Oktatási program ínyenceknek - mely gesztenye fogyasztható

Mondd, milyen gesztenyét lehet enni? A lányom kirándulni ment az osztállyal, hozott gesztenyét és úgy döntött, hogy megsüti. Betették a sütőbe, elszívták az egész lakást, de soha nem lettek puhák. Mondtam neki, hogy valószínűleg ilyen jellegű különlegességre van szükség, igaz?

Franciaországban a gesztenyét fesztiválokkal ünneplik, ahol ezeket a nagy diókat sokféle ételben szolgálják fel. Ilyen megtiszteltetést még nem kaptunk a kerek barna gyümölcsökért, ráadásul sok hétköznapi ember azt sem tudja, melyik gesztenye fogyasztható. Természetesen már magabiztosan foglalják el álláspontjukat az éttermi menükben, és otthon egészséges és ízletes ételeket főzhet. A legfontosabb a megfelelő anyák kiválasztása, mivel nem mindegyik ehető. A legtöbb gesztenye nagyon kemény és keserű. Csak néhány állatnak fog tetszeni ez a finomság. A gyümölcsöket pedig valamiért csemegének hívják - nagyon kevés fa adja őket. Kérdezi, mi van a vadgesztenyével? De nem, valójában egyáltalán nem igazi gesztenye.

A vadgesztenye a bükk, az ehető gesztenye pedig a sapindaceae családba tartozik. Nemcsak gyümölcsben különböznek, hanem maguk a fák megjelenésében is.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gesztenyét a vadgesztenyétől

Először is meg kell jegyezni, hogy minden ehető növény termofil. Ezért hazánkban főleg meleg régiókban, ritkábban - a középső zónában nőnek és csak a legkitartóbbak.

Az elfogyasztott gesztenye és a vadgesztenye közötti különbségek a következők:

1. A fa magassága. Ehető magasabb, 50 m magas lehet, míg a ló legfeljebb 25 m.
2. Levél alakú. Ehető fajtákban oválisak, rövid levélnyéllel, egymás után nőnek. A ló lombja ujjszerű, hosszú levélnyéllel, nagy rajongókban gyűlik össze.
3. Virágzatok és virágzási időszakok. A vadgesztenye késő tavasszal virágzik, harangokkal, amelyek piramis alakú kefébe gyűltek. Az ehető fajták nyáron hosszú, vékony tüskékben virágoznak.
4. A gyümölcs alakja. Az ehetetlen gesztenye leggyakrabban egy kerek dióval rendelkezik, ritka tövisekkel borítva. Míg az ehető gyümölcsök bojtban nőnek, tövis helyett hosszú vékony tűvel rendelkeznek. Ezenkívül a diónak hegyes hegyei vannak.

Milyen gesztenye fogyasztható

Az ehető fajok közül leggyakrabban a következő gesztenyéből sütik, sütik, főzik vagy lisztből készítik őket:

• krenát vagy japán, a legnagyobb gyümölcsű, diófélék súlya legfeljebb 80 g;
• vetés, a legmelegebb;
• fogazott vagy amerikai, az egyik leginkább hidegálló;
• Kínai vagy a leglágyabb, legfinomabb.

Ehet Henry gesztenyét, Shogyut, ausztrál és alulméretezetteket is. A dió ízű, mint a bab. Nagyon magas a kalóriatartalmuk (majdnem 200 kcal / 100 g), és sok hasznos anyagot tartalmaznak.

Édes gesztenye vs ló gesztenye