Házi mogyoró sörbet recept

A mogyorós sörbet, amelynek receptjét az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük, sokaknak ismerős gyermekkorától kezdve. A puha, cukros-édes viszkózus fudge sok mogyoróval biztosan örömet okoz mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek. Bár ez az étel a hagyományos keleti konyhához tartozik, összetételében nincsenek olyan összetevők, amelyek ne érhetők volna el. A klasszikus mogyorószorbet sok vajból és cukorból készül, így magas a kalóriatartalma.

Mi a sörbet?

A sörbet (sörbet vagy sörbet) szónak több jelentése van. Ez a keleti konyha hagyományos italának neve, csipkebogyóból, rózsasziromból, édesgyökérből és fűszerekből. Most megváltozott a recept, a sörbethez különféle gyümölcsök és bogyók, méz és fűszerek kerülnek. Ezenkívül a popsicle-t vagy a fagyott jeget sorbetnek is nevezik.

A földimogyoró sörbet keleti édesség, amelynek semmi köze az italokhoz. Ez egy dióból és koholmányból készült cukorka, amelyet apró darabokra vágnak és desszertként szolgálnak fel. Összetételét és kalóriatartalmát tekintve a sörbet az édességekkel egyenlő, ez egy kiadós és tápláló csemege. Ennek alapján a modern gyártók általában sűrített tejet vesznek.

Házi receptek

A házi mogyoró szorbett receptjei változhatnak. Gyakori összetevő a földimogyoró, amelyet nagy mennyiségben használnak. Megvásárolhatja már megsütve, vagy maga is megsütheti egy serpenyőben.

Sörbet vajjal

1 pohár mogyoró alapján további 3 pohár cukorra, 1 pohár teljes zsírtartalmú tejre, 100 g vajra lesz szükség. A keverék folyékony állagú, ezért egy nagy formába öntik, és ha kész, akkor már darabokra oszlik.

Ha nagyobb formát vesz, akkor a csemegét apró adagokra vághatja. Műanyag palackba is teheti, és ékekre vághatja, mint egy tekercs.

Főzés folyamata:

1. A földimogyorót serpenyőben olaj nélkül sütjük. A tejet egy fazékba öntik, és 2 csésze cukrot adnak hozzá, lassú tűzön 30 percig főzik. Ugyanakkor meg kell karamellizálni a megmaradt pohár cukrot, és beleönteni a forrásban lévő keverékbe.
2. A következő lépésben adjunk hozzá diót és vajat a serpenyőbe. Ugyanakkor a serpenyőt nem távolítják el a tűzről, a keverék további 40 percig folytatja a kályha lehúzását.
3. A mogyoró sörbet majdnem kész. Marad a forró keveréket a formába önteni és hagyni hűlni, amíg meg nem keményedik. Javasoljuk, hogy a formát sütőpapírral vagy növényi olajjal kenje meg, hogy a sörbet könnyen elkülönüljön és ne tapadjon a falakhoz.
4. A keveréknek néhány órán át hűvös helyen kell hűlnie. Amikor szobahőmérsékletre hűlt, tegye a hűtőszekrénybe, és folytassa a hűtést. Ha szilárd az állaga, a sörbetet kivesszük a formából, és késsel darabokra vágjuk.

Sörbet recept mogyoró otthon egyszerű, de időigényes. Ha reggel forralja a keveréket, teljesen kihűl és délután használatra kész. A kész szorbét bogyókkal, apróra vágott gyümölcsökkel és más könnyű édességekkel szolgálják fel. Gazdag íze van, amely ellen a csokoládé cukorkák nyájasnak tűnhetnek.

Sörbet vaj nélkül

Minden háziasszony maga dönti el, mit készítsen mogyoróval.A vaj zsírral és kalóriákkal egészíti ki a desszertet, de van olyan lehetőség, hogy vaj nélkül főzzük. Ehhez a recepthez egy font földimogyoróra, egy pohár tejre, 3 pohár cukorra, néhány evőkanál kakaóra és 350 g tejporra lesz szükség.

Van, aki tejpor helyett inkább anyatej-helyettesítő tápszert használ.

Sörbet főzése:

1. A cukrot, a kakaót és a tejet egy fazékban egyesítik, és lassú tűzön forralják. Az elegyet folyamatosan keverni kell, amíg a cukorszemek karamellizálódni kezdenek.
2. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és kissé lehűtse szobahőmérsékleten. A tejpor csak akkor önthető, ha a szirup 80ᴼC-ra hűlt. A porral együtt az összes földimogyorót kiöntjük, az elegyet összekeverjük és formába öntjük.
3. A serbet szobahőmérsékleten lehűl, majd hűtőszekrényben. Ezután kivesszük a formából, és részekre vágjuk. Hozzáadhat mézet és fűszereket a mogyorószorbethoz, és a kész ételt porcukorral díszítheti.

A házi diószorbet pontos tápértékét nehéz kiszámítani, mivel minden háziasszony különböző összetevőket használ. A mogyorószorbet hozzávetőleges kalóriatartalma 400 g / 100 g, körülbelül 5,7 g fehérjét, 13,9 g zsírt és 55,2 g szénhidrátot tartalmaz.

A diós sörbet íze gyerekkorától ismerős. Hosszú, krémes kolbász formájában, mézes ízzel és viszkózus állaggal állították elő. A házi mogyorószorbetnak számos receptje van, amelyek különböznek egymástól. Tartalmazhatnak vajat, sűrített tejet, vásárolt karamellát, mézet, kakaót és fűszereket. Ez nagyon kielégítő és májigényes édesség, ezért jobb, ha ritkán főzzük és kis adagokban fogyasztjuk.