A részletek megismerése - melyik bab egészségesebb, fehér vagy piros

Mondja meg, melyik bab egészségesebb, fehér vagy piros? Családunkban mindenki szereti a hüvelyeseket. Én személy szerint jobban szeretem a fehérbabot, lágyabb, és inkább paradicsompürét adok hozzá, hogy szép színt kapjon, de a férjemnek vöröset szolgálok fel. Még az is érdekes lett, hogy ezek a fajták miben különböznek, és melyik lesz hasznosabb.

A hüvelyesek annyi fehérjét tartalmaznak, hogy helyettesíthetik a húst, és teltségérzetet is adnak. Leggyakrabban vörös és fehér fajtákat árulnak, és nem meglepő, hogy sokakat érdekel, melyik bab egészségesebb, fehér vagy vörös. Nemcsak megjelenésükben, hanem kémiai összetételükben is különböznek egymástól, sőt mindkét faj kalóriatartalma is eltérő.

A bab általános egészségügyi előnyei

A bab színétől függetlenül csak akkor profitálhat belőlük, ha először megfőzi őket. A nyers bab, különösen a fehér bab, mérgező anyagokat tartalmaz: glikozidokat, lektineket és fitohemagglutinint. Irritálják a nyálkahártyát, és sebezhetőbbé teszik a káros vegyületekkel szemben.

A főtt bab, színétől függetlenül, pozitív hatással van a testre:

• alacsonyabb koleszterin- és vércukorszint;
• megtisztítja a méreganyagokat;
• serkentik az emésztést;
• normalizálja a pulzusszámot és a pajzsmirigy működését;
• gyorsan telíti és segít a túlsúly elleni küzdelemben;
• fenntartja a bőr egészséges megjelenését és megakadályozza annak betegségeit;
• vízhajtó hatása van, távolítsa el a homokot és a köveket;
• nyugtatóan hat az idegrendszerre.

Melyik bab egészségesebb - fehér vagy piros

A vörösbab kalóriatartalma magasabb, zsír- és szénhidráttartalma magasabb. Ha 100 g fehérbabban 298 kcal van, akkor vörösbabban - majdnem 340 kcal. A vörös babban négyszer több zsír van, mint a fehér babban (9,8 g, szemben 2,4 g), ezért a túlsúlyosaknak jobb, ha fehér fajtákat fogyasztanak. De a színes bab jobban megfelel a sportolóknak és az aktív életmódot folytatóknak. Segítenek az izomtömeg gyors felépítésében és az erő helyreállításában.

A vörös bab jobb terhes nők számára is, mert több folsavat tartalmaz.

A kozmetológia szempontjából mindkét típus értékes lesz. A vörös lelassítja az öregedési folyamatot, míg a fehér az egészséges bőrtónus és feszesség fenntartásában.

A főzéshez mindkét hüvelyes típust használják. De a fehér babot az étrendi, sőt a gyermekmenük is tartalmazzák püré finom textúrájának köszönhetően pedig egy szufla. A sűrűbb vörös babot salátákhoz, főételekhez vagy főételekhez használják.

Így lehetetlen összehasonlítani és egyoldalúan értékelni a különféle babtípusok előnyös tulajdonságait. Minden a céltól és a felhasználótól függ. Ezenkívül érdemes figyelembe venni a test jellemzőit és a meglévő betegségeket.

A bab előnyei és ártalmai