Sertésfajták leírásokkal és fényképekkel tenyésztésre az udvaron
A sertések háziasítása a régészek szerint 7–13 ezer évvel ezelőtt kezdődött a Közel-Keleten. Manapság számos sertésfajta alig hasonlít vad őseihez, a vaddisznóhoz, és a tenyésztési munkának köszönhetően a modern háziállatok nagyobbak, jobban táplálkoznak, gyorsabban nőnek és híznak.
A sertéseket az egész világon ízletes, lédús húsért és magas kalóriatartalmú zsírért tenyésztik. Ipari alkalmazások bőrre és sörtékre vonatkoznak, még a csontokat is újrahasznosítják. Az ilyen értékes haszonállatok fajtái a tervezett alkotmányos jellemzők szerint több típusra oszthatók.
Mivel az állattenyésztők számára a fő érték a hús és a sertészsír, a sertésfajtákat is felosztják aszerint, hogy milyen típusú termékek nyerhetők nagyobb mennyiségű állatoktól. A fajta tájolása szükségszerűen befolyásolja a malacok és a felnőttek megjelenését.
A húsfajták képviselői felismerhetők:
- hosszúkás testen;
- a test hosszával összehasonlítva jelentéktelen, a mellkas szélessége;
- könnyű típusú sonka és szegycsont.
A sertészsír előállítására szánt állatok rövidebbek, mint hústársaik. Széles nehéz elülső részük van, ugyanolyan nagy, öntött sonkák. A zsíros és a marhahús fajták közbülső helyzetét univerzális vagy hústartó fajták foglalják el.
A sertésfajtákról készült fotók és leírások segítenek megérteni ezen értékes haszonállatok meglévő változatosságát, és megfelelő választást hozni, amikor saját kertjébe vásárolják őket. Lásd a mulardai kacsa fényképét!
Nagy fehér disznó fajta
A tenyésztett sertéseket erős csontok, harmonikus alkat és takarmányozási képesség különböztette meg, amelynek célja a sertészsír, hús vagy lédús szalonna megszerzése volt. De az angol tenyésztők munkájának eredményei, akik a világnak adták a yorkshire-i sertésfajtát, a 19. század második felében szinte elveszítették. Csak a szigorú előírások és a tenyésztési szabályok bevezetésével sikerült megszilárdítani a fajta jellemzőit, és a sertéseket nagynak, fehérnek nevezték el.
Az állatokat a XIX. Század végén importálták Oroszországba. Nagy-Britanniától szembeötlően eltérő helyi környezetben a rajongóknak sikerült jól akklimatizált tenyészvonalakat beszerezni. A hazai tenyésztőknek köszönhető, hogy a nagy fehér disznók fajtája hosszú évtizedek óta olyan népszerű volt mind az országban, mind az egész világon.
A sertésfajta fényképe és leírása szerint ezen univerzális állatok jellemzői a következők:
- széles domború mellkas;
- hosszú, széles hát;
- erős szűk segg;
- erős rövid lábak;
- a testet sűrűn borító vékony sörték;
- nagy fej hosszú, vastag nyakon;
- észrevehető, de nem lelógó fülek;
- feszes, de nem érdes bőr.
A felnőtt kan vad testének hossza eléri a 190 cm-t, a nőstényé kissé kisebb - akár 170 cm. A nagy fehér sertéseket kiváló termékenység jellemzi.Egy nőstény átlagosan legfeljebb 12 malacot hoz világra, amelyek egy hónap alatt elérik a 20-25 kg súlyt, és hat hónapra egy egész centneret húznak.
Megfelelő gondozással és karbantartással az állatok gyorsan alkalmazkodnak az étel és az éghajlat jellemzőihez, meglehetősen szívósak és termékenyek. Szükségük van azonban táplálkozás-ellenőrzésre, különben túlzottan zsírossá válnak.
Disznó fajta landrace
A modern húsfajták közül a múlt század elején nyert dán fajtát tartják az irány egyik alapítójának. Ugyanennek a középpontjában disznófajták Landrace - az angol fehér és a helyi dán állatok vére, és a szelekció során a húsra vonatkozó jó indikátorok elérése érdekében nemcsak az átmetszett vonalakat vették figyelembe, hanem a nagy mennyiségű fehérje bevonásával alkalmazott etetési módszereket is.
A landrace sertésfajtát a következők jellemzik:
- a minimális zsírmennyiség;
- hosszú test, a húsorientált állatokban rejlik;
- könnyű meglehetősen ritka sörték;
- vékony bőr;
- hosszú fülek lehullanak a szem szintjére.
Egy felnőtt férfi testhossza meghaladhatja a 180 cm-t, a súlya pedig elérheti a 310 kg-ot. A nőstények - a várakozásoknak megfelelően - kisebbek. Alig több mint 165 cm testhosszal a súlyuk 260 kg. A földi sertések almában átlagosan körülbelül 11 malac van. A fiatal állatok nagyon mozgékonyak, gyorsan növekednek, 189 nap után 100 kg-ot híznak.
Ennek a húsfajtának minden pozitív tulajdonsága mellett azonban vannak hátrányai is. Kiváló teljesítmény és a legjobb minőségű hús csak állandó gondozással és jól megválasztott étrenddel érhető el.
Duroc sertésfajta
Az amerikai vörös disznófajta a 19. század végén jelent meg. Kezdetben azt feltételezték, hogy a disznókat disznózsírra nevelik, de a húskészítmény iránti növekvő kereslet megváltoztatta a tenyésztés irányát.
Ma a duroci sertések fő jellemzői:
- kiváló minőségű hús;
- korai érettség;
- állóképesség és a legelő körülmények között tartásának lehetősége;
- a képesség, hogy legjobb tulajdonságait átadják az utódoknak, ezért a duroci sertéseket aktívan használják a hibridizációhoz.
Az állatok erős csontvázzal és erőteljes testalkattal rendelkeznek, amelyet megfelelően megválasztott fehérjetakarmánnyal kell fenntartani. A kanok és a kifejlett nőstények hossza sem haladja meg a 185 cm-t.
A termékeny fehér disznóktól és a landrace fajtához tartozó állatoktól eltérően a duroci nőstények almjai nem haladják meg a 11 malacot, míg a kocák nyugodtak, gondoskodnak és tökéletesen gondoskodnak a gyorsan növekvő generációról, amelynek súlya több mint 100 kg 170-180 nap után .
Mangal disznók
A sertéstenyésztés történetében többféle gyapjas állat volt. A 19. század második felében a Lincolnshire megyei állatokat a yorkshire-i sertésfajta mellett a legjobbak közé sorolták. Ezeknek a sertéseknek a vastag haja juhgyapjához hasonlított, sőt durva házi fonal készítésére is használták. De 1972-ben hivatalosan is elismerték, hogy a lincolnshire-i sertések elvesznek.
Szerencsére számos magyar vagy kárpáti gyapjas disznó - Mangalitsa vagy Mangalitskaya gyapjú - fennmaradt, közel a kihalt fajtához. Az állatok különböző színűek lehetnek, válogatósak, vastag gyapjújuknak köszönhetően szívósak és kiváló minőségű húst adnak.
A Mangal fajta sertései rendkívül válogatósak, erős immunitással rendelkeznek, ami lehetővé teszi a fiatal állatok oltásának megtagadását és a különféle típusú takarmányok használatát.
Az egyetlen hátrány a húsdisznók viszonylagos ritkasága és az alomban lévő kis malacok száma. A nőstény átlagosan csak 4-5 utódot ad, a jövőben a fióka csecsemőinek száma kissé megnő.
Ázsiai pocakos disznók
Ismerkedés Ázsiával pocakos disznók az európai állattenyésztők körében csak a múlt század végén kezdődött. A hatalmas testű és nagy fejű, zömök állatok vietnami, kínai vagy koreai disznóként csodálatot és meglepetést okoztak.
A hagyományos sertésfajtákhoz képest az állatok kicsiek, korán érnek, kiváló húst, tisztaságot és meglehetősen szerénységet biztosítanak.
Egy felnőtt kan és 150 kg nőstény átlagos súlya - körülbelül 120 kg - a lédús, alacsony zsírtartalmú hús hozama meghaladhatja a 75% -ot, ami egyfajta rekord a húsfajták körében. Ugyanakkor a nőstények már 4 hónapon belül készek az első utódok adására, és a malacok száma a fialás során néha eléri a 20 fejet. A válogatós állatok gabonával, szénával és zöld takarmánnyal táplálkoznak, nincs szükségük oltásokra és különleges feltételekre.
Ha a sertéseket megfelelő gondozással látják el, 7 hónapra elérik a vágási súlyt, növekedési ütemükben nem maradnak el a duroc fajtájú sertések vagy a nagy fehérek növekedési ütemétől.
Az európai gazdaságokban nemrég megjelent vietnami vagy ázsiai pocakos disznók azonnal felkeltették a tenyésztők érdeklődését.
Jelenleg törpe disznókat állítottak elő ezen állatok és a kis európai vaddisznók alapján. A miniatűr állatok egyre népszerűbbek az egész világon. A sertésfajtáról készült fotók és leírások még az állattenyésztéstől távol eső embereket is meglepik és meglepik, és a mini-disznókat az egész világon dekoratív háziállatként tenyésztik.
Sertés fajta Karmal
A pocakos disznó és a gyapjas mangalica komplex keresztezéséből nyert hibrid nevét Karmalnak nevezték el. Az állatok az ázsiai ősök rekordkorai érettségét kapták, de sokkal nehezebbek és nagyobbak. Egy felnőtt karmal fajtájú disznó körülbelül 200 kg-ot tehet fel, miközben előnyben részesíti az olcsó növényi takarmányt, és nem mutat szeszélyt a tartásban.
A kárpáti disznóból a hibrid állatok meglehetősen vastag szőrzetet és gyermekek csíkos malacait örökölték. A sertéseknek még télre sem kellenek szigetelt helyiségek, az erős gyomor pedig még a durva takarmány megemésztését is lehetővé teszi számukra, amely a vietnami fajta ősei számára hozzáférhetetlen. Ilyen pozitív tulajdonságok tömegével ez a fajta még nem nevezhető teljesen kialakultnak. A legjobb tulajdonságok megszilárdítása és növelése érdekében a karmali sertésfajtán tenyésztési munkát aktívan végeznek.