Vörös kaviár: hogyan válasszunk jó minőségű terméket
Piros kaviár dobozokban, kaviár üvegtartályban, olcsó vagy drága - az ünnepek előtt az üzletek polcain széles választék található e finomságból. Manapság sok vörös kaviár termelője van. Köztük vannak felelős márkák, amelyek törődnek hírnevükkel és a fogyasztók egészségével. Ennek ellenére vannak olyan gátlástalan cégek is, amelyek egy könnyű rubelt követve megpróbálnak nekünk olcsó hamisítványt csúsztatni. Hogyan ne tévedjünk és válasszunk igazi vörös kaviárt? Végül is pontosan ez az eset, amikor a megtakarítás egészségügybe kerülhet.
A polc sok üveggel nézve először is a következő pontokra kell figyelnie:
- konténerek, amelyekben kaviárt értékesítenek;
- szavatossági idő;
- íz tulajdonságai.
Melyik a jobb - üveg vagy ón?
A választás során előnyben kell részesíteni a vörös kaviárt, üvegedényekbe csomagolva. Miért? A válasz nyilvánvaló - egy ilyen edényben jól látható, hogy mire volt tele. Jó minőség kaviár a vörösnek így kell kinéznie:
- teljes tojások;
- az edényben nincs felesleges folyadék.
Ami az óntartályt illeti, szinte lehetetlen megjósolni, mi legyen bent, mivel semmi sem látszik.
A kaviárkonzerv minőségének ellenőrzésére talán az egyetlen módja az, ha magát az üveget megrázza. Ha hallja a folyadék jellegzetes gurulását, akkor a legjobb, ha a polcon hagyja. Következésképpen több víz van, mint kaviár.
Lejárati idő - hogyan ütik ki?
Magától értetődik, hogy a haltermékeket gondosan ellenőrizni kell. Mindenekelőtt ez vonatkozik azokra a feltételekre, amelyek alatt tárolhatók és fogyaszthatók. Hol lehet megtalálni a dédelgetett számokat? Üvegtartályokkal minden tiszta: általában a felirat közvetlenül a címkén vagy a tetején, a fedélen készül. Ha mégis konzerveket vásárol, akkor körültekintően kell eljárnia.
A számoknak domborúaknak kell lenniük. Ha a fedélbe nyomják őket, ez hamisítvány.
Igazi vörös kaviár vagy mesterséges?
A bizonyos típusú halakból nyert természetes vörös kaviár mellett gyakran találhat mesterséges terméket az üzletekben. Semmi köze a halhoz, mert fehérjetermékekből készül. Csirke tojás, tej, a zselatin magas hőmérsékletnek felel meg. Ennek eredményeként a tömeg külön golyókká hajlik, nagyon hasonlóak a kaviárhoz. Elég ehetőek, de a probléma az, hogy egy ilyen „finomság” ára többszörösen alacsonyabb, mint a valódi kaviár. Ezt használják a gyártók, játszva a vevők vizuális megtévesztésével a javukra.
Ha a terméket súly szerint adják el, akkor kipróbálva megállapíthatja, hogy mesterséges vagy valódi kaviár-e. Keserű utóíz jelzi, hogy urotropint adtak a termékhez. Ez egy erős antiszeptikus szer, amelyet tartósítószerként használnak a mesterséges kaviár előállításához. Miután megkóstolta egy ilyen finomságot, jelentősen károsíthatja a gyomor mikroflóráját.
Összegezve: csak egy tanács van: legyen óvatos. A kaviárt mindig csak megbízható és elismert gyártóktól válasszuk. Jobb, ha egy kicsit túlfizetsz, de érezd jól magad a tojások ropogtatásával, és maradj egészséges.