2. Fehér (bolyhos fehérek). A körülbelül 4 cm átmérőjű sapkákat fehér-krém színnel festik, amely a közepe felé sötétedik, minta nélkül. Fiatal gombáknál a sapkák széle egyenletes, a régieknél elszakadt.

Ezenkívül használhat szürke, sárga (hullámok) és mocsári (elhalványult) hullámokat is, de nálunk nem túl gyakoriak.

Hamis hullámok

Nagyon hasonló ikergombákat tartalmaz. Ugyanaz a sapka alakú, csak egyenes élekkel. A hamis hullámok lehetnek ehetőek vagy mérgezőek.

Ehető doppelgangerek

A rózsaszínű hullámok húsos pépjével ellentétben párosabban szárazabb. És maguk a hamis gombák méretei kisebbek.

Ehet ilyen hamis hullámokat - fejősök:

1. Rendes. A fiatal gombák kékes sapkákkal rendelkeznek, majd barnulnak. Az élek kissé hullámosak, a kupakokon megmaradt a gyűrűs minta, és mindig szárazak.
2. Halvány (vagy lassú) fehér-szürke sapkákkal és lila árnyalattal. A sapkák közepe sötétebb, a lábai pedig világosabbak.
3. Barnás színű, bársonyos csokisapkákkal és péppel, könnyű gyümölcsös aromával. A fiatal gombáknak domború sapkák vannak, a régieknek - depressziósak.
4. Barna, szinte fekete bársony sapkával, hullámos pubeszcens élekkel. A pépben nincs jellegzetes keserűség.
5. Gigroforovidny törékeny, száraz, vörösbarna színű sapkákkal.
6. Tejesen égő, nedves nyálkahártya világosszürke színű.

Ehetetlen hamis hullámok

Lehet, hogy ezeknek a kettőseknek kellemes illata és szép megjelenése van, húsuk azonban nagyon csípős. mérgező... Semmilyen esetben ne használjon ilyen hamis tejkészítőket:

• tüskés, rózsaszín-barna sapkákkal, vöröses pikkelyekkel borítva;
• ragacsos, szürke-zöld sapkákkal, sötét foltokkal díszítve;
• máj sima, tölcsér alakú kupakkal, színén olivabarna.

Hogyan sózzuk meg a hullámokat