Dúsítsuk ételeinket halkannával

- A cár enni akar! - kiáltott fel Theophilus, és az asztalhoz hívta a vendégeket. A híres filmben különféle ételeket kínáltak vacsorára, köztük egy halas rakottat. Ezt a remek ételt nemcsak az ókori orosz szakácsok ismerték. Megfogta az emberek szívét a világ minden tájáról. Miután egyszer megkóstoltam az ételt, sok csodálatos szenzáció, amelyet újra és újra meg akartam ismételni. Ezt az egyedülálló finom ízt, amikor a darabok a szájába olvadnak, napközben sem lehet elfelejteni. Ezért, amikor egy finom ebédre gondolsz, a halas rakosó eszembe jut. Mi a csodálatos étkezés titka? A válasz az ételek elkészítésében és kiválasztásában rejlik.

Diétás étkezéshez használjon sovány fehér húst. A vörös hal az ételt kielégítővé teszi, és fűszeres megjelenést kölcsönöz neki.

Királyi étel vörös halakkal

Ha valami újat és mást szeretne főzni, kipróbálhat egy egyszerű ázsiai ételt. Szó szerint fél órát vesz igénybe, és az utóíz egész nap megmarad. Összetevőket tartalmaz:

• 0,5 kg lazac;
• 2 Fallabda (lehetőleg mag nélkül);
• 2 sárgarépa;
• izzó;
• kókusztej);
• gyömbér;
• hal húsleves;
• ízesítők (curry, babér, koriander);
• fokhagyma (1 gerezd);
• só.

Főzési tippek:

1. A friss lazacfiléket 5 percig forraljuk sós vízben, hagymával és babérlevéllel.
2. A sárgarépát és a cukkinit csíkokra vagy tinderre vágjuk durva reszelőn.
3. A fokhagymát átengedték egy présen, finomra vágott gyömbért és fűszereket tesznek a hallevesbe.
4. Amikor felforr, öntsük bele a kókusztejet. Keverje össze a keveréket fakanállal. Adj időt a főzéshez.
5. Egy speciális forma alján helyezze el a cukkini és a sárgarépa csíkjait.
6. A zöldségeket szeletelt lazaccsíkok borítják. Tetejére az edényt kókuszlevessel öntjük fűszerekkel.
7. A halkannát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc elteltével a királyi étel kerül felszolgálásra.

A lazac helyettesíthető más típusú tengeri halakkal, a legfontosabb az összes csont eltávolítása belőle. Ezt megteheti a kezével vagy a konyhai csipesszel.

Étvágygerjesztő ínyenc étel

Kiváló előétel a vacsoraasztal számára nemcsak a felnőtteknek, hanem a válogatós gyerekeknek is kedveskedhet. Meglepően egyszerű recept a sütőbe rakott halkannához, sokan használják étrendjük diverzifikálásához. Elég, ha a következő összetevők listáját veszi:

• lazacfilé;
• puha burgonya;
• nagy hagyma;
• tej (házi);
• krém;
• vaj;
• kemény sajt ("parmezán");
• csirke tojás;
• spenót;
• fűszer;
• só.

Tapasztalt szakácsok adnak egy kis mustárt a rakotthoz. Ez segít elrejteni a halak sajátos illatát.

A hal rakott főzésére vonatkozó utasítás a következő folyamatokból áll:

1. Hámozza meg a burgonyát éles késsel. Tágas edényben mossák, egyenlő darabokra vágják, egy fazékba teszik, és főzésig forralják.
2. Amikor megfőtt, a folyadékot leeresztik. Adjunk hozzá vajat, sót és tejet. Alaposan gyúrja össze puha pürés állagúra.
3. Egy serpenyőben vajban apróra vágott hagymát sütünk, amíg barna kéreg meg nem jelenik.
4. Ezután tegyen spenótot (akár fagyasztható is, ha van), és 5 percig pirítsa.
5. A filét miniatűr kockákra vágjuk, sózzuk, fűszereket adunk hozzá. Ezt követően terítse el a adagforma alján. A hal tetején sült hagyma és spenót található.
6. A mártáshoz, alacsony zsírtartalmú krémhez (kb. 100 g) keverjük össze a tojással.Tegyen sót és borsot a keverékbe, és kézi habverővel verje fel.
7. A hal tölteléket tejszínes mártással öntjük. Burgonyapürét terítenek rá. Az edényt a sütőbe küldik.
8. A reszelt sajtot tejszínnel keverjük össze. A készenlét előtt 5 perccel az ételt kiveszik a sütőből, sajttöltettel letakarják és visszaküldik a sütőbe.
9. Amikor a kemencében főtt halkancsó kihűlt, vacsorára szolgálják fel.

Annak érdekében, hogy az étel vonzónak tűnjön, a burgonyapüré felső rétegét felvert nyers tojással kenik meg.

Egyszerű étel a diákok számára

Ha valakinek drága lazac ételeket főzni, a szakácsok azt javasolják, hogy próbáljon ki egy költségvetésű darált hal rakottat. A létrehozásához a következő összetevőkre van szükség:

• krumpli;
• hal vagy darált hús;
• nagy hagyma;
• tojás;
• tej;
• paradicsompüré vagy friss paradicsom;
• fűszer;
• só.

Az étel elkészítésének egyszerű módja:

1. Először megpucolják a burgonyát, jól megmossák, a tűzre teszik és felforralják.
2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. A darált húst szürke tőkehal, tőkehal, pollock vagy makréla készítik. Először gondosan eltávolítják a beleket, az uszonyokat, a farkat és az összes csontot. A hasított testet húsdarálón vezetjük át, hogy homogén masszát kapjunk.
4. Az apróra vágott hagymát darált hússal összekeverjük, fűszereket, sót, paradicsompürét vagy paradicsomot adunk hozzá, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk.
5. Főtt burgonyadarabokat terítenek egy rakott edényre. Ezután borítsa le darált hússal. A következő réteg ismét a burgonya és a darált hús.
6. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a tejet és összekeverjük egy turmixgéppel. Ezután a mártás bors és só. A kapott terméket az élelmiszer legfelső rétegével fedjük le.
7. A sütőt 180 ° C-ra melegítik. Tegyen bele egy edényt és süsse kb. 40 percig. 10 perccel a teljes készenlét előtt az edényt sajttal borítják, durva reszelőn reszelik. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

A darált halas sütő sütőben étvágygerjesztőbb lesz, ha az eredeti sütőedényt (szív vagy állat formájában) használja.

A tegnapi termékekből készült finom étel

Nehéz időszakunkban, amikor az árak menthetetlenül emelkednek, takarékosan akar költeni. Ezért ne dobja el a vacsora után megmaradt ételt. A rizst tartalmazó halas sütemény kiváló étel lehet a tegnapi termékekből, ha belefér egy kis fantázia.

Szükséges összetevőkészlet:

• tengeri eredetű halak (lazac, szürke tőkehal, rózsaszínű lazac);
• főtt rizs;
• vaj;
• tej;
• liszt (néhány kanál a szószhoz);
• sajt ("parmezán");
• zöldborsó (fagyasztott vagy konzerv);
• kaporzöld és hagymatoll;
• citrom gyümölcsléhez;
• só és fűszerek.

Főzés lépései:

1. Először készítse el a béchamel mártást. Egy kis serpenyőben felolvaszt egy darab vajat, és összekeverjük két evőkanál liszttel. Ezután öntsön bele egy vékony tejet és főzze, amíg megsűrűsödik.
2. A tengeri halakat csíkokra vagy kockákra vágjuk (ebben a formában sütve nem bomlik szét). Keverjük össze zöldborsóval, finomra vágott hagymával és kaporral. Meghintjük a tetején citromlével, sóval, borssal.
3. A béchamel szósz egy részét a forma aljára öntjük. A főtt rizs egy részét belerakják. Következő egy halréteg. Ismét Bechamel. A folyamatot többször megismételjük.
4. Süsse az ételt 30 percig a sütőben. Hűtve tálaljuk.

Ha egy kevés reszelt sajtot tesz a tejszósszal, akkor kiváló ízű lesz. Ennek megfelelően a rakott sokkal étvágygerjesztőbb lesz.

Videó recept a pollock hal rakott készítéséhez

Csodálatos multicooker étel

A rakott már régóta az egyszerű polgárok kedvenc étele lett. Ezért nem meglepő, hogy egyre több új recept jelenik meg ehhez az ételhez. A halas sütemény elkészítése lassú tűzhelyben nagyon egyszerű, ha tapasztalt szakácsok útmutatásait követi.

Először az összetevőket választják ki:

• filé fehér hal;
• krumpli;
• sárgarépa;
• tyúk tojás;
• Fehér kenyér;
• növényi olaj;
• fűszer;
• só.

A célhoz vezető lépésenkénti út a következő műveletekből áll:

1. A hámozatlan burgonyát és sárgarépát gondosan mossuk folyó víz alatt, és lassú tűzhelyben 20 percig főzzük.
2. A kész zöldségeket egy szűrőedénybe dobják kihűlni. Ezután megpucoljuk és dörzsöljük egy nagy alapú reszelőre. A forgácsot összekeverik és két részre osztják.
3. Vágja darabokra a fehér kenyeret. Tejbe áztatva.
4. A halat alaposan megmossuk, konyhai deszkára tesszük száradni. Őröljük turmixgéppel, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk.
5. A kenyeret darált hússal összekeverjük, sózzuk és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
6. A multicooker alján zöldséggolyót helyeznek el. Rajta kenyérrel kevert halréteg található. Tetejére burgonya és sárgarépa kerül. A tetejét kikenjük egy felvert tojással.
7. Zárja le az edényt fedéllel, állítsa be a programot. Készítsük elő a burgonya halas süteményt 35 percig. Fektesse el az ételt rétegenként, díszítve egy friss bazsalikom ággal.

A hal ízének hangsúlyozása érdekében célszerű a rakott ételt szerecsendióval, rozmaringgal és paprika keverékkel ízesíteni.

Videó recept a hal rakott karfiol főzéséhez