Fokhagymás ízű hagyma - Rocambol: előnyök és károk
Hagyma, frizura, egyiptomi, spanyol vagy kígyóhagyma - amint ezt a növényt nem hívják. A fajta igazi neve rockambol, amelynek előnyei és ártalma sok ember számára vitát okoz. Egyesek a növényt vitaminok és ásványi anyagok raktárának tartják, mások figyelmeztetnek a használatára. És mindkét vélemény megalapozott. A részleteket alább mutatjuk be.
A fajta rövid jellemzője
Növekedésének első évében a rockumbol feje 2-4 fogból áll, a következő évben 6-10 lebeny jelenik meg, és a tetején „babák” képződnek (legfeljebb 30 darab). Egy hagyma súlya legfeljebb 500 g lehet, és átmérője elérheti a 10 cm-t.
A vadonban a növény megtalálható Kínában, Dél-Európában, Egyiptomban, a Krímben és az Észak-Kaukázusban.
Milyen íze van a rocumball frizurának? A növénynek valóban íze van, mint a hagymának és a fokhagymának. Csak nem olyan éles, és nem süti a nyelvét, mint fokhagymát fogyasztva. Hiányzik a keserűség, és a hagymával ellentétben nem okoz könnyeket. Megeheti más étel elfogyasztása nélkül is. Fűszeres, lédús és enyhén csípős íze van.
Mit tartalmaz a Rockumball
A rocamboll hagyma fokhagyma jótékony tulajdonságainak köszönhetően a termék alkalmazást kapott a kozmetológiában, az orvostudományban és a főzésben. 100 g növény 149 kcal-t tartalmaz.
A Rockumball tápértékét a táblázat mutatja.:
| Hasznos anyag | Anyagtartalom 100 g-ban | Anyagok százalékos aránya az ajánlott normától naponta |
| Fehérje | 6,36 g | 13,8% |
| Zsírok | 0,5 g | 0,9% |
| Szénhidrátok | 30,96 g | 12,6% |
| Tápláló rost | 2,1 g | 10,5% |
A növény számos hasznos elemet tartalmaz, például:
- ásványi anyagok (kalcium, magnézium, szelén, vas, réz, nátrium, mangán, cink, kálium);
- vitaminok (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
- fitoncidek;
- illóolajok.
Az orrdugulás enyhítésére ajánlott napi 2-3 alkalommal belélegezni a spanyol hagyma részét képező illóolajok aromáit.
Rocambol - a növény előnyei és ártalmai
Bármely gyógyszer pozitív hatással és káros reakcióval is jár. Ha az utasítások elolvasása nélkül használja őket, nem lehet elkerülni a rossz következményeket. Ugyanez a helyzet a hajhajlítással is. A rocamboll hagyma használatának vannak előnyei és hátrányai. Mindenkinek fel kell mérnie az egészségét és meg kell értenie, hogy neki személyesen érdemes-e hagymát használni.
Megelőzésre ajánlott napi egy étkezés közben egy hagymahagymát bevenni.
Bizonyíték a felhasználásra
A rockambol rendszeres vétele terápiás hatást gyakorol az emberi test különböző szerveire és rendszereire:
- A szív- és érrendszer. A hagymában található nyomelemek és ásványi anyagok hígítják a vért és tágítják az ereket. Ennek köszönhetően normalizálódik a véráramlás, csökken a vérrögképződés kockázata. A növény allicint tartalmaz, amely antioxidánsként hat és csökkenti a vér koleszterinszintjét. És egy ilyen elem, mint a germánium, erősíti az erek falát, rugalmassá teszi a kis kapillárisokat, nagy artériákat és vénákat, valamint a szelep-berendezést és a szívizomot.
- Emésztőrendszer.Ha a fokhagymát ételekhez fűszerezi, akkor az ember aktívan elkezd gyomornedvet termelni és érezhetően javítja az étvágyat. A terméket alkotó szulfidok anti-toxikus hatásúak, azonnal összekapcsolják a toxinok és mérgek molekuláit, amíg károsítják a szervezetet. Ennek eredményeként az illető gyorsan megbirkózik a mérgezéssel. A Rocambol jó antihelmintikus szer. A férgek és a mikrobák természetesen kiürülnek a szervezetből, míg a hasznos baktériumok megmaradnak. A frizura hagymák segíthetnek a vérhasban, a gyomor nyálkahártyájának irritációjában, a mikro-fekélyekben, a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben. A hagyma segíti a máj és az epehólyag működését, elősegítve az epe kiválasztódását.
- Bőr. A spanyol hagyma antiszeptikusan hat a sebekre, a bőr fekélyére, a pattanásokra. A növényi gyümölcslé használható az érintett bőrfelületek, valamint a zúzódások kezelésére (a zúzódások megjelenésének elkerülése érdekében). Érdekes tény, hogy az I. világháború alatti műveletek során a sebészek fertőtlenítőszerként a spanyol hagymalevet használták. Ha a hagyma levét veszi alapul, maszkot készíthet, amely megerősíti a fej hajhagymáit.
- Az immunrendszer. A rockambol részét képező fitoncidek csökkentik az influenzás fertőzések és más megfázások valószínűségét. És több mint 100 szulfid jelenléte hatékonyan segíti a vírusok, staphylococcusok, tífuszbacillusok, élesztőgombák elleni küzdelmet.
Használat ellenjavallatok
Mit jelent a rockambol túlzott befogadása az emberi test számára - előny vagy kár? Inkább árt. A hagyma kiváló megelőző célokra.
Ha lecseréli őket a fő kezelésre, vagy ellenőrizhetetlenül étkezésre szánja, akkor a következő mellékhatások alakulhatnak ki:
- fejfájás;
- irritáció vagy kiütések a bőrön;
- viszkető;
- csökkent látásélesség;
- hasmenés;
- égő érzés a mellkas területén;
- a szív- és érrendszeri görcsök (ritka esetekben).
A rockambol vétele kategorikusan ellenjavallt kolelithiasisban, gyomorhurutban, gyomor-bélrendszeri fekélyekben, vesepatológiában, belső vérzésben szenvedőknél. Terhes nőknek és szoptató anyáknak nagyon óvatosan kell venniük az egyiptomi hagymát. A csecsemők csak 3 éves kortól adhatnak étrendjükbe rockambolt, és nem azonnal nyersen, hanem egyszerűen vágott szelettel dörzsölve fokhagyma szelet kenyér.
Termék előkészítési lehetőségek
Hogyan kell használni a Rocambolt úgy, hogy minden íze feltáruljon az edényben? Hozzáadhatja az ételéhez a leveleket és a hagymagerezdeket. Javasoljuk, hogy salátákba, első fogásokba tegyék, hozzáadják a húsételekhez és snackként szendvicseket. A terméket nemcsak nyers szilárd formában használják. Lehet reszelni vagy pácolni is.
Tavaszi saláta
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- rockball - egy rakás;
- uborka - 3 db;
- paradicsom - 5 db .;
- retek - 10-15 db. (mérettől függően);
- tejföl (20%) - csomag.
Főzési idő: 10-15 perc.
Készítmény:
- Mosson meg minden zöldséget.
- Vágja a retket félkarikára.
- Vágja az uborkát félkarikára.
- Ne vágja túl finomra a rockambolt. Minél több hajhagymalevelet teszel, annál finomabb lesz a saláta.
- A paradicsomot apróra vágjuk.
- Tegyen hozzá tejfölös csomagot.
- Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Nem kell sót vagy más fűszereket adni hozzá. Nélkülük a saláta frissebb lesz, és a Rockumbol íze új ízt ad.
Sült bárány
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- bárány - 2 kg;
- rockumbol - 8 nagy levél;
- a kívánt ízesítők keveréke (bors, kömény, kakukkfű, bazsalikom, borbolya, fiatal fokhagyma);
- só;
- konyak - 100 ml;
- növényi olaj - 100 ml.
Főzési idő: 2,5 óra (a hús pácolása nélkül a nap folyamán).
Készítmény:
- Öblítse le a bárányt víz alatt, húzza le a filmeket, majd törölközőn szárítsa meg.
- A gyógynövényeket, egyéb fűszereket és fűszereket reszelj le egy tálba. Add hozzá konyakot, napraforgóolajat és sót a fűszerekhez.
- Szúrjon vagy vágjon a húsba. Keverje jól hozzá a pácot. Tegye a húst egy éjszakára pácolni.
- Reggel melegítse a sütőt vagy a sütőt.
- Fektesse a fóliát egy tepsibe (fényes oldalával befelé), és helyezze rá a rockambol leveleit, ezek tetejére - a húst, majd ismét a rockumball leveleit. Csomagoljon mindent szorosan fóliával.
- Öntsük a víz felét egy tepsibe, és tegyük 2 órára a sütőbe vagy a sütőbe.
- Az étel készen áll. A húst meg kell szabadítani a fóliától és a rocumballtól, és azonnal tálalni kell.
Sült formában a Rocumbole, amelynek előnyei és ártalma tagadhatatlan, megőrzi ízét.
Terméktárolási funkciók
A Rocambolt ugyanúgy kell tárolni, mint a szokásos fokhagymát és hagymát. Először is meg kell vizsgálni az izzókat sérülések és rothadó területek szempontjából. Ha van ilyen, akkor ne gyűjtse őket egy közös csomagba. A jó izzókat kell szárítani, csomózni és megfelelően szellőző helyen felakasztani. Szárítás után meg kell vágni a fejek és a csúcsok gyökereit, csak 1-2 cm-t hagyva.
A rockumball izzókat időben el kell távolítani a kertből. Ezt meg kell tenni, mielőtt a fejek megrepedeznének, és a lebenyeket elválasztanák egymástól.
A spanyol hagymát a legjobb -5 ° C és + 3 ° C között tárolni. Ha a hőmérséklet magasabb, mint + 3 ° C, a fejek eltarthatósága csak 2-3 hónap. A termék fadobozokban, hálókban vagy szövetzacskókban tárolható.
A rockambol szedésének eredménye - előnyök és károk - attól függ, hogy mennyit kell használni a terméket. A mondás szerint 1 g megelőzés jobb, mint 1 kg kezelés! Ha helyesen és mérsékelten veszik (ellenjavallatok hiányában), akkor megakadályozhatja a nagyon 1 kg-os kezelést, és valódi asszisztenssé válhat egyes betegségek elleni küzdelemben!