Hajdina és párolt hús receptek - egyszerű és étvágygerjesztő étel
A pörkölt hajdina receptjei méltán népszerűek a háziasszonyok körében, mivel egy nagy család számára tápláló és kielégítő ételt minimális összetevőkből állítanak elő. A laza aromás daraokat húslevesbe áztatják, a párolt hússzeleteket pedig úgy párolják, hogy egyszerűen megolvadjanak a szájában.
Hajdina receptek pörkölt egy serpenyőben
Szükséges alkatrészek:
- 5 evőkanál. hajdina;
- doboz párolt marhahús 0,5 l;
- 750 ml ivóvíz;
- hagymafej;
- csipet finom só és frissen aprított paprika keverék;
- egy csomó petrezselyem.
Kanállal távolítsa el a konzervek tetején lévő zsírt, és helyezze át a serpenyőbe. Olvassa fel a zsírt alacsony hőfokon.
Vékonyra vágott hagymát adunk hozzá, és 5 percig tűzön tartjuk.
Adja hozzá a marhadarabokat a zselés húslevesbe az edénytől a fazékig. Ha van lavrushka, akkor el kell fogni.
Vizsgálja felül a hajdina magokat, öblítse le többször vízzel, és öntsön egy serpenyőbe hússal.
Öntsük a zabkását melegített vízzel ömlesztve, hogy a folyadék 3 ujjal ellepje a magokat.
Forraljuk fel az összetevőket, csökkentjük a hőt, amennyire csak lehetséges, és zárt fedél alatt 20 percig forraljuk a hajdinát.
Hagyja az edényt aromákba ázni, és 15 percig főzze. Egy hajdina hajdina lehet csomagolni egy törülközőt, vagy egyszerűen hagyja a fedél alatt.
Tálaljuk, elősózzuk és megszórjuk frissen tört borssal.
A kész étel íze a pörkölt minőségétől függ. Jobb, ha a terméket üvegedényben vásárolja meg, hogy értékelje a tartály tartalmát.
A hússzeleteknek egésznek és nagynak kell lenniük, erek és filmek nélkül. A konzervek kis mennyiségű zsírt és húslevest tartalmaznak.
Hadsereg zabkása
A kiadós katonapörkölt főtt pörkölt lehetővé teszi, hogy megérezze a teljes értékű utazás ízét. A forrázásban, üstben vagy vastag fenekű serpenyőben történő főzés segít közelebb kerülni a terepi konyha ízéhez.
Szükséges alkatrészek:
- 300 g válogatott hajdina mag;
- 650 ml tisztított víz;
- 1 lédús sárgarépa;
- 2 hagymafej;
- 1 doboz minőségi konzerv marhahús;
- 1 tk finomra őrölt só;
- csipetnyi keverék paprika.
Lépésről lépésre a hajdina főzéséhez pörkölt:
- Alaposan öblítse le a zöldségeket, aprítsa fel a hagymát, és közepes reszelőn reszelje le a sárgarépát.
- Hőzsíros serpenyőket melegítsen a tűz fölé. Az elsőn az apróra vágott hagymát átlátszóvá sütjük, a másodikban lassú tűzön megpirítjuk a hajdina magokat. A komponenseket szisztematikusan keverje össze.
- Öntsük a marhapörköltet zsírréteg és zselé nélkül a hagymás sütéshez. Pároljuk az ételt további 5 percig.
- Rendezze el a sárgarépaforgácsot, fűszerezze és enyhén sózza. Addig pirítsuk a hozzávalókat.
- Öntsön vizet, a hagymát és a húst egy serpenyőbe. Forraljuk, eltávolítva a felületen képződött habot.
- Sózzuk meg a húslevest, ízesítsük fűszerekkel, és tegyük ki a pirított gabonaféléket. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk, hogy a hajdina felforrjon és a folyadék elpárologjon.
- Tálaljuk házi savanyúsággal vagy friss zöldségsalátával.
A hajdina receptjei párolt hússal kereskedő módon
A puha magokat kellemes húslében egész húsdarabokkal forralják.
Kívánt:
- 1 evőkanál. gabonafélék;
- 2 evőkanál. szűrt víz;
- 350-400 g csirke vagy marhapörkölt;
- hagymafej;
- 1 friss sárgarépa;
- 1 tk paprika keveréke;
- ízlés szerint finom só;
- 2-3 st. l. apróra vágott friss fűszernövények.
Pörkölt húsú hajdina receptje lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és mossuk meg. Finoman aprítsa fel a hagymát, és vágja a sárgarépát vékony kockákra.
- 2-3 alkalommal mossuk meg a darákat, szárítsuk meg, és serpenyőben olaj nélkül sütjük, amíg ragyogó aroma nem jelenik meg. Tegye a gabonapelyhet egy serpenyőbe.
- Külön hagyja párolni a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig zsírban egy dobozból. Tegyen zöldségeket egy serpenyőbe a zabkásához.
- Pörköltdarabokat tegyen egy serpenyőbe, sózza és borsozza.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, fedje le fedővel, és forralja a kását alacsony hőfokon 25 percig. Megszórjuk a hajdinát meleg tányérokra, megszórjuk apróra vágott korianderrel vagy metélőhagymával.
Kása egy serpenyőben
Az étvágygerjesztő ebéd serpenyőben történő elkészítését a legegyszerűbbnek és leggyorsabbnak tartják, mivel az összetevőket egyszerre párolják. Hozzáadhat aromás gombákat, paradicsomot vagy mártást a recepthez.
Alkatrészek:
- 150 g hajdina nucleoli;
- 1 doboz csirkepörkölt (350 g);
- 2 teljes művészet. l. paradicsom szósz;
- 100 g gomba;
- nagy hagymafej;
- egy csipet finomra őrölt só;
- frissen zúzott bors ízére.
Lépésről lépésre recept:
- Apróra vágja a hagymát kockákra vagy finom tollakra.
- A bőrből hámozott sampinyonkat negyedekre vagy szeletekre vágjuk.
- A forró olajban serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a gombadarabokat.
- Adjon paradicsommártást a sülthez, sózza és borsozza, ahogy szeretné.
- Öntsük a válogatott hajdinát, és öntsünk forró vizet a gabonafélére úgy, hogy az ellepje a magokat.
- Csavarja rá a tüzet, és forralja az edényt, öntsön kevés vizet, amíg a hajdina konzervekkel puha és forr.
Jobb, ha az edényt serpenyőben tálaljuk, a felületet apróra vágott aromás kaporral megszórjuk.
Finom hajdina párolt hússal edényben
Az agyagedényben sült pörkölt finom hajdina receptje könnyen elkészíthető. Az étel finom íze van, mint egy orosz kemencének. A gomba, a paradicsom vagy a paprika hozzáadása hozzájárul a recept változatosságához.
Alkatrészek:
- 500 g sertéspörkölt;
- 150 g sampinyonval vagy erdei gombák;
- 5 csésze hajdina mag;
- hagymafej;
- 1 sárgarépa gyökérzöldség;
- 50 ml finomított olaj;
- 2 fokhagymagerezd;
- 2 ág rozmaring.
Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a héját a gombákról, és válasszuk le a magokat.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát kockákra, a gombákat pedig negyedekre vágjuk. Forraljuk a hajdinát sós vízben.
Finom olajban apróra vágott sárgarépával hagymát puhára sütünk.
Mielőtt a hajdinát párolt hússal főzné a sütőben, be kell tartania a termékek fektetésének sorrendjét. Helyezze a pörköltet először az edénybe.
Öntsön főtt hajdinát a húsra a térfogat közepéig és a gomba negyedéig.
Töltsük meg a következő réteget apróra vágott fokhagymával, sárgarépa és hagyma sütéssel. Tegyen egy kis rozmaringot a közepére.
Fedje le a tartályt fedéllel, és 40 percig sütje 180 ° C-os sütőben. Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja kihűlni és 10-15 percig infundálja, majd hozza az asztalra.
A csemege orosz jellegének megmutatásához egy edényben kell tálalni az edényt egy magas oldalú állványon. Főtt gombát, savanyúságot vagy illatos lucfenyő ágakat lehet a közelben elhelyezni.
Zabkása grillezett zöldségekkel
A hajdina párolt hússal és zöldséggel egy serpenyőben lédús és aromás. Különleges pikantéria érdekében megtöltheti a zabkását reszelt sajttal, illatos gyógynövényeket és apróra vágott gyógynövényeket tehet.
Alkatrészek:
- ½ csésze hajdina mag;
- egy pohár szűrt vizet;
- doboz marhahús 300 g;
- ½ fiatal cukkini;
- ½ hüvelyes paprika;
- 1 szár zeller;
- pár húsos paradicsom;
- 1 tk fűszerkeverékek;
- 3 evőkanál. l. apróra vágott koriander, kapor vagy petrezselyem.
A hajdina pörkölt hússal receptje lépésről lépésre egy fényképpel nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot:
- Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk véletlenszerűen és 3-4 percig olajban sütjük.
- Keverje össze a zöldséges süteményeket gabonafélékkel és pörköltkel, adjon hozzá vizet és lassú tűzön 15 percig párolja.
- Fűszerezzük az edényt ízlés szerint, várjuk meg, amíg a folyadék elfő.
Tálaláskor szórja meg az edényt szagos illatos friss fűszernövényekkel.
A pörkölt hajdina kalóriatartalma a receptben szereplő hústól függ. Sertéshússal - 220 kcal / 100g, marhahússal - 130 kcal / 100g és csirkével - 150 kcal / 100g. Az étel kiadósnak bizonyul, ezért jobb, ha vacsorára tálaljuk.
A csemege az elkészítés után másnap különösen ízletes és gazdag lesz.
A finom omlós hajdina pörköltből főzhető egy serpenyőben, egy serpenyőben vagy egy edényben. A darákat konzervekből húslevesbe áztatják, a húsdarabokat pedig a puha szálak mentén szétszórják. Az összetevők egyszerűségével az étel illatos, mérsékelten fűszeres és tápláló lesz.