Finom avokádós tészta szendvicsek készítése

Paszta avokádó szendvicsekhez nem csak minden nap, de az ünnepi asztalhoz is jó. Alkalmas azok számára is, akik betartják a jó táplálkozás elveit - kenhető pirítósra és falatokkal fogyasztható. Az avokádót aligátor körtének is nevezik, de ennek a két gyümölcsnek nincs semmi közös vonása, kivéve a külső hasonlóságokat. Az avokádónak enyhe krémes íze van, amely jól passzol a sóhoz és a fűszerekhez.

Hogyan válasszunk avokádót?

Az avokádó paszta jó érett gyümölcsökkel jól működik. Ez a gyümölcs egzotikusnak számít, ezért gyakran éretlenül vagy túléretten érkezik a boltok polcaira.

A minőségi avokádófélék kiválasztásának számos kritériuma van:

1. A héjának sötétzöldnek kell lennie. A fekete gyümölcsök csak a kaliforniai fajtában találhatók meg, különben használhatatlanok. Jobb, ha az éretlen, világos bőrű gyümölcsöket veszi, és várjon néhány napot, amíg megérik.
2. Ha hallgat, hallja a csont kopogásának hangját. Ez azt jelenti, hogy az avokádó megérett.
3. Ha megnyomja a magzatot, akkor egy kis rugalmas horpadás marad, amely gyorsan elsimul.

Néhány avokádó-szerető otthon termeszti ezeket a növényeket. A folyamat hosszú és fáradságos, de biztos lehet a gyümölcs minőségében és frissességében.

Fokhagyma és sajt tészta

Hatalmas számú recept van az avokádótésztához szendvicsekhez. A legkényelmesebb turmixgépben főzni - csak megpucolni, durvára aprítani az összes hozzávalót és megnyomni a gombot. Ha nincs, akkor reszelőt, villát és egyéb kéznél lévő eszközt kell használnia.

Az avokádó, fokhagyma és sajt szendvicsek klasszikus receptjének elkészítéséhez szükség van erre a 3 összetevőre, valamint citromlére, sóra és tejföllel (opcionális). Választhatja az ízlés szerinti arányokat, de 1 nagy avokádóhoz legalább 150 g sajtra van szüksége. Jobb, ha éles, pikáns ízű lágy sajtot választunk, a feldolgozott túró is alkalmas.

Főzés folyamata:

1. Először vágja félbe az avokádót, és vegye ki belőle a csontot.
2. A következő lépés a gyümölcs megpucolása. Ha a gyümölcs érett, késsel könnyen eltávolítható.
3. Az avokádót lereszeljük egy nagy tálba. Összességében olvasztott sajtra hasonlít, ezért jobb, ha durva reszelőt választ.
4. A sajtot ugyanabba a tálba dörzsölik. Ehhez vehet egy kisebb reszelőt, de a nagy sajtdarabok fényesebbnek fognak érezni a tésztában.
5. A fokhagymát fokhagymával kinyomják. Ha nem, használhatja a legfinomabb reszelőt, vagy apróra vághatja késsel.
6. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót ─ tejfölt, sót és citromlevet. Ez utóbbi nemcsak fűszeres ízt ad, hanem megvédi az avokádó pépet a barnulástól. Tejfölt nem kell hozzáadni: csak krémes árnyalatot ad a pasztának.
7. A tészta készen áll. Hűtőszekrényben kell tárolni, és ha szükséges, ki kell venni és pirítósra kell kenni.

Nem kell fokhagymát használni a mindennapi avokádótészta receptjéhez. Más összetevőket is adhat a tésztához. Ha apróra vágott főtt tojást ad hozzá, az étel magas fehérjetartalma miatt snackből teljes étkezéssé válik. Az ünnepi pirítóst kiegészíthetjük gyógynövényekkel, diófélékkel, gránátalma magokkal vagy garnélákkal.

Spratt szendvics paszta

A sprotni szendvicsekhez tartozó avokádótészta receptje kissé más lesz.Ebben az esetben előnyös ezeknek a gyümölcsöknek a finom íze, mivel nem áll ellentétben a ragyogó halízzel és illattal. Ezenkívül a magas kalóriatartalmú ételeket (sajt, tojás) nem adják hozzá egy ilyen pasztához, mivel maga a hal teljes étel.

1 doboz spratthoz és 1 nagy avokádóhoz 4 szelet kenyérre, 1 citromlére, 1 paradicsomra és 1 gerezd fokhagymára lesz szükség (opcionális):

1. A sprattokat kivesszük az üvegből, az olajat lecsepegtetjük, a halakat pedig apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.
2. Az avokádót villával reszeljük vagy gyúrjuk, amíg pépes nem lesz. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Ezután a keveréket megkeverjük és citromlével ízesítjük. A legkényelmesebb módszer a turmixgép használata.
3. A pirítóst tésztával kenjük meg, és a tetejére teszünk egy szelet friss paradicsomot és néhány sprattot. A kenyeret mindkét oldalán elősütheti aranybarnára, de ettől a kalória több kalóriatartalmú lesz.

Az avokádó és a spratt szendvics csak egy példa a tészta más ételekkel való kombinálására. Spratt helyett vörös halat vagy garnélát, rántottát és egyéb összetevőket vehet.

Ha friss paradicsomot tesz az avokádó pirítósra, az uzsonna könnyebb lesz, és nem hagy nehézséget a gyomorban.

A fogyókúrázóknak

Az avokádó diétás reggeli gyors és egyszerű. Sokan hiába vélekednek úgy, hogy a fogyáshoz szükséges alacsony kalóriatartalmú ételeknek nyájasnak és csúnyának kell lenniük, a finom ételekből pedig biztosan megjelennek plusz kilók. Valójában nem szabad a megfelelő táplálkozás során tiltott sok összetevőt (majonéz, zsíros tejföl) adni egy diétás avokádó pasztához, kenyér helyett pedig kenyeret vagy kekszet használni.

A diétás reggelihez 2 kenyérre vagy több kekszre, 1 érett avokádóra, 2 tojásra, citromlére, alacsony zsírtartalmú joghurtra, sóra és salátára lesz szükség:

1. Az avokádót két részre kell vágni, kimagozni és lehámozni.
2. Ezután a tészta összes hozzávalóját összekeverjük egy villával egy mély tartályban. A gyümölcsöket püréig gyúrjuk, majd joghurtot adunk hozzá, sóval és citromlével ízesítve.
3. A legfontosabb pillanat a buggyantott tojások elkészítése. A vizet előre felteszik a tűzre, és megvárják, amíg felmelegszik. Tojás bele kell önteni, amíg az már forró, de még nem volt ideje forralni. Óvatosan meg kell törni őket, hogy ne sérüljön meg a sárgája.
4. Csak a szendvics összes alkatrészének csatlakoztatása marad. A tésztát kenyérre kenjük, és a tetejére tojást helyezünk. Ha szeretné, díszítheti az ételt salátalevelekkel vagy gyógynövényekkel. Tálaljuk pirítóst friss zöldségekkel.

A pirított kenyérdaraboknak gazdagabb az íze, de zsírosabbak és károsabbak a májra. Alternatív megoldás lehet, ha a pirítóst a sütőben ropogósra sütjük.

A reggelinek táplálónak kell lennie, hogy energiát biztosítson az egész napra. Nem szabad azonban elragadni a zsíros és sült ételektől - ezek nem értékesek az energia-anyagcseréhez, de gyorsan megtakaríthatók plusz kilók formájában. Az avokádó rendkívül tápláló gyümölcs, és önmagában külön ételként szolgálhat. Diétásan fogyasztható, de nem szabad más magas kalóriatartalmú ételekkel kombinálni. A keksz és a főtt avokádótojás elegendő lesz a szükséges energia megszerzéséhez.

Gordon Ramsay avokádós szendvicsek

Mit tehet az avokádó pasztához?

Avokádó önmagában meglehetősen nyájas íze van, ezért nem külön ételként fogyasztják. Összetétele sűrű és viszkózus, ezért alakítószerként szolgál a szendvicsek avokádó pasztájában. Az étel fő ízét a többi összetevő adja: lehetnek tenger gyümölcsei, vörös hal, zöldségek, sajt vagy fűszerek. A paszta sűrűnek és kielégítőnek bizonyul, ezért jobb, ha nem alkalmazzák fehér élesztő kenyérre. Jól illeszkedik fekete vagy szürke kenyerekhez, valamint diétás kenyerekhez.Uzsonnaként pitából vagy omlettből álló tekercseket készíthet, amelyeket avokádó pasztával megkenve csomagolnak.

Videó recept az avokádótésztához