Honnan lehet tudni, hogy egy tök megérett-e?
A sütőtök azon növények közé tartozik, amelyek a kerti ágyakon fekszenek utoljára. Később csak a céklát szüretelik. Azonban ne késleltesse a sütőtök betakarítását. Annak ellenére, hogy palántái jó fagyállósággal rendelkeznek, maguk a gyümölcsök is meglehetősen érzékenyek a fagyra. Ha a tököt egészen a fagyig a kertben tartja, fagyás után alkalmatlanná válik tárolásra. Ezért fontos, hogy a kertészek ne hagyják ki a tök betakarítási idejét.
Honnan lehet tudni, hogy a tök megérett-e? A sütőtök fajtájától függő általános érési idő, valamint a külső jelek segítenek eligazodni ebben a kérdésben.
A tökfajták osztályozása és érésük időpontja
A sütőtöknek sokféle fajtája van. Az érés szempontjából ezek a következők:
- korai érés (Freckle, Almond 35, Gymnosperms);
- szezon közepe (orosz nő, Kroska, Mosoly);
- késői érés (Muscat, Vitamin, Gyöngy).
Korán érő tökfajták augusztusban szüretelik, mivel érésük a legrövidebb - 3,5 hónap. Egy ilyen kultúrát egy hónapon belül fel kell használni, már nem tárolják.
Kicsivel később (szeptember első tíz napjában) betakarítják az idényközi fajtákat, amelyek 4 hónapon belül beérnek, és a következő két hónapban is elsősorban fogyasztásra használják.
A téli tároláshoz későn érő, vastag héjú fajtákat használnak. Szeptember végén kezdik el eltávolítani őket a kertből. Ezeknek a fajtáknak az a jellemzője, hogy a sütőtök a tárolás során (átlagosan 30-60 nappal a betakarítás után) érik el teljesen.
Annak a régiónak az éghajlatától függően, ahol a tököt termesztik, a betakarítás időzítésében némi eltolás engedélyezett. Például a déli régiókban, ahol az első fagyok később következnek be, a növények hosszabb ideig maradhatnak az ágyakon.
A betakarítás során egy általános ökölszabály érvényes, a régiótól függetlenül: a tököt a fagy beállta előtt kell tárolni.
Hogyan lehet meghatározni egy tök érettségét?
Megállapítható, hogy a sütőtök már megérett, és ideje elkezdeni a betakarítást a következő jelekkel:
- A sütőtök szára száraz és kemény lett.
- A levelek és kerítések megsárgultak és részben (vagy teljesen) kiszáradtak.
- A sütőtök színe világosabb és a minta tisztább.
- A héj merev szerkezetű, amely nem hagy nyomot, miután körmével megnyomta.
- A tök megcsörren, ha megérinti.
A betakarítás során ügyelni kell arra, hogy ne sérüljön a tökhéj integritása, valamint ne essen le. Az ütésektől kezdve a sütőtök belülről rothadni kezd a tárolás során.
Az eltávolított tököt száraz és hűvös helyen (az alagsorban) tárolják.