A klasszikus vörösbab lobio recept az egészséges táplálkozáshoz
Bőséges fűszerek, varázslatos aroma és egyedi - erről híres a grúz konyha. A híres klasszikus vörös bab lobio receptet szinte minden keleti lakos szereti. A babcsemegét társadalmi összejöveteleken és társasági eseményeken szolgálják fel. Az étel fő alkotóeleme természetesen a bab. Végül is rengeteg értékes elemet tartalmaz, és jót tesz az egészségnek. Találjuk ki a finom étel elkészítésének titkait, amely a kaukázusi hegyek lábánál született.
A vegetáriánusok a klasszikus vörös bab lobio recept mellett döntenek
A lobio elkészítéséhez használja:
- vörös bab;
- lédús hagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- kakukkfű-levelek;
- korianderzöldek;
- petrezselyem;
- koriander (frissen őrölt);
- paprika;
- só;
- őrölt vörös és fekete bors;
- napraforgóolaj sütéshez.
Fontolja meg a receptet lépésről lépésre, hogy ne hagyja ki a fontos pontokat. A babot alaposan kimossák, a folyadékot többször cserélik. 
Áztassa egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel öblítse le a terméket, öntsön egy fazékba, és tegye fel tűzre.
Amikor a bab felforr, lemossa a habot. Sózott. Főzzük szorosan lefedve körülbelül 2 órán át. A lényeg az, hogy puha állagúvá váljon.
Ha szükséges, öntsön vizet a serpenyőbe. Ellenkező esetben az étel megég.
A hámozott hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és aranybarnára sütje. A kapott komponenst hozzáadjuk a babhoz. Jól összekeverni. Főzzük 15 percig.
A zöldeket késsel megmossuk és apróra vágjuk. Ezután a fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre osztva, amelyeket kézi présen aprítunk. Elküldve egy fazékba babgal és sült hagymával. Megszórjuk fűszerekkel. Fedjük le fedővel. Kapcsolja ki a tüzet. Hagyja az edényt 15 percig. Alkoholos italok előételének szolgálják fel.
Olvassa el még:burgonyás palacsinta - recept!
Keleti ízű finomság
Hagyományosan a klasszikus vörös bab lobio receptet használják vegetáriánus ételekhez. A fűszerek azonban keleti pikantériát kölcsönöznek neki, amelyet a világ minden táján értékelnek.
Ebben az esetben a recept egy hagyományos termékcsomagból áll, valamint:
- diómag;
- korianderzöldek;
- chili paprika, őrölt fekete bors;
- koktélparadicsom;
- "Khmeli-Suneli" fűszerek;
- olivaolaj;
- só ízlés szerint).
A vörös bablobió klasszikus grúz receptje szerint este kezdik. Végül is a babnak előzetes áztatásra van szüksége. Először alaposan megmossák. Ezután öntsön hideg vizet, 12 órán át ebben az állapotban hagyva.
Tegye a babot egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokra. Amikor felforr, a folyadékot leeresztik. Ezután ismét hideg vizet öntünk 1: 4 sebességgel. A terméket körülbelül 1 órán át forraljuk.
A vörös bab egy részét villával gyúrjuk, hogy finom babpüré legyen.
A diómagokat gondosan válogatják, eltávolítva a héjat és a szárított elemeket. A terméket egy turmixgéppel őröljük.
A megpucolt hagymát apróra vágjuk. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és világosbarnára sütje a terméket.
A paradicsomot néhány másodpercig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd folyó hideg víz alatt. Óvatosan lehúzza és apróra vágja.
A cilantro ágakat egy tálba helyezzük. Alaposan öblítse le vízzel. Enyhén szárítsa meg és vágja késsel apró darabokra.
Ezután a fokhagymát és a chili paprikát miniatűr csíkokra vágjuk.
A paradicsomot serpenyőben sült hagymával kombinálják. Keverjük össze. 15 percig tanyáznak. Aztán diót, babot, gyógynövényeket, fűszereket, sót dobnak. Pároljuk kb. 5 percig. A dióval ellátott lobiót meleg termékként köretként szolgálják fel.
Kiváló étel adjikával
Finom előétel az ünnepi asztalhoz egyszerű alapanyagokból készül, amelyek mindig megtalálhatók az otthoni konyhában.
Keleti étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- vörös bab;
- fokhagyma és hagyma;
- dió (dió);
- petrezselyem, amely korianderrel helyettesíthető;
- fűszeres házi adjika;
- fűszerek (ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket);
- só.
Az áztatott babot mérsékelt lángon puhára főzzük. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Ezután a zöldségeket a serpenyőbe küldjük, és enyhén sütjük aranybarnára. Keverjük össze egy fából készült spatulával, keverjük össze a babkal. Öntsön adjikát. Pároljuk 10 percig.
A diót szétválogatják, majd turmixgéppel aprítják. Öntsük a kész terméket a serpenyőbe. Keverjük össze és fűszerezzük. Sózott.
Mit esznek a vörös bablobióval Grúziában? Általában friss zöldségekkel, hússal, forró lavash-szal. Mindenesetre az ételt a szőlőbor kiváló előételének tekintik.
Baromfival párhuzamosan
Ahhoz, hogy a zöldséges étel kissé kielégítőbb legyen, adjon hozzá húst. A vörös bablobio grúz nyelvű receptje a brazil nép nemzeti ételéhez fog hasonlítani, amelyet feijoadának hívnak.
Elkészítéséhez mesterien el kell intéznie:
- csirkemell;
- vörös bab;
- hagyma és lédús sárgarépa;
- fokhagyma és chili;
- fűszeres adjika;
- Khmeli-Suneli (száraz fűszerezés);
- őrölt feketebors;
- zöldek (petrezselyem és koriander illatos keveréke);
- só;
- növényi olaj (sütéshez szükséges).
Az áztatott babot puhára főzzük körülbelül 90 percig. A tűznek mérsékeltnek kell lennie. Vágja a csirkefilét egyenlő darabokra. Sütjük serpenyőben, amíg meg nem puhul.
Hámozzuk meg a hagymát. Kockákra aprítva. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágják. Körülbelül 10 percig sütjük napraforgóolajban. A kész összetevőket egy terjedelmes edénybe rakják ki. Fűszerezzük adjikával. Sózott. Megszórjuk fűszerekkel. Díszítsük zöldekkel.
Lobio csirkével szolgálják fel meleg.
Pörkölt diétás ételhez lassú tűzhelyben
A multicooker megjelenése az otthoni konyhában lehetővé teszi számos kiváló ízű étel elkészítését. Nagyon hasznosak is. Fontolja meg a klasszikus bablobio receptet paradicsompürével.
A főzéshez ki kell választania:
- gyönyörű vörös bab;
- hagyma (több fej);
- dió (az edény 4. része legyen);
- fokhagyma (5 gerezd);
- paradicsompüré (gyümölcslé lehet);
- frissen őrölt bors (vörös és fekete keverék);
- illatos zöldek;
Ügyeljen arra, hogy az összetevőket sóval fűszerezze. Ezenkívül vizet használnak ebben az edényben. A sütéshez növényi olajra lesz szükség.
Először is, a babot egy éjszakán át áztatják. Hámozzuk meg a zöldségeket. Küldje el a babot a multicookerbe. Öntsön vizet. Indítsa el a programot, és főzze addig, amíg gyengéd nem lesz.
Ekkor a megpucolt hagymát darabokra vágják. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A fokhagymát sajtón átszűrjük. A zöldeket apróra vágjuk. A diót megpucoljuk, válogatjuk, turmixgéppel apróra vágjuk.
Az elkészített ételeket multicooker tálba tesszük főtt babhoz. Keverjük össze. Sózott. Kesztyű. Fűszerezzük paradicsompürével és további ízlés szerint fűszerekkel. Bemutatják a "Multishef" programot. Pároljuk a zöldségeket 30 percig. Tálaljuk, mint a meleg edényt.
A Lobio főzési hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 ° C-ot.
Finom felkészülés a télre
A konzervek különleges helyet foglalnak el honfitársaink asztalán.Ismerkedjünk meg a vörös bablobio elkészítésének egyszerű receptjével. Általában télire az élelmiszerek tartósítására szolgál.
Az edény összetevőiből áll:
- érett paradicsom;
- bab (hagyományosan piros);
- közepes méretű sárgarépa;
- fehér hagyma;
- téli fokhagyma;
- bors (őrölt);
- több ág friss koriander;
- só;
- további fűszerek (amatőreknek);
- napraforgóolaj.
A grúz recept szerint a babot 12 órán át áztatják. Ezt követően megmossuk és puhára főzzük.
A sárgarépát nagy részekkel reszeljük. A hagymát négyzetekre vágjuk, a fokhagymát átengedjük a fokhagymán. Hevítsen olajat egy serpenyőben. Először tegyen apróra vágott hagymát. Világos barnáig sütjük. Adjunk hozzá sárgarépát. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg narancslé meg nem jelenik.
A paradicsomot darabokra vágják. Ezután turmixgéppel őrölje meg. A masszát egy fazékba öntjük, tűzre tesszük. Főzzük 15 percig. Sót, fűszereket, gyógynövényeket adnak hozzá. Ezután a mártást egy serpenyőbe öntik. Keverjük össze. Forraljuk alacsony lángon. Kombináljuk babgal. Letakarva további 30 percig főzzük.
A megfelelő tartályokat gőz felett sterilizáljuk. Töltse meg a keverékkel, és zárja le fém fedéllel. A télire elkészített kész snacket hűvös helyiségben tárolják. Tálaljuk húsételekkel, zabkásával és burgonyapürével.
Fűszeres csemege mogyorószósszal
A hús főzéséhez általában ízesítőket használnak, hogy sós ízt kapjanak. A fűszerek különleges helyet foglalnak el a vörös bablobio népszerű grúz receptjében.
A fűszeres ételeket nem szabványos termékekből készítik:
- főtt vagy konzerv bab;
- lédús hagyma;
- diómag;
- fokhagyma;
- borecet;
- őrölt paprika keveréke;
- illatos koriander;
- asztali só;
- napraforgóolaj.
A finomra vágott hagymát napraforgóolajban aranybarnára sütjük. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Helyezzük egy tálba. Hozzáadás koriander és keverjük össze. A diómagot eltávolítjuk a héjról. Mozsárba hajtják és tológéppel összetörik. Ezután a terméket fokhagymával és korianderrel keverjük össze. Adjunk hozzá borecetet.
Amikor a hagyma eléri a kívánt textúrát, főtt vagy konzerv babot helyeznek a serpenyőbe. Keverjük és kb 10 percig sütjük. Ezután fűszerekkel mogyorószósszal ízesítjük. Pároljuk további 15 percig mérsékelt lángon. A kész finomságot apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.
Mint látható, a vörös bablobio klasszikus receptje elkészítése meglehetősen egyszerű. Először a szükséges összetevőket összegyűjtik. Ezután megtisztítják, összetörik, megsütik és tágas edényben egyesítik. Fűszerekkel ízesítve, az asztalhoz tálalva. Élvezze a finom házi ételeket.