Hogy van a tamarillo és mi az

Mondja meg, hogyan kell enni a tamarillót? A férjem egy üzleti útból hozta ezt a csodát, először azt hittem, hogy paradicsom. Szeletekre vágták és megpróbálták a bőrrel együtt megenni. De kiderült, hogy teljesen ehetetlen és keserű. Talán jobb, ha csak ételekhez adjuk, például töltelékként egy pitéhez?

Tudta, hogy a paradicsom nőhet a fákon? Ha nem hiszed, látogasd meg az üvegházakat, amelyek az egzotikus trópusi növények termesztésére specializálódtak. Ott biztosan meglát egy kis örökzöld fát vagy akár 4 m magas cserjét, amelynek ágain vörös vagy sárga paradicsom lóg fürtökben. Ez a tamarillo - egy szubtrópusi kultúra, amelyet Amerikából és Új-Zélandról hoztak elénk. Mi a külföldön élő növény és milyen a tamarillo, ha van szerencséd megtalálni?

A Tamarillo gyümölcs vagy zöldség

A gyümölcsök külső hasonlósága érdekében a tamarillót paradicsomfának nevezik, mert az ágakon apró "paradicsomok" nőnek. Kívülről meglehetősen kompakt fa, és néha magas cserje. Egész évben nagy, hosszúkás, ovális alakú zöld levelekkel borítják.

Nyár elején és annak végéig a gyönyörű gyümölcsök fokozatosan érnek fürtökbe az ágakon. Kicsiek, tojás alakúak, legfeljebb 10 cm hosszúak és 5 cm kerületűek. Felül vékony és fényes bőr borítja. A pép nagyon lédús, és belül vannak magok, mint a paradicsomé.

A tamarillo ízében az édes-savanyú jegyek dominálnak, ez a passiógyümölcs és a paradicsom keresztezése. A fajtától függően a tamarillo színe és íze eltérő lehet:

1. A vörös gyümölcsöket vörös héj borítja, de a hús narancssárga, vörös magokkal. A savanyúbb fajok túlsúlya a "paradicsom" íz.
2. A narancssárga tamarillók a legnagyobbak és kissé édesebbek, mint a vörösek. A teteje és a belseje narancssárga, de a magvak sötétek.
3. A sárga gyümölcs a legédesebb, de a legkisebb is. A pép és a magvak is sárga színűek.

A tudományos szakirodalomban a tomarillót cyfomandra céklának hívják, ugyanakkor gyümölcs.

Hogyan kell enni a tamarillót

Az egzotikus gyümölcsök nyersen fogyaszthatók, vagy különféle ételekhez adhatók. De van egy árnyalat: a gyümölcs keserű héjú, míg sűrű, és maga a pép meglehetősen puha.

Élvezheti a gyümölcsöt, és nem ronthatja el keserűséggel az ízét a kétféle módon:

• öntsön rajtuk forró vizet, majd húzza le a bőrt;
• kettévágva kanalazzuk ki a pépet.

A tamarillo vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. Az érett gyümölcsök kissé puhák lesznek, amikor megnyomják őket, de gyorsan visszanyerik alakjukat. Legfeljebb 2 hétig tárolhatók hűtőszekrényben, vagy lefagyasztva, eltávolítva a bőrt.

Piros tamarillót adnak a salátákhoz és a húsételekhez, a sárgaeket pedig édességük miatt süteményekben és desszertek.

A tamarillo hasznos tulajdonságai és étkezési módja - videó