Hogyan lehet fagyasztani a koriandert télre?
Cilantro fűszeres illatú koriander zöld része. Széles körben használják saláták, főételek, levesek készítéséhez. A korianderlevéleket a halakhoz és a húsokhoz adják, és a téli készletek előkészítésére is használják. A Cilantro pozitív hatással van a testre, mivel sok hasznos elemet tartalmaz. A fűszeres gyógynövény serkenti az étvágyat, serkenti az epe kiáramlását, és egyszerűen szükséges a gyomorbántalmak esetén. A Cilantro-t szívbetegségek kezelésében is alkalmazzák.
Annak érdekében, hogy családjának egész évben egészséges fűszert biztosítson, a koriander télre fagyasztható. Ennek a tárolási módnak pozitív szempontjai, hogy ez a leggyorsabb. A fagyasztott zöldek íze kissé eltér a frissektől. De nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Érdemes megfontolni, hogy a koriandert, mint a többi fagyasztott gyógynövényt, használat előtt nem kell kiolvasztani.
Olvassa el még: Koreai padlizsán receptek!
Kétféle módon lehet fagyasztani a koriandert:
- egész ágak;
- apróra vágott leveleket.
A koriander egész ágainak megfagyása
A koriander gallyakkal történő fagyasztásához a zöld masszát gondosan el kell rendezni, ki kell választani a szárított gallyakat, és meg kell tölteni vízzel. Öblítse le a zöldeket, és terítse el egy papírtörlőn, hogy megszáradjon. A fagyasztóban lévő ágakon megmaradó víz egyszerűen megfagy és extra helyet foglal el a zsákban.
Rendezze a száraz gallyakat kis csokrokba, és kösse össze egy cérnával. Túl hosszú szárak levághatók. Helyezze a gallyakat műanyag zacskókba vagy műanyag tálakba, szorosan zárja le és tegye a fagyasztóba.
Ha a mélyhűtőben már vannak olyan edények, amelyeknek más típusú zöldje van, hogy ne keveredjenek össze, akkor aláírják őket.
A vágott levelek fagyasztása
A zöldek ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz egy formára, amelyben a jég lefagy, és az élelmiszer-fólia.
A fagyasztási eljárás a következő lépésekből áll:
- Öblítse le a koriander ágakat és tépje le a leveleket.
- A leveleket éles késsel aprítsa fel.
- Óvatosan tegye az apróra vágott gyógynövényeket egy jégkocka tálcába, és öntsön minden cellába 1 teáskanál hűtött forralt vizet (vagy olívaolajat).
- Helyezze a formát egy éjszakára a fagyasztóba.
- Reggel üsd ki a jeget, zölddel együtt fagyva. Csomagoljon minden darabot ételfóliába.
- Hajtsa be az adagolt zöldeket egy közös tasakba vagy edénybe.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy a zöldek már részekre vannak osztva, és nem kell kiolvasztani az összes koriandert.
Fagyasztó koriander vajban
A fólia segítségével kolbászfagyást is készíthet. Ehhez keverje össze az apróra vágott koriandert vajjal (puha) 1: 1 arányban. Tegye a keveréket fóliára, és tekerje fel a kolbászt. Ezt a "kolbászt" egy évig biztonságosan tárolják.