Isteni étvágygerjesztő étel - burgonyás rakott a sütőben

A sütőben darált hússal ellátott burgonyás rakott lélegzetelállító aromája egy nagy család minden tagját vonzza a konyhába. Még a háziállatok sem tudnak ellenállni egy ilyen étkezésnek. Annak érdekében, hogy legalább egy kanalat nyaljanak, bármire készek.

Ez az étel a leggyakoribb összetevőket tartalmazza. Ugyanakkor a háziasszonynak nem kell sok idő előkészítéséhez. Az alábbiakban recepteket találunk a sütőben darált hússal ellátott burgonyás rakott ételekhez, amelyek válogatós gyerekek, valamint igényes házastársak elismerését kapták. Mindegyiket a világ kulináris gurujainak segítségével állítják össze. Tanácsuk segített leegyszerűsíteni a munkafolyamatokat. De ennek ellenére a termékek lédúsak és aromásak maradnak.

Kulináris remekművek könyve

Az élet örvénye a nőknek gyakran még a legszükségesebb és legegyszerűbb dolgok elvégzésére sem hagy időt. Mint tudják, a kulináris készségek drágák. Az idő és a pénzügyek olyan fontos források ehhez a folyamathoz. Ennek ellenére egy ilyen "lusta" étel lehetővé teszi, hogy a gondos anya pénzt és perceket takarítson meg. A burgonyás rakott darált hússal való sütéséhez a sütőben a háziasszonynak figyelnie kell a következő lépésekre.

Készítsen csodálatos darált húst

Három lehetőség van a hús aprítására. A turmixgép és a húsdaráló a pépet nedvességgel telített pépes masszává változtatja. Ha azonban a filét éles késsel apróra vágja, ez megőrzi a termék összes lédússágát és gazdagságát. Mindenféle fűszerezés is hozzájárul ehhez a hatáshoz:

• kurkuma;
• koriander (csípős szagú tetemekhez);
• szerecsendió (marhahús- és sertéshús töltésére);
• curry;
• frissen őrölt bors (vörös, fehér és fekete együtt);
• kömény, kömény és kömény.

Mindezt feltétlenül töltse fel egy kis vajjal. A parmezánforgács vagy a tejbe áztatott cipó finom textúrát ad az ételnek. Ennek eredményeként a burgonyás rakott hús a sütőben érdekes, és ami a legfontosabb, isteni ízt kap. Természetesen ezeket az összetevőket reszelővel helyettesíthetjük:

• krumpli;
• tök;
• hagyma (vagy medvehagyma);
• padlizsán;
• cukkini.

A zöldségek zöldséglevekkel telítik a hús remekműveit. Hermetikusan lezárt edényben és magas hőmérsékleten az edény minden összetevője telített velük, ezáltal fokozza a fűszerek és a burgonya világos ízét.

A darált hús elkészítésekor többféle húst kell használni. Csirke vagy pulyka keverhető egy fiatal nyúl pépjével, és a marhahúst hozzá kell adni a sertéshúshoz. Bárány jól passzol csirkefiléhez.

Készítsen ínyenc mártást

A sütőben főtt burgonyahúsos húsokat mindenképpen valamilyen mártással kell ízesíteni. Ez a mártás játszik vezető szerepet a felejthetetlen ízhatások kialakításában. A következő típusú mártások a legalkalmasabbak ehhez az ételhez:

1. Besamel. Először megolvaszt egy darab vajat egy kis lábosban. Lassan és simán öntsön bele lisztet (3 evőkanál), de erőteljes keverés mellett. Az utolsó szakaszban adjon hozzá 2 pohár tejet. Fontos biztosítani, hogy a folyadékban ne képződjenek csomók. Végül a mártást szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. Forraljuk 5-8 percig.
2. Paradicsom.Vehet konzerv vagy friss paradicsomot. Hámozza meg és dörzsölje át egy kemény tárgyon egy szűrőn. A kapott zagyot fokhagymával (5-6 gerezd) és borssal kell ízesíteni. Forraljuk az egészet 5-10 percig egy mély tálban.
3. Tej tojás hozzáadásával. 2 evőkanál. l. lisztet napraforgóolajban kell sütni. Ezután hozzá kell adni a húslevest a serpenyőbe (1-2 pohár) és 10 percig forralni. Ezzel párhuzamosan verje fel a tojást tejjel (80-90 ml). Ezután öntsük mindezt egy forrásban lévő húslevesbe, és adjunk hozzá 50 ml megerősített bort (sherry). Amikor a keverék pár percig forr, 2 evőkanállal kell hígítani. l. tejföl. Ezt a mártást sütés előtt ízesítik az étkezéssel.
4. Túrós idill. Villa segítségével gyúrjunk össze 200 g túrót, és töltsük meg mindezt zsíros tejföllel (1 pohár). A zöldek (100 g) petrezselyem, kapor és hagyma tollak formájában nemcsak fényes ízt adnak az ételnek, hanem szokatlanul gyönyörűvé teszik annak megjelenését. Ezt a túrós masszát öntsük kész ételre.

A paradicsom hámozásának gyors módja forró vízzel leforrázni. Ennek eredményeként maga a bőr is elmarad a gyümölcstől.

Milyen pecsenyét válasszon a darált húsos krumpli rakott krumplihoz a kemencében, azt minden háziasszony külön döntheti el. Minden a család kulináris preferenciáitól függ. Valaki szereti a savanyú, valaki pedig a finom tejszószt.

A helyes csomagolás fontossága

Egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez sokan inkább multicookert vagy mikrohullámú sütőt használnak. Ennek ellenére a hagyományos hőkezelési módszer - egy sütő - a legjobb megoldás erre. Átfogó méretei és tervezési jellemzői lehetővé teszik egy igazi konyhaművészet elkészítését. Ezenkívül egy banános recept a burgonya rakott húshoz a sütőben segít ilyen eredményt elérni:

1. A zöldségkeverék elkészítése. Vágja a hagymát kis kockákra, a burgonyát pedig vékony szeletekre. Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranybarnára.
2. Fűszerezzük mártással és darálással. A javasolt receptben vannak paradicsomkonzervek, amelyeket már hámoztak. Az elegyet addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Ezután sóval és borssal kell ízesíteni. Kívánt esetben hozzá lehet nyomni a fokhagymát. Hagyja 20 percig párolni.
3. A sajtot reszeljük le. A legjobb, ha finom reszelőt használ.
4. Rétegek kialakulása. A burgonyaszeletek első rétegéhez jól olajozott penész alkalmas. Halpikkelyek formájában helyezhetők el. A második emelet házi túrót és darált húst tartalmaz szószban. A tetején mindent lefednek a megmaradt burgonyával és reszelt parmezánnal.
5. Sütési körülmények. A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni. 40-45 után az étel már készen áll. A ragyogó zöldek csodálatosan fognak kinézni egy ropogós narancs kérgén.

Finom burgonyás rakott a kemencében sajttal nem igényel további köretet. Egy tavaszi saláta vagy zöldségtál tökéletesen illeszkedik ebbe a nagyszerű ízek szimfóniájába.

Az étel utolsó rétegéhez különféle kemény sajtokat használhat. Az izgalomra vágyók számára a séfnek ajánlott sózott feta sajtot használni. Más esetekben érdemes a görög feta sajtot vagy az olasz parmezánt használni.

Amikor a csirkét veszik alapul

A meglepetés hatása néhány vendég kedvelt viselkedése. Ez különösen akkor ijesztő, amikor az antarktiszi sivatag dominál a tulajdonosok hűtőszekrényében, vagyis nincs semmi. Miután azonban kéznél van egy burgonya rakott darált csirkével, amelyet gyorsan a sütőben főznek, ezek a hívatlan vendégek nem fogják meglepni a háziasszonyt. Másfél óra őszinte kommunikáció és kész az étel. A főzési folyamat több szakaszból áll:

• apróra vágunk egy kis hagymát, megdinszteljük egy serpenyőben;
• reszeld le a sárgarépát egy finom reszelőn, és öntsd rá a sült hagymát;
• nyers / főtt csirkefilét vágjon közepes darabokra (500 g);
• zöldségekkel megsütjük, amíg megpuhul, hozzáadunk fűszereket és sót;
• külön főzzük a burgonyát (6 db);
• aprítsa fel a kihűlt gyökérzöldségeket, a forgács egy részét össze kell keverni egy főtt tojással, valamint 150 ml tejföllel (fontos, hogy a kapott keveréket megsózzuk);
• az olívaolajjal kikent fecsegő aljára tegyük a burgonya köret felét, majd a csirkét zöldségekkel;
• öntsük rá az előzőleg elkészített tejfölös szószt;
• küldjön fél órára a sütőbe;
• 5-10 percig, amíg készen áll, húzza ki a tepsit és szórja meg az edényt apróra vágott sajttal.

A burgonya is pépesíthető. Hogy viszkózus legyen, tojásokat hajthat be oda, önthet tejet és megszórhatja liszttel vagy hagymából sütve. Ezután egy tepsibe ki kell rakni a zöldséges panírozást, a krumplipüré egy részét, a sajt chipset (vagy a túrót) és a darált csirkét. A legfelső réteg maradék burgonya és tejföl lesz. De előtte a húst reszelt feta sajttal kell lefedni. És akkor minden ugyanaz, mint az előző receptekben.

Mielőtt vendégeinek bemutatna egy burgonyás rakott csirkét a sütőben, gyógynövényekkel kell díszítenie. Finoman felapríthatja a kaprot és megszórhatja a petrezselymet.

Amikor a fő összetevőket a formába helyezi, az ételeket egyenletesen kell elosztani. Cserélheti a hús alkatrészeit párolt gombára vagy zöldségre.

Halvilág

A sok kulináris ínyenc között van, aki inkább csak a halat választja a húshoz. A tenger íze sokakat emlékeztet a szabadságra és a függetlenségre. Sőt, a tenger gyümölcsei sokkal egészségesebbek, mint más típusú húsok. Magas a jód- és az Omega-3-tartalom. A sütőben krumplival ellátott halas sütemény csodálatos lesz, ha:

• Sózzuk, borsozzuk, és a halfiléket meghintjük citromlével;
• forraljuk a burgonyát, vékony szeletekre vágva;
• megpirítjuk a fokhagymát a hagymával és spenót;
• készítsen mártást tejfölből, nyers tojásból, gyógynövényekből és feta sajtból (keményen megteheti);
• tegye a hozzávalókat a formába a következő sorrendben: burgonya, hal, hagyma és spenót, majd ismét burgonyaszeletek;
• Öntsük mindezt tejfölös mártással, és küldjük a sütőbe 45 percig (180 fok).

Vágja a rakott részeket, lehetőleg forrón. Ez a sült étel jól passzol citrom, áfonya, corneli cseresznye és meggy szilva léhez. Az ötcsillagos éttermekben a sót mindig hal- és húsételekhez szolgálják fel. Végül is ezeknek az ételeknek joguk van alul sózni.

A halfilé és a csontok elválasztásához le kell vágni a gerincet, és könnyű csapásokkal le kell vágni a húst. A bemetszéseket nagyon kicsi legyen, a kés kissé a bordákra támaszkodjon.

A kiadós és aromás burgonya rakott darált hússal a sütőben joggal válhat a család legkedveltebb ételévé. Az elfoglalt hölgyek számára az ilyen események meglehetősen jó lehetőségek, mert gyorsan és bonyolult technológiai folyamatok nélkül készül fel.