A legjobb receptek a ribizli téli betakarításához
A háziasszonyok minden nyáron felkészülnek a szervezet számára értékes elemeket tartalmazó élelmiszerekre. Sokan közülük a legjobb recepteket használják a téli ribizli betakarításához, amelyeket tapasztalt szakácsok kínálnak. Végül is a kapott finomságot örömmel kenik a kenyérre, teával itatják, befőtthez adják, sült pitét, hússal fogyasztják.
A legjobb receptek a ribizli téli betakarításához
A bogyó egyedülálló tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a szervezet védekezésének erőteljes serkentője. Vizsgáljuk meg közelebbről, mit lehet otthon elkészíteni a ribizliből. Milyen tanácsokat adnak a tapasztalt szakácsok a kezdő háziasszonyoknak? És a munkasorozat a vitamintermékek létrehozásában is.
Bogyós desszert főzés nélkül
Csak két fő összetevőre van szüksége:
- vörös ribizli bogyók;
- kristálycukor.
Az 1 kg bogyóra jutó termékek fő aránya 2,5 kg cukor.
Ahhoz, hogy a vörös ribizlit forrás nélkül megfelelően megfőzzük, gondosan eltávolítjuk a levélnyélből. Hajtsa be egy tágas edénybe. Öntsön vizet és alaposan mossa le. A rothadás által károsított bogyókat el kell távolítani. Ellenkező esetben a desszert rossz minőségű lesz.
Ezután vegyen egy kis adag gyümölcsöt egy tálba. Villával összegyúrjuk. Néhány kulináris szakértő átengedi a bogyókat egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őrli meg őket. A kapott masszát külön edénybe öntjük. Bőségesen borított kristálycukorral. Ily módon őrölje le az összes bogyót. Amikor az édes komponens teljesen feloldódik, a masszát alaposan összekeverjük. A kész terméket párolt üvegekbe öntjük. Fedéllel lezárni. Hűvös helyen tárolandó.
A desszert 8-10 hónapig nem veszíti el tulajdonságait. Természetes gyógyszerként használják megfázás ellen.
Illatos vörös ribizli zselé
Akinek sok ideje van, örömmel készít finom bogyót desszertek... Az üzleti tevékenységhez általában bogyókra és granulált cukorra lesz szükség. A vörös ribizlit gondosan válogatják, eltávolítva a levélnyéleket, törmeléket, korhadt elemeket. Ezután alaposan megmossák. Enyhén szárítsa meg az asztallapon vagy egy széles edényben.
Öntsük az elkészített bogyókat granulált cukorral. Keverje össze alaposan a masszát. Miután megjelenik a lé, tegye a tűzhelyre. Amikor felforr, kb. 10 percig főzzük közepes lángon.
Fakanállal vagy rozsdamentes acélból készült kanállal folyamatosan keverje az ételt, nehogy megégjen.
Mivel a vörös ribizli téli készülődésének egyik legjobb receptjét fontolgatjuk, fontos, hogy a következő eljárást helyesen hajtsuk végre. A kapott masszát finom részekkel rendelkező szitán őröljük. Ehhez tegye egy kisebb átmérőjű mély serpenyő fölé. Forró bogyós hígtrágyát öntünk a tartályba, majd óvatosan összekeverjük egy sodrófával. A szita felületén héja és magjai maradnak, amelyeket minden adag után kidobnak. A pép a serpenyőbe kerül. A kész kocsonyát üvegekbe küldik, parafa alá helyezik és az alagsorban tárolják.
Bár a termék eleinte folyékony lesz, 3 hét múlva illatos zselévé válik.
Bogyók saját gyümölcslében cukor nélkül
A tapasztalt háziasszonyok granulált cukor használata nélkül sikeresen készítenek készítményeket vörös ribizliből.A termék gazdag színű, kellemes aromájú és természetesen vitamintároló. Hagyományos módon készül.
A megfelelő edényt kiváló minőséggel mossuk és sterilizáljuk. A vörös ribizlit eltávolítjuk a szárakról, megmossuk, és üvegekig tesszük őket a széléig. Fedje le fém fedéllel.
A tágas serpenyő aljára fa rostélyt vagy konyharuhát helyeznek. Öntsön vizet. Tegyük ki a ribizlivel töltött üvegeket. A serpenyőt a kályhára helyezzük, és a hőt rendkívül alacsonyra állítjuk. A hő hatására gyümölcslé jelenik meg, és a gyümölcsök fokozatosan süllyednek.
A bemelegedési idő a felhasznált edény térfogatától függ. Átlagosan 10 és 30 perc között mozog.
Sűrű szirup minden alkalomra
Természetesen a háziasszonynak csak a legjobb receptekre van szüksége a téli ribizli készítményekhez, hogy vitaminokat biztosítson a családnak. Megtanuljuk, hogyan kell otthon elkészíteni a bogyós szirupot.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- Ribizli;
- kristálycukor;
- málnalé.
A megmosott bogyókat turmixgépbe mártjuk és alaposan ledaráljuk. A kapott masszát granulált cukorral borítják, hagyományos arányban 1: 2 arányban. Jól összekeverni. Üvegtartályba öntjük. Ragaszkodjon 4 napig.
A kapott keveréket egy serpenyőbe szűrjük 4 rétegben hajtogatott cheesecloth-on vagy vászonszöveten keresztül. Egy kis málna levet (kb. 0,5 csésze) adunk hozzá, hogy különleges ízt adjunk hozzá. Felgyújtani. Forraljuk 5 percig. Párolt üvegekbe töltjük.
Használat előtt a szirupot forralt vízzel hígítják vagy különféle desszertekhez adják.
Vitamin folyadék az immunitás erősítésére
Bármennyire is próbálkozik, a hideg évszakban könnyű megfázni. És akkor az élet ritmusa drámai módon megváltozik. A télire készített vörös ribizli lé segít megoldani a problémát. Természetesen a boltban is megvásárolhatja. A friss bogyós gyümölcsökből készült termék azonban sokkal több értékes összetevőt tartalmaz. Az üzleti élethez nagyszámú érett bogyóra és gyümölcscentrifugára lesz szükség.
Először a vörös ribizlit eltávolítják a levélnyélekről. Távolítsa el a zöld bogyókat, leveleket és törmeléket. Alaposan mossa le vízzel, majd egy sima felületre terítve szárítsa meg.
Helyezzen be egy facsarót. Az elkészített bogyókat átengedik rajta. A levet zománcozott tálba öntjük. Felgyújtani. Forraljuk 15 percig. Sterilizált üvegekbe öntjük. Fém fedéllel lezárva. A terméket csodálatosan tárolják szobahőmérsékleten, amely nem haladja meg a 22 ° C-ot.
Fűszeres szósz húskészítményekhez
Kevesen gondolnának arra, hogy édes és savanyú bogyós gyümölcsökhöz készítsenek öntetet. A kreatív kulináris szakértők azonban azt tanácsolják, hogy próbáljon ki egy egyedi receptet a vörös ribizli készítésére télen.
Számos egyszerű alkatrészt tartalmaz:
- érett lédús bogyók;
- kristálycukor;
- fokhagyma;
- ecet (9%);
- őrölt fahéj);
- étel szegfű;
- bors;
- só.
A vörös ribizli bogyókat gondosan őrlik kézzel vagy mechanikusan. A legfontosabb, hogy folyékony masszát kapjunk. Ezután nyomja meg a levét cheesecloth vagy szita segítségével.
Granulált cukrot adunk hozzá (2 kg bogyóhoz - 1 kg cukor). Forraljuk tűzön, amíg teljesen fel nem oldódik. Ecetet, fűszereket és sót adnak hozzá. A terméket kis üvegekbe öntik, hogy egy étkezés során elfogyasszák.
A vörös ribizli szószt legfeljebb 7 ° C hőmérsékleten tárolja. Húsételekkel szolgálják fel a hideg évszakban.
Kompót egy baráti találkozóra
Amikor kint esik az eső, hóvihar vagy hideg szél fúj, az emberek általában meglátogatják. Hogyan kell bánni és kedves barátaival kedveskedni? A bölcs háziasszonyok nyáron gondolkodnak el rajta, a buja bokrokon rengeteg bogyót látnak. Piros ribizli, gazdag színű illatos kompótot kapunk. Ezenkívül hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére.
A főzéshez szüksége lesz:
- tiszta víz;
- ribizli bogyók;
- kristálycukor.
A vizet külön edényben forraljuk. Adjunk hozzá kristálycukrot. Sterilizáljon háromliteres üvegeket.
A bogyókat kimossák (a dugványokkal együtt), és előkészített edényekbe teszik. Öntsön szirupot és azonnal dugjon fedővel. A bankokat fejjel lefelé fordítják. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen kihűl. Pincében tárolja.
Természetesen vannak más receptek a vörös ribizli üresek számára, amelyek télire készülnek. A legjobbakat ismertettük. Őket azonban csak kóstolással lehet igazán értékelni. Semmi ne akadályozza a bátor kulináris szakembereket abban, hogy jó cselekedetet vállaljanak.