Könnyű és gyors péksütemények készítése

A piték a gyerekek és a felnőttek kedvenc csemegéjét jelentik. De ahhoz, hogy a pékáruk ízletesek és frissek maradjanak, fontos, hogy a pitékhez való tésztát helyesen gyúrjuk. A tészta elkészítése felelősségteljes és érdekes folyamat. Ha betartja a szabályokat, a friss pékáruk nagyszerű snack és kiegészítő lesz a teaivás mellett.

Hogyan készítsünk finom tésztát

A pite tészta az ízletes és szellős liszttermék alapja. Tejjel vagy kefirrel gyúrható, élesztővel vagy anélkül elkészíthető. Sok recept van, és minden háziasszony kiválasztja a módszert, amely a legjobban tetszik neki.

Minden recept fő szabálya az arányok és a főzési idő betartása, ekkor a pékáruk minden háztartást megörvendeztetnek, és több napig bolyhosak és frissek maradnak.

Tészta pitékhez és pitékhez

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan készítsen tésztát pitékhez. A sütés sütőben vagy serpenyőben főzhető, sovány vagy élesztő készíthető. Számos módszer létezik, de a tészta elkészítése minimális időt és maximális vágyat igényel, hogy finom liszttermékekkel kedveskedjen a rokonoknak.

Hány gramm van egy evőkanálban és egy teáskanálban:

Élesztő torta tészta

Az élesztő tésztát tejjel vagy vízzel gyúrhatjuk. Bolyhos pékáruk esetén hagyja a tésztát melegen kelni.

Termékek:

• tej - 2 evőkanál .;
• liszt - 800 g;
• tojás;
• vaj - 60 g;
• friss élesztő - 30 g;
• só, cukor - ízlés szerint.

Gyúrási folyamat:

1. Az élesztőt vízben feloldjuk, és néhány percig állni hagyjuk, amíg hab képződik.
2. Keverje össze a tejet, a sót, a cukrot és a tojást. Fokozatosan vezesse be a lisztet és a tésztát.
3. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a csomók eltűnnek.
4. Miután eltávolodik a kezétől, adjon hozzá olvasztott hűtött vajat.
5. Verje le újra, tegye egy edénybe, fedje le egy szalvétával, és tegye meleg helyre, hogy megemelje.
6. Fél óra múlva végezzen bemelegítést. Ezt az eljárást többször, 15 percenként hajtják végre.

Az élesztő tészta nem tolerálja a huzatot.

Vaj tészta pitékhez

Ez a recept tejet, tojást és cukrot tartalmaz. Az ideális tészta legyen hajlékony és puha, könnyen kiszabadulhat a kezéből. Tökéletes édes sütemények sütéséhez.

Termékek:

• tej - 500 ml;
• liszt - kg;
• só ízlés szerint;
• cukor - 90 g;
• élesztő - tasak;
• tojás;
• margarin - 3 evőkanál. l.

Teljesítmény:

1. Az élesztőt meleg, édes tejben hígítjuk.
2. Megszórjuk a tésztát egy pohár liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és megfeledkezünk róla, hagyjuk egy órán át.
3. A megolvasztott, lehűtött vajba tojást, sót hajtanak és tésztával kombinálják.
4. Folyamatos keverés közben adjon hozzá lisztet részletekben, és alaposan gyúrja össze az asztalon.
5. Miután a tömeg elkezd eltávolodni az asztal felületétől, egy edénybe helyezik, szalvétával letakarva hagyják kelni.
6. Egy óra múlva ismét verje le.

Gyors pite tészta

Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak alkalmas, akiknek korlátozott az idejük, és finom süteményekkel szeretnék meglepni háztartásukat.

Szükséges termékek:

• liszt - 2 evőkanál .;
• élesztő - tasak;
• tej - st.
• só - 10 g;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 40 ml;
• tojás.

Keverési technológia:

1. A liszt kivételével minden összetevőt hozzáadnak a tejhez. Keverjen össze mindent alaposan.
2. Szitált lisztet adunk hozzá, és a tésztát rugalmasig gyúrjuk.
3. Miután elhagyta a kezét, száraz edénybe helyezzük, celofánnal letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk.
4. A szabályok betartásával fél óra alatt többször meg kell növekednie.

Édes pite tészta

Édes péksütemény ízlés szerint nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is. A pite nyitva és zárva is elkészíthető; töltelékként ne csak friss bogyókat és gyümölcsöket használjon, hanem konzerveket, lekvárokat, lekvárokat is. Annak érdekében, hogy a tészta megemelkedjen, és a sütemények ízletesek és szellősek legyenek, be kell tartania az arányokat.

Termékek:

• prémium liszt - 1000 g;
• tej - 2 evőkanál .;
• tojás - 3 db .;
• vaj - 5 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - tasak;
• granulált cukor - 60 g;
• só - csipet;
• növényi olaj - 20 ml.

Teljesítmény:

1. Melegített tejben a cukor és az élesztő ½ részét hígítjuk.
2. A hab megjelenése után a tojásokat a tésztába viszik, cukorral és sóval felverték. Mindegyiket alaposan összekeverjük.
3. Növényi és olvasztott vajat öntünk a kapott keverékbe.
4. A lisztet átszitáljuk, és időnként megkeverve hozzáadjuk az élesztőgombához.
5. Tegye a masszát egy tiszta asztalra, és kezdje el gyúrni a kezével.
6. A kigyúrt tésztát egy tálba tesszük és szalvétával letakarjuk.
7. Néhány perc múlva ismét összekeverjük, és 40 percig hagyjuk állni, amíg megnő.

A főzéshez csak friss élesztőt használnak.

Tészta pogácsákhoz a vízen

A böjt alatt is finom és bolyhos süteményeket lehet sütni. Ehhez használhat egy receptet, ahol nincs tojásés a tejet vízzel helyettesítik. Gyúráskor a tésztának kissé ragacsosnak és nedvesnek kell lennie.

Szükséges termékek:

• liszt - 1000 g;
• élesztő - 11 g;
• só - csipet;
• cukor - 90 g;
• szagtalan növényi olaj - ½ evőkanál .;
• víz - fél liter.

Gyúrási technológia:

1. A sót, a cukrot, az élesztőt felmelegített vízben oldjuk.
2. A hab megjelenése után a lisztet fokozatosan adagoljuk és alaposan összegyúrjuk.
3. Amikor a tészta kialakult, adjunk hozzá vajat, fedjük le egy szalvétával és tegyük meleg helyre.
4. Amikor a hangerő megnő, gyúrja újra.

Ha a tészta dagasztása után merevvé válik és nem nyúlik jól, adjon hozzá kis mennyiségű olajat.

Tészta pitékhez és élesztő nélküli pitékhez

Sütésre alkalmas bogyókkal töltött piték és gyümölcsök, káposzta, gyógynövények, hús és hal.

Termékek:

• liszt - 0,5 kg;
• tojás;
• víz - 2 evőkanál .;
• só - 5 g;
• növényi olaj - 40 ml.

Teljesítmény:

1. A lisztet diával szitáljuk. A közepén mélyedést hajtunk végre, sót és vizet adunk hozzá.
2. 10 perc keverés után a tojást behajtják.
3. A tésztának jól meg kell nyúlnia és el kell maradnia az asztal mögött.
4. A torta elkészítése előtt a masszának körülbelül fél órán át a film alatt kell pihennie.

Tészta pitékhez tejjel élesztő nélkül

A módszer alkalmas különféle töltelékkel készült sült piték készítésére. A folyamat egyszerű és gyors, ezért még egy fiatal háziasszony is képes kezelni.

Termékek:

• tej - 2 evőkanál .;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 1000 g;
• szóda, cukor, só - egyenként 5 g

Gyúrási technológia:

1. A sót, a szódát és a cukrot meleg tejbe öntjük. Mindent addig keverünk, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. A masszához részletekben átszitált lisztet és olajat adnak.
3. A tésztát kanállal vagy kézzel gyúrjuk.
4. Nem lehet túl meredek, de nem is ragaszkodhat az asztalhoz.
5. A masszát liszttel meghintett asztalra terítjük, és egyenlő részekre osztjuk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 10-15 percig.

A pite tészta minden ízléshez elkészíthető.

De minden háziasszonynak meg kell értenie, hogy a finom pékáruk csak akkor működnek, ha egyszerű szabályokat követnek:

1. A tésztához csak szitált lisztet használjon.
2. A szobában nem lehet huzat.
3. Az étel nem lehet hideg.
4. A tészta kezelésekor tartsa meleg és száraz kezét.
5. Az élesztő megfelel a lejárati időnek és kellemes alkoholos aromával rendelkezik.
6. 3 órát vesz igénybe, amíg a tészta felkel.

Egyszerű tészta pitékhez - videó