A fekete retek előnyei és ártalmai
A fekete retket, a vetett retek legélesebb változatát Oroszországban régóta tisztelik. Ez az igénytelen gyökérzöldség a lakosság szinte minden szegmensének étrendjébe bekerült mind nyáron, mind télen, amikor nagyon kevés friss zöldség volt hátra.
Az emberek körében a meglehetősen durva felszíni rétegű és lédús hófehér pépet tartalmazó gyökérnövényeket nemcsak kulináris tulajdonságaik, hanem a fekete retek jótékony tulajdonságai miatt is megbecsülték. Ennek a zöldségnek az áztatott almához, zöldséges és gombás savanyúsághoz vagy savanyú káposztához hozzáadott szelete megakadályozta a penészedést és a romlást. Ősidők óta ismeretesek a fekete retek megfázás, reuma, vitaminhiány és egyéb betegségek alkalmazásának népi módszerei. A mézes retek továbbra is a szezonális hörghurut és nátha legnépszerűbb receptje.
Ma egy hasznos növény ritkán található meg a kerti ágyakban. Ennek oka a növény más kevésbé csípős fajtáinak elterjedése: retek, japán és kínai retek.
Olvassa el a cikket is: mi haszna a reteknek?
A fekete retek kémiai összetétele és kalóriatartalma
Mint minden e nemzetségbe tartozó gyökérnövény, a fekete retek is alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm friss zöldségenként csak 36 kcal van. De a vitamin- és makrotápanyag-összetétel sokkal gazdagabb. A C-vitamin mellett a fehér fűszeres pép E- és PP-vitamint, kis mennyiségű béta-karotint és a B csoport számos képviselőjét tartalmazza: B1, B2, B5 és B6. A fekete retek összetételében található makroelemeket kalcium, magnézium, kálium, foszfor és nátrium képviseli, a vas nyomelem formájában van jelen.
A fekete retek jótékony tulajdonságai nemcsak ásványi sók és vitaminok jelenlétében vannak. 100 gramm retek 88 gramm vizet, 1,9 gramm fehérjét, csak 0,2 gramm zsírt, 2,1 gramm értékes élelmi rostot és 1 gramm hamu, valamint 6,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek 6,4 gramm szacharidot és csak 0,3 grammot tartalmaznak. gramm keményítő.
Fekete retek: a gyökérnövények hasznos tulajdonságai a belső szervek betegségeinek kezelésében
Alacsony kalóriatartalom és magas élelmi rosttartalom miatt a fekete retek gyökerei felhasználhatók azok étlapján, akik úgy döntenek, hogy lefogynak néhány kilót.
Ugyanakkor a zöldség enyhe vizelethajtó hatása miatt elősegíti a fogyást. Mivel a nedvesség elvesztését a gyökerekben található ásványi sók kompenzálják, a test elektrolit egyensúlyát ez nem befolyásolja.
A rengeteg rost segít a belek gyors és hatékony megtisztításában a felhalmozódó méreganyagoktól.
ezért fekete retek nemcsak a fogyók számára hasznos, hanem mindenki számára, aki törődik saját egészségével és az emésztés minőségével. A mozgásszegény életmód és a helytelenül kiválasztott étrend rothadást és erjedést okoz az ételmaradékokban, amelyek nem hagyják el időben a beleket. A gázok aktívan kezdenek termelődni, a gyulladás gócai alakulnak ki, és dysbiosis lép fel.
Mit használ a retek azok számára, akik meg akarják tisztítani a testet és rendet tesznek az emésztésben?
A friss, pácolt vagy akár hőkezelt gyökérnövényekből származó ételek rendszeres használatával az ilyen felhalmozódás és a kellemetlen fájdalmas tünetek valószínűsége hirtelen csökken.
A fekete retek hatóanyagai stimuláló és helyi irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer falaira. Következésképpen:
- javítja az emésztőrendszer vérellátását;
- hangja normalizálódik;
- a teljesen patogén mikroflóra elnyomódik és megsemmisül;
- a bél munkaképessége javul;
- székrekedés eltűnik.
A fekete retek epe- és vizelethajtó tulajdonságait az epehólyag és az urogenitális szervek kövek képződésében használják. Ugyanezekben az esetekben a retek levét mézzel vagy tiszta formában kis mennyiségben természetes görcsoldó és zavaró szerként használják.
A fekete retek jótékony hatású baktériumölő tulajdonságai miatt.
Ennek a zöldségnek a fitoncidjei ellensúlyozzák a vírusos és megfázásos mikroorganizmusokat és baktériumokat. Ugyanakkor a gyökérnövények jótékony hatása nemcsak ebben rejlik. A fekete retek előnyös tulajdonságai segítenek:
- erősítse az immunitást;
- enyhíti a fájdalmat;
- enyhíti a köhögési görcsöket;
- gyorsabb és könnyebb a köpet átjutása;
- a gyulladás megelőzésének és kezelésének megszervezésében;
- hogy emelje a test hangulatát és feltöltse vitamin tartalékát.
Köhögéskor a hagyományos népi gyógymód az a ritka gyümölcslé, amelyet a retekpép mézzel vagy cukorral történő összekeverésével nyernek.
Egy gyökérzöldséghez 1-2 evőkanál mézre lesz szükség, és az elkészítés után három órával készen áll egy finom gyógyszer. A retek szirupot vitaminokkal, hatóanyagokkal és mikroelemekkel telített mézzel 30 perccel étkezés előtt, 1-2 evőkanál.
A fekete retek jótékony tulajdonságai azonban nem korlátozódnak erre. A zöldség hatékonyan tisztítja a keringési rendszert a koleszterin felhalmozódásától, és megakadályozza az új plakkok kialakulását.
A gyökérnövények részét képező kalcium és magnézium jótékony hatással van a szívizomra és az erekre magas vérnyomás, szívritmuszavarok és a szív- és érrendszer egyéb problémái esetén.
Ebben az esetben mind a retek levét, mind a mézet veszik, és friss gyökérzöldséges ételeket adnak az étlaphoz.
A fekete retek hasznos tulajdonságai külső használat esetén
De a fekete retek pépét nemcsak élelmiszerekhez használják, hanem külsőleg alkalmazva is gyógyító hatással bírhat:
- Például hatékony tályog a tályogok és a bőrkiütések kezelésére.
- A retekkel ellátott lotionok és borogatások enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat, valamint a köszvényt és a reumát.
- A ritka gyümölcslé krémek és dörzsölések formájában, rendszeres használat mellett aktiválja a szőrtüszők munkáját és serkenti a haj növekedését.
A fekete retek gyökérnövényeihez hasonlóan a magja is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
A párolt magtömörítést kozmetikai célokra lehet használni a kisebb gyulladások és a szem alatti karikák, a zúzódások és a ráncok leküzdésére, mivel egy ilyen eljárás nemcsak a szövetek vérellátását javítja, semlegesíti a baktériumflórát, sőt a bőr alatti parazitákat is.
Ellenjavallatok és óvintézkedések a fekete retek fogyasztására
Az összetétel minden egyediségével, a vitaminok és a hatóanyagok rengetegségével a gyökérnövények egyaránt előnyökkel és károkkal járhatnak, ha a fekete retket mértéktelenül és az orvosok ajánlásait követve fogyasztják.
A fekete retek nem szerepelhet a három év alatti gyermekek, valamint a terhesség állapotában lévő nők étlapján.
A fekete retek nagyon nem ajánlott szívinfarktusban szenvedő emberek számára. A máj- és vesebetegségek miatt megfigyelt betegeknek nagy gondossággal kell enniük a gyökérzöldségeket.
A fekete retek előnyeinek és ártalmainak egyik forrása a ritka olajglikozid.Ezek az anyagok aktív irritáló hatást gyakorolnak a belső szervek nyálkahártyájára és szöveteire, ezért a retek ellenjavallt:
- gyomorfekély;
- az emésztőrendszer betegségei az akut stádiumban;
- magas savtartalmú gyomorhurut.
Mivel egyeseknél a retek ételekkel szembeni egyéni intolerancia tapasztalható, ezt a kultúrát nagyon óvatosan, 30-50 grammtól kezdve be kell vezetni az étrendbe.
Az allergiás reakciók, görcsök, fájdalmak vagy egyéb tünetek legkisebb tüneteinél emlékeznie kell arra, hogy a fekete retek a hasznos tulajdonságok mellett ellenjavallatokkal is rendelkezik, ami azt jelenti, hogy jobb megtagadni a lédús salátát, és orvoshoz kell fordulni.