Hogyan főzzünk pörköltet köretként és köretként

A párolt uborka nem túl gyakori étel, de nagyon sok ínyenc. A zöldségfélék ily módon különféle célokra elkészíthetők: köret húshoz, alap ételhez és snack alkoholhoz. Az ízlésük értékelése érdekében mindegyikük receptjét használja.

Hogyan főzzünk párolt uborkát

Az ételt a fő recept szerint készítik el minden nehézség nélkül: a szükséges lépések meglehetősen egyszerűek, és az összetevőket bármelyik boltban megvásárolhatják. Valójában ez a zöldséges pörkölt egyik változata, ahol az uborka alapul szolgál. Olyan íze van, mint egy cukkini pörköltnek, de finomabb ízű.

A főzési folyamat számos művelet végrehajtásából áll:

1. 5-6 gyümölcsöt alaposan mossunk meg, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Pörköléshez válasszon nagy, túlérett uborkát, amelyet más recepteknél már nem lehet felhasználni.
2. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat. Szükségesnek tartják, mivel az uborka pároláskor aktívan engedi ki a levét.
3. Vágja a hagymát kockákra, és tegye a zöldségek tetejére.
4. Egy Bolgár édes ugyanúgy aprítson borsot és tegye a serpenyőbe.
5. Apró sárgarépát reszelünk le, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
6. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Pároljuk alacsony lángon 25-30 percig, időnként megkeverve az összetevőket.
8. Kapor- vagy petrezselyemzöldet, 2 gerezd fokhagymát kell készíteni egy edénybe 10 perccel az elkészítése előtt, finom aprítás után.

Nem kell édes paprikát használni. Ebben az esetben azonban ajánlott növelni a hagyma mennyiségét.

A pörkölteket köretként vagy főételként lehet használni.

Hogyan sózzuk meg a sózott zöldségeket

A párolt savanyúság receptje a következő:

1. Vágja a hagymát félkarikára, majd öntsön egy mély serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és aranybarnára sütje.
2. 5-6 pácolt uborkát vágjunk szeletekre, és adjuk a hagymához, pirítsuk, amíg megpuhul.
3. Öntsön bele fél evőkanál sült lisztet, öntsön bele egy pohár húslevest és fél evőkanál tejfölt.
4. Pároljuk 30-40 percig alacsony lángon, amíg teljesen meg nem fő.

Párolt sózott uborka Általában köretként használják a sült húshoz, attól függően, hogy milyen receptet lehet megváltoztatni. Például, ha a bárány túl zsíros, akkor a tejfölt ki kell zárni az összetevők közül.

Spreewalde zöldségpörkölt lehetőség

Pörkölhet egy uborkát németül. Ehhez szüksége van:

1. Először a zöldségeket kell elkészíteni. Alaposan mossuk le, és hámozzunk le egy kilogramm friss uborkát a bőrről. Ezt követően meg kell vágnia a gyümölcsök hosszát két felére, és távolítsa el az összes magot. Ossza közepes méretű darabokra.
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és sütje meg egy serpenyőben növényi olajban.
3. 50 g sertés szegycsontot szeletekre vágunk, és hozzáadjuk a hagymához.
4. Öntsük az elkészített uborkákat a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és 20 percig pirítsuk, amíg halványzöldek nem lesznek.
5. Öntsön egy teáskanál cukrot és 1 evőkanál lisztet a kapott masszához, alaposan keverje össze.
6. Öntsön 250 ml tealevest egy serpenyőbe.
7. Forraljuk fel a keveréket.
8. Adjunk hozzá sót, borsot és harapjuk meg ízlés szerint.
9. Finoman vágja fel a kaporágat, és tegye a tetejére.

A német recept lehetővé teszi, hogy paradicsommal készítsen pörköltet. Ehhez adjon hozzá 4-5 piros cseresznye gyümölcsöt a zöldségekkel együtt, miután felére vágta őket.

Használat előtt 10-20 percig hagynia kell főzni az edényt, utána tálalhatja az asztalhoz.

Párolt uborka külön ételként

Annak érdekében, hogy az étel ebéd vagy vacsora alapjául szolgáljon, érdemes még egy főzési lehetőséget használni:

1. Forraljon 500 g rizst főzésig, és hagyja kihűlni.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
3. 1,5 kilogramm uborkát vágjon 2-3 darabra, és a közepét késsel vagy kanállal távolítsa el.
4. Keverjen össze 200 g darált húst apróra vágott hagymával és főtt rizzsel. Adjunk hozzá borsot és sót.
5. Töltsön uborkát a kapott keverékkel, hasonlóképpen a töltött káposzta tekercsekkel.
6. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy fazékba, és fedje le vízzel és sóval.
7. Letakarva 20-30 percig pároljuk, amíg meg nem fő.

Párolt uborkát ajánlott tejföllel tálalni.

Az étel elkészíthető más módon is. Például hámozzon és aprítson uborkát, és darált húsból formáljon húsgombókat. Ezután egy serpenyőben összekeverjük más összetevőkkel, és puhára pároljuk.

Hogyan lehet másképp készíteni párolt uborkát

Párolt uborka zöldségekkel meglehetősen gyakori recept az ételhez. Elkészíthető azonban számos más módon is. Egészen egzotikus lehetőség - sörből tejszínnel készített mártásban. Tökéletes snack alkoholos italokhoz.

A főzési folyamat a következő:

1. Vágjon 600 g uborkát nagy kockákra, és növényi olajban, elősózva pirítsa meg.
2. Keverjen össze egy pohár sört 4 evőkanál tejszínnel, apróra vágott kaporral, sóval és borssal.
3. Öntsük az elkészített mártást az uborkára és pároljuk 15 percig.
4. Hozzáadhat gyógynövényeket és apróra vágott pisztáciát az íz díszítéséhez és fokozásához.

Ha nem tetszik a fent leírt főzési lehetőségek, akkor minden recept kiegészíthető saját alapanyagokkal, kizárólag az ízlési preferenciák alapján. Nem kell félni a kísérletezéstől, mert sok népszerű étel készült így.

Finom párolt uborka főzése - videó