Hogyan lehet konzerválni és savanyítani a zöldborsót?

A borsó pontosan az a termék, amely annyira értékes a vegetáriánusok számára. Ezért minden zöldség- és gyümölcsbarátnak tudnia kell, hogyan kell tartósítani a borsót, hogy télre készen álljon. A zöldség sok fehérjét tartalmaz, és képes a hús helyettesítésére. Az ínyencek számára a borsó azért is előnyös, mert pépjük a húshoz képest gyorsabban és ártalmatlanabban emészthető. A tápláló fehérje annyira telíti a testet, hogy sokáig nélkülözheti az állati eredetű ételeket. Ez a tény nagyon fontos utazás és túrázás során. A téli kalandokat kedvelő turisták számára célszerű házi készítésű konzerveket készíteni. Ehhez tudnia kell, hogyan lehet télen tartósítani a borsót. Nézd meg hogyan kell megfelelően főzni a borsólevest a borsó főzéséhez.

A zöldborsó fogyasztásával a test energiával töltődik fel, ezáltal növelve a hatékonyságot. Ennek köszönhetően az ember képes nagy terheket elviselni és nagy távolságokat megtenni. Általában mindenkinek, aki energikus és aktív, tanácsos borsót enni. A gyümölcs egyes fajtái természetes cukrot tartalmaznak, amely serkenti az agytevékenységet és a memóriát.

A bélproblémák segítenek megoldani ugyanazokat a borsókat. Hasznos nyomelemei enyhítik a gyomorégést, normalizálják az emésztőrendszer működését. A gyümölcsben található antioxidánsok pozitív hatással vannak a bőr és a haj javítására.

Mint minden ehető növény, a borsó is szezonális gyümölcs. Ezért logikus, hogy télre felkészítsük őket. A borsó téli betakarításának receptjei segítenek kitalálni, milyen sorrendben kell megőrizni az ilyen típusú hüvelyesek családját a hideg évszakban. A borsó eltömődésére számos recept létezik, de ezek a lehetőségek mindegyike sterilizálva vagy nem sterilizálva lesz.

A konzerváláshoz fiatal, puha borsót választanak ki. A túlérett borsó csúnyán felhős árnyalatot kölcsönöz a kész ételnek, és túl keményítő íze lesz.

Zöldborsó sterilizálás nélkül

Az elkészítéshez készítsen 3 félliteres edényt. Ehhez szódával kell mosni, és vízforraló segítségével 7 percig sterilizálni kell. Ilyen kis számú doboz nem előnyös a kemencében sterilizálni. Ez a konzerv borsó receptje 1 liter sima hideg vizet fog használni. A tartósítás íze nagyon hasonló lesz a bolti ízhez, és mindezt az ömlesztett anyag megfelelő arányának köszönheti: 3 evőkanál. evőkanál cukor, 1 teáskanál citromsav, 3 teáskanál só.

Konzerválási eljárás:

1. Távolítsa el a zöldborsót a hüvelyből, és öblítse le csapvízzel.
2. Adott térfogatú ömlesztett anyagból (só, cukor) és vízből pác készül. A borsó otthoni tartósítása nem biztosítja a doboz tartalmának sterilizálását, ezért a borsót a forrásban lévő pácba öntik és 15 percig forralják. Az eljárás végén adjunk hozzá citromsavat.
3. Óvatosan mozgassa a főtt borsót az üvegekbe, majd öntse ugyanazt a pácot, és húzza meg a fedeleket. Küldje a kamrába.

A főtt borsót nem főzheti tovább, mint a recept szerint megadott idő, különben elveszíti formáját, zúzóvá válik.

Sterilizált zöldborsó

Aki meg akarja tanulni a megőrzést gorox sterilizálással 600 gramm borsót kell készíteni hüvely nélkül. A munkadarabhoz 1,5 literes edényre vagy 3 darab 0,5 literes üvegre lesz szükség.Ehhez a pác 1 liter közönséges vízből, 1 evőkanálból áll. evőkanál só, 1,5 evőkanál. evőkanál cukor és citromsav, 3 gramm mennyiségben.

Konzerválási eljárás:

1. Blansírozzuk a hüvelyből hámozott borsót 3 percig.
2. Készítsen pácot úgy, hogy az ömlesztett vizet vízben oldja. Forraljuk.
3. Az otthon konzervelt borsó először konzervdobozokban biztosítja a csomagolását. Ezután a borsóval ellátott edényeket meg kell tölteni forró páclével, és sterilizálásra kell küldeni, amely 3 órán át tart.
4. Vegye le a vízről, csavarja be és tekerje be egy takaróba.

Ha a tégelyben lévő folyadék 3 napon belül a parafa dugulás után nem zavarodik el, ez azt jelenti, hogy a borsót a szabályok betartásával lezárják, és biztonságosan betehetik a kamrába, legfeljebb 1 évig. Ha a pác zavarossá válik, jobb, ha azonnal megszabadul az ilyen tartósítástól.

Ecetes zöldborsó sterilizálással

A háziasszonyok, akiket érdekel a borsó otthoni pácolása, figyelhetnek az alábbi receptre. A pácolási eljárás meglehetősen hosszadalmas, de nem igényel nagy erőfeszítést.

Pácolási eljárás:

1. Vegye ki a hüvelyeket a borsóból és mossa meg.
2. Készítsük el a pácot, amely 1 evőkanálból áll. evőkanál cukor és 1 evőkanál. evőkanál sót 1 liter vízben hígítva. Forraljuk fel és öntsük a borsóra, teljesen lefedve folyadékkal.
3. 3 perc forralás után mindent rendezzen üvegekbe, és küldje sterilizálásra.
4. A sterilizálás kettős lesz. Az első napon 30 percen belül el kell végezni, majd fedővel lefedve egy napra félre kell tenni. Másnap sterilizálja az üvegeket 20 percig, és szorosan zárja le a fedelet.
5. Hagyja kihűlni, és tegye át hűtőszekrénybe.

Célszerű a kész ételeket a pincében vagy hűvös helyen tárolni.

A felsorolt ​​receptek a borsó tartósításáról a legfontosabbak, amelyek kiegészíthetők saját újításokkal.