Fotók és leírások alapján tanulmányozzuk a tehénfajtákat
Annak érdekében, hogy az üszők vagy a bikák megfeleljenek a tenyésztő elvárásainak, nem elég megszerezni az első állatokat, amelyek tetszenek nekik. Szükséges, hogy a telepre kiválasztott tehénfajták igazodjanak az adott térség éghajlatához, és egy magán kertben nevelkedjenek.
Az Oroszországban és a szomszédos országokban a legkeresettebb és legnépszerűbb tehénfajták leírása és fényképe segít meghatározni a választást, és többet megtudni a meglévő fajtákról.
Az összes tehénfajtát, amelyből a világon több száz van, három típusba sorolják: hús, tejtermék, hús és tej. Az orosz sokszínűség sokkal kisebb. Az országban talált fajták száma hét tucatra korlátozódik, többségük tejelő tehén fajta. Ez a választás történelmileg alakult ki. Számos régióban a rövid nyár és a hideg tél, amely megfosztotta a teheneket a szükséges lédús takarmánytól, megakadályozta a húsállatok jó hasznát. Az állatok tartásának költségei a hideg évszakban sokkal drágábbá tették a termékeket, mint más korán érő húsfajták.
Bár manapság Oroszországban a tejelő tehénfajták még mindig népszerűek és egyszerűen szükségesek, számos gazdaság külföldi tapasztalatokat és saját fejlesztéseit felhasználva megkezdte a modern húsállatok nevelését.
Holland tehénfajták
A hollandiai tehenek és bikák voltak az őseik azoknak a fajtáknak, amelyeket ma Oroszországban ismertek, mint a fekete-fehér kholmogory. Az állatokat a világ számos országában még most is aktívan használják a tenyésztési és szelekciós munkában.
A tejelő tehenek rendkívül népszerűek Európában, és az elmúlt évszázadban a fáradhatatlan tenyésztésnek köszönhetően az állatok termelékenysége jelentősen megnőtt. A fekete-fehér színű holland tehenek tömörebbek, izmosabbak és szívósabbak.
Egy naptári évre egy tehén legfeljebb 4,5 ezer liter kiváló tejet ad, legfeljebb 4% zsírtartalommal.
Ennek a tehénfajtának a képviselői gyorsan érnek, a kifejlett bikák elérhetik az 1200 kg súlyt, a tehenek pedig a 800 kg-ot. A borjak körülbelül 35–40 kg súlyúak, de minden nap egyre nehezebbek, 800–1200 grammal nőnek.
Simmentális tehénfajta
Svájc több mint egy tehénfajta hazájává vált, ami egyáltalán nem meglepő, tekintettel az ország kiváló természeti adottságaira, a buja alpesi füvek rengetegségére és a meglehetősen enyhe éghajlatra. A Simmental nevű hús- és tejelő tehénfajták nemcsak a kövér svájci lejtőkön, hanem orosz körülmények között is tökéletesen gyökeret vertek.
A Simmental fajtájú tehenek meglehetősen szerények, könnyen alkalmazkodnak a különféle típusú takarmányokhoz, ezért könnyen tarthatók a háztáji magángazdaságokban. Az állatokat jó tejhozam jellemzi, évente átlagosan ötezer liter, és kiváló tejminőség, amelynek zsírtartalma megközelíti a 4% -ot. Rekordszámú tehenek tejhozama még 12 ezer liter. A tejtermelékenység nem az egyetlen plusz a tehénfajtánál. Sokoldalúsága miatt az állatok jó sovány húsokat biztosítanak a tulajdonosnak.
Egy felnőtt, jól táplált tehén súlya körülbelül 600 kg, a bikáké pedig több mint 800 kg.
Oroszországban a simmentáli tehenek a déli régiókban találhatók, például a Fekete-Föld régióban, a Szaratov és Rosztov régióban.
Ayshir tehénfajták
A skóciai tejelő tehenek irigylésre méltó állóképességgel és kiváló termelékenységgel rendelkeznek. Mivel a vörös-fehér Ayshir tehenek nem rendelkeznek olyan kiemelkedő tömeggel, mint sok modern rokon, folyamatosan több mint 5 ezer liter tejet termelnek, amelynek zsírtartalma legfeljebb 4,2% évente. Az akklimatizáció a mérsékelt égövi területeken működik a legjobban, ahol az állatokat nem érik a kimerítő nyári hőségek.
Ennek a fajtának megkülönböztető jellemzője a nőstényekben is meglehetősen nagy líra-szerű szarv. Az állatoknak széles a mellkasuk, széles egyenes lábak és karcsú, rövid nyakúak. Harmonikus testalkat és enyhén kifejezett izmok azonnal megadják a fajta tejszerű orientációját. Az állatok korán érik, és már kétéves korukban is adhatnak utódokat.
Jayser tehénfajták
Egy másik tejelő tehénfajtát az Egyesült Királyságból az egyik legrégebbi tartanak, de az évek során nem veszítette el jelentőségét. Ezek a Jersey-i tehenek, amelyek nem annyira a bőséges tejhozamukról, mint a rekord zsírtartalmukról híresek, elérik a 7% -ot. Ez a termékminőség kezdetben negatívan befolyásolta az állatok világszerte történő elterjedését. A brit törvényhozók megtiltották a tehenek exportját az országból, hogy ne keverjék a fajtát másokkal. De a tilalom súlyossága fokozatosan gyengült, és a szomszédos és távoli államok gazdaságaiban állatok jelentek meg.
Ennek a tehénfajtának elterjedését megkívánta igénytelensége és sikeres akklimatizációja a legkülönbözőbb körülmények között, beleértve a száraz régiókat és a trópusokat is. A tehenek megkülönböztethetők könnyű csontokkal, kicsi fejekkel, hosszú testekkel és nagy kupacsos tőgyökkel. Az állatok színe leggyakrabban barnás vagy barnás. Különböző árnyalatok vörös és fehér jelölései elfogadhatók.
Egy kifejlett bika súlya nem haladja meg a 700 kg-ot, míg a nőstények 150-200 kg-mal könnyebbek. A Jersey-teheneket nem tenyésztik hús céljából.
Holstein fajtájú tehenek
A tej Holstein teheneket nem Európában szerezték, amint az a fajta neve alapján ítélve tűnhet, hanem az Újvilágban. Az Egyesült Államok és Kanada tenyésztői a holland állatok fekete-fehér változatosságát vették alapul, és több mint száz éven át jelentősen megváltoztatták, ezáltal a világon a legelterjedtebb.
A holstein fajtájú tehenek jellemzői közé tartozik az átlagos éves tejhozam, körülbelül 7-8 ezer liter tej, viszonylag alacsony zsírtartalom, 3,7%. Ugyanakkor az állatokat a tejtermelés magas aránya különbözteti meg, legfeljebb 3,5 liter / perc sebességgel.
A modern holsteinok nagy bikák és tehenek, amelyek súlya legfeljebb 700 kg, testtömegük akár 1200 kg is lehet. A tejelő tehenek nagy, hosszú testűek, mély mellkasúak és erősek, egyenes hátúak.
Az oroszországi tehenek közül a holsteini tehenek az egyik vezető helyet foglalják el, amelyet saját tenyésztő telepeik is elősegítenek, amelyek kiváló egészséges állatállományt kínálnak, amely megfelelhet egy gazda vagy egy magán hátsó udvar tulajdonosának minden reményének.
Svájci tehénfajták
Rendkívül produktív hús- és tejelő svájci tehénfajták, amelyeket Svájcban nyertek Ezek túlnyomórészt barna színű állatok, vékony bőrűek és vastag rövid szőrűek. A magas, nagy bikák és tehenek teste hosszú, a háta egyenes és erős. A fajta jellemzői közé tartozik a széles mellkas, egy rövid, sűrű nyak és egy rövid, egyenes profilú, kis sötét szarvú fej. A kifejlett tehenek 600 kg-ig, a bikák 950 kg-ig terjedhetnek.
A svájci fajtájú teheneket kiváló egészségi állapot, gyors akklimatizáció és korai érettség jellemzi. Az állatok megfelelő eredményei azonban csak megfelelő gondozással és jól megválasztott étrenddel érhetők el. Az állatállományból jó minőségű húst és évente legfeljebb 5 ezer liter tejet nyernek.
Fekete-fehér tehénfajták
Holland tehenek és helyi állatok lettek a Szovjetunióban tenyésztett fekete-fehér faj ősei. A tejelő tehenek széles körben elterjedtek Oroszországban, és az állatállomány számát tekintve csak a vörös sztyeppefajta és a simmentáli tehenek képviselői előtt állnak. A fajta népszerűsége miatt az ország területén többféle fekete-fehér tehén alakult ki, amelyek közös eredetűek, de alkalmazkodtak a különböző életkörülményekhez és tartáshoz. Így például az uráli tehenek nagyon különböznek a távol-keleti törzsektől, a közép-oroszok pedig az Oroszország déli régióiban legelésző tehenektől.
A fekete-fehér tehénfajta kiemelkedik magas tejtermelékenységével, de az állatok húsminősége nem az utolsó helyen áll. Mint minden holland gyökerű közeli fajta, a házilag kiválasztott fekete-fehér állatok is jellemzőek:
- hosszú test;
- széles hát;
- meglehetősen nagy méretű.
A fekete-fehér tehenek rekord tejhozama elérheti a 18 ezer litert, de az átlagos évi tehén több mint 6 ezer liter tejet ad, átlagos zsírtartalma körülbelül 3,5%.
Ma az orosz tenyésztők megpróbálják elérni, hogy az állatok növeljék a termelékenységet, és zsíros terméket kapjanak, amelyet a fogyasztó követel.
Tehenek Kholmogory fajtája
Oroszország tejfajtái közül a Kholmogory fajtájú teheneket szinte mindenki ismeri, akik legalább egy kicsit ismerik az állattenyésztést. A házi Kholmogory tehénfajtát olyan körülmények között nyertük, amelyek nem túl kedvezőek a szarvasmarha neveléséhez. Az arhangelszki tenyésztőknek azonban sikerült olyan fajtát létrehozniuk, amely nemcsak a zord körülményekhez igazodott, hanem kiváló tejhozammal és tisztességes tejzsírtartalommal is jellemezte a 4% -ot.
Átlagosan egy jól gondozott és megfelelően táplált Kholmogory burenka évente több mint 6 ezer liter terméket ad. Ugyanakkor a kifejlett nőstények súlya körülbelül 550 kg, a bikáké pedig 800–950 kg. Ennek a fajtának az állatai erős csontokkal, jól fejlett izmokkal, közepes méretű mellkassal és széles hátsóval rendelkeznek. A térfogati tőgy a tehenek tejelő orientációjáról beszél.
Jaroszlavl tehénfajták
A hazai tejfajták közül az egyik legjobbnak tartott Jaroszlavl teheneket a következők különböztetik meg:
- túlnyomórészt fekete;
- elképesztő alkalmazkodási képesség a legkülönbözőbb életkörülményekhez;
- kiváló gyártási teljesítmény.
Összehasonlítva a hússal és a tejüzemekkel, ráadásul a hús rokonaival, a jaroszlavli tehenek nem képesek lenyűgözni jól fejlett izmokkal. Szögletesek és meglehetősen kicsiek. A tejelő tehenek maximális tömege csak 500 kg, míg a bikák 800 kg-ra nőnek. Ugyanakkor a Jaroszlavl fajtájú tehenek tejének zsírtartalma meghaladhatja a 4,5% -ot, ami kiváló mutató az orosz állatok számára.
Tehenek Kostroma fajtája
A tehenek hús- és tejtermékfajtája, amely az előző évszázadban jelent meg, a Jaroszlavl, a Svitsky és az Algaus tehenek sorának utódja lett. A Szovjetunióban a Kostroma tehénfajtát 1945-ben nyilvántartásba vették és tenyésztésre átvették. Nagy, főként szürkésbarna állatokról van szó, amelyek erős alkatúak és súlyúak az 1200-ig terjedő bikákban és a 800 kg-os nőstényekben azonnal arról beszélnek, hogy nemcsak kiváló tejet, hanem húst is lehet szerezni.
Az átlagos éves tejhozam 4,5-6 ezer liter, zsírtartalma körülbelül 4%. A tehenek kiváló minőségű utódokat hoznak, tökéletesen alkalmazkodnak a különböző takarmányokhoz és tartási körülményekhez.
Ma ennek a fajtának az állatai Közép-Oroszország számos régiójában, valamint a Fehérorosz Köztársaság gazdaságaiban láthatók.
Vörös sztyeppefajta tehenek
Az ország déli régióihoz olyan állatokra van szükség, amelyek nemcsak a forró, száraz nyarat könnyen elviselik, hanem olyan legelőkön is tartják őket, amelyek nem túl gazdagok friss fűben.Ez a fajta a vörös sztyeppefajta, amely méltán foglalja el a második helyet népszerűségében mind a nagy gazdaságokban, mind a kis magángazdaságokban.
A vörös sztyeppei tehenek jellemző világos színükről felismerhetők, a világostól a sötétvörösig. Bizonyos esetekben a tehenek fehér jelzéssel rendelkeznek, gyakran a test alsó részén, a végtagokon vagy a fejen csoportosulnak. Az állatok tejelő kinevezését bizonyítja viszonylag kis súlyuk, legfeljebb 550 kg teheneknél, valamint az izomzat nem túl jó fejlettsége.
Egy tehén évente általában 4-6 ezer liter tejet ad, és a rekord tulajdonosok ennek a szintnek majdnem kétszeresei. Ma a vörös pusztai tehenek tejének zsírtartalmának növelése, valamint alkatuk javítása folyik.
Hereford tehénfajták
Az Oroszországban található húsfajták közé tartozik a herefordi szarvasmarha. A tehénfajtára jellemző jellemző:
- igénytelenség, meglepő az erőteljes állatok számára;
- gyors növekedés;
- a kis zsírrétegű lédús hús kiváló fogyasztói tulajdonságai.
A herefordi tehénfajták az egyik legnépszerűbbek a világon, és többek között a nyugodt, ellenőrzött hajlam, a gyors akklimatizáció és a legkülönfélébb takarmányfogyasztás miatt értékelik őket.
A széles mellkasú és egyenes hátú nagy tehenek súlya eléri a 650 kg-ot, a bikák akár 1000 kg-ig is megnőnek.
Belga kék tehén
A belga kék fajtájú tehenek megszerzésének munkáját a 18. században hozták létre Belgiumban. Aztán feltételezték, hogy az állatok sokoldalúak lesznek, és a hússal együtt minőségi tejet biztosítanak a tulajdonosoknak. De az előző évszázadtól kezdve a teheneket rendszeresen keresztezték charolais-i bikákkal a húsminőség javítása érdekében. A múlt század közepe óta új típusú állatok alakultak ki, amelyekben spontán mutáció rögzült, ami az izmok felgyorsult növekedését okozta.
Nem elég masszív csontokkal, hosszú testtel és rövid lábakkal a tehenek eléri az 1000 kg súlyt, a bikák pedig másfélszer nagyobbak.
A színe, amint az a belga kék tehén nevéből kiderül, főleg szürke, majdnem fehér, barna. Különböző árnyalatú és méretű foltok lehetségesek.
A túl fejlett hátsó izmok megakadályozzák a tehenet abban, hogy megszabaduljon a terhektől, fiatal állatoknál 6 hetes életkor után, amikor az izmok kialakulása megkezdődik, a végtagokkal kapcsolatos problémák lehetségesek. Ezért a gazdának figyelembe kell vennie a tehénfajtának ezeket a jellemzőit, és készen kell állnia azok megoldására.