Milyen hasznos tulajdonságai vannak a méz agarikának és hogyan kell használni őket?
A gombákat népszerű és egyben ízletes terméknek tekintik, amelyeket nagyon kényelmes hozzáadni a különféle ételekhez főzés közben. Különösen nagyra értékeljük a jótékony tulajdonságokat méz galóca, mert a magas vitamin- és ásványianyag-tartalomnak köszönhetően meg lehet gyógyítani a testet. A gombákat régi tuskók közelében lehet majd megtalálni, a helyüknek köszönhetik a nevüket. A legtöbb gombaszedő imádja a gombákat, annak köszönhető, hogy halmokban és mindig ugyanazon a helyen nőnek. Fontos, hogy augusztustól novemberig számítsunk a betakarításra.
Olvassa el még: a csicsóka gumók hasznos tulajdonságai!
A tápérték
A gombás gomba kalóriatartalma 17 kcal / 100 g. A termék összetétele nagy mennyiségű fehérjéből áll, amelyet a szervezet jól felszív (2,2 g - 100 g).
A nyári gombák nagy mennyiségben tartalmaznak B1-vitamint. A termék alapja a C, B1, E, PP vitaminokat is tartalmazza. A készítményben található cink és réz pozitív hatással van az emberi vérkeringésre. A kalcium és a foszfor mennyiségét tekintve a mézes gomba gyakorlatilag nem marad el a halaktól. A nátrium, a vas és a magnézium szintén pozitívan jelenik meg az emberi testen.
A szárított mézes gomba kétszer több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús. Ha napi 100 g gombát fogyaszt, akkor a B1- és C-vitamin napi normájával gazdagíthatja a testet.
Friss gomba
A gombák összegyűjtése után elegendő 30 percig vízben forralni a mérgezés elkerülése érdekében. Ezt követően a termék fogyasztható. A mézes gomba magas tápértéke lehetővé teszi a test átfogó javítását. Friss gomba pozitív hatással vannak az emberi egészségre, mivel hatással vannak:
- Növelje az immunrendszer védő tulajdonságait, a készítményben található aszkorbinsavnak köszönhetően. A komponens jótékony hatással van az erek állapotára, eltávolítja a méreganyagokat és meggyógyítja a bőr sebeit.
- A benne lévő kálium és magnézium miatt jó hatással vannak a szív állapotára.
- Erősítik a hajat, a körmöket, és pozitív hatással vannak a bőr állapotára, köszönhetően a B2-vitaminnak.
- Enyhe hashajtó hatást váltanak ki, amely előnyös azok számára, akik székrekedésben szenvednek.
- Jótékonyan befolyásolja a pajzsmirigy működését, és elősegíti a hemoglobin képződését, ami előnyös azok számára, akik vérszegénységben szenvednek.
- A mézes galóca tulajdonságai hasznosak érelmeszesedésben és cukorbetegségben szenvedő betegek számára.
Tanulmányok bebizonyították, hogy a gombák rendszeres felvétele az étrendbe megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.
Az őszi gombákat aktívan használják a fehérjetartalmú kenyérkészítés folyamatában, amely hasznos a cukorbetegek számára.
Szárított gomba
Sokkal könnyebb a terméket szárított formában tárolni, mivel ilyen típusú feldolgozással az alkatrész mérete csökken. A gombák egyedi tulajdonságai, valamint íze és aromája megmarad. A szárított gomba sokkal hasznosabb tulajdonságokat tartalmaz, mint a pácolt gomba. A szárított gomba fehérjetartalma és kalóriatartalma jelentősen megnő, mint a friss gomba esetében. A szárított gombákat aktívan használják a székrekedés leküzdésére.
A pácolt gombák hasznos tulajdonságai
Tápanyagok ebben a fajta gombában sokkal kevesebbek, mint a friss gombákban. A legtöbb pácolt gomba kellemes ízük és állaguk miatt értékelik. A gombák által kiválasztott nyálka jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára. Érdekes tény, hogy a készítményben található ecetsav, fűszerek és só miatt a terméket gyomorproblémák esetén nem ajánlott fogyasztani.
Fagyasztott mézes gomba
Sokan nem tudják, mennyire hasznosak a gombák fagyasztva. Úgy gondolják, hogy ez a fajta tárolás lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. A gomba fagyasztása során fontos figyelembe venni az összes alapvető szabályt, hogy megőrizzék tápértéküket.
Mint veszélyes
A méz galóca előnyei és ártalma mellett ez a termék a test számára is hasznos lehet. Nem ajánlott a terméket az étrendbe venni azok számára, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak. A 7 évesnél fiatalabb gyermekeknek sem szabad gombát adni. Ha megfelelő helyen (az autópályáktól távol) gyűjti a mézes gombákat, és megfelelően feldolgozza azokat, akkor sokkal nehezebb ártani a testnek.
Az orvosok azt javasolják, hogy más esetekben is tartózkodjanak a gombaevéstől:
- terhes nők és szoptató anyák;
- emésztési problémákkal;
- veseelégtelenségben szenvedő betegek;
- magas vérnyomásban és szívproblémákban szenvedő betegek.
Az erdőben a mézes galóca gyűjtése során figyelembe kell venni a megjelenésüket, hogy ehetetlen példányok ne kerüljenek az asztalra. Ha a gomba lába hosszabb, mint 6 cm, akkor veszélyes.
A mézes galóca megfelelő előkészítésével és feldolgozásával meg lehet őrizni a test számára hasznos termék tulajdonságait. A gombamérgezés megelőzése érdekében főzés közben legalább 30 percig tartsa vízben.