A dinnye tartósítása télen: Többféle lehetőség finom ételkészítésre

Nagyon szeretem a dinnyét, és mindig igyekszem a lehető leghosszabbítani a használatuk szezonját. Még kis tartalékok mellett döntöttem is, de nem tudom, melyik oldalhoz forduljak. Mondja meg, hogyan kell otthon tárolni a dinnyét? Hallottam, hogy fagyaszthatók.

A dinnye szerelmeseinek sajnálatára az aromás és édes gyümölcs szezonális nyári zöldség. Úgy tűnik, hogy az első dinnye tegnap beérett, de most még a piacon sem találhatók meg. Hasznos készletek előállításához a gyümölcsök előre elkészíthetők. Igaz, csak a következő évadban lehet frissen tartani őket, mivel a dinnye nagyon gyorsan romlik. Viszont egy ideig hazudnak, ha megfelelőek a feltételek.

Hogyan és mennyi tárolható a friss gyümölcs?

Beltéri körülmények mentse meg a friss dinnyét több mint egy hét valószínűleg nem fog működni - ehhez túl meleg van. De a pince tökéletes erre a célra: ott a levegő hőmérséklete télen is pozitív (de nem túl nagy) értékekkel rendelkezik, és a páratartalom is megfelelő. A lényeg, hogy a pincét szellőztessék.

A tároláshoz csak teljes gyümölcsöket kell kiválasztani, károsodás nélkül. Kívánatos, hogy egy héttel a teljes érés előtt távolítsák el őket a kertből.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a dinnye nem burgonya, és nem teheti ömlesztve. Ha a gyümölcsök kapcsolatba kerülnek egymással, gyorsan romlanak. Ezért a pincében rövid távolságra kell elhelyezni őket, a következő módszerek egyikét választva:

• lógjon hálókba;
• polcokra terítve, korábban fűrészport öntöttek rájuk vagy szövetekkel bélelték;
• tegyen egy dobozba "álló" (farok lefelé), és fedje le homokkal a magasság feléig.

Gyümölcsöket nem ajánlott burgonya (szigorítja aromájuk) és alma (az érés felgyorsul) mellett tárolni.

A friss dinnye eltarthatósága közvetlenül függ a fajtájától:

• a korai dinnye legfeljebb egy hónapig fog tartani;
• az átlagos érési időszakú dinnyét legfeljebb 4 hónapig tárolják;
• a későn érő fajták legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

Dinnye fagyasztása és szárítása télire

Akik lakásban élnek, és nem büszkélkedhetnek pincével, felajánlható fagyassza be a dinnyét, a legédesebb fajtákat választva sűrű péppel. Ehhez először meg kell tisztítani, és a pépet el kell teríteni egy deszkán. A fagyasztott szeleteket ezután a fedél alatt vagy zacskókba kell tenni.

A dinnye egy évig fagyva feküdhet.

Egy másik nagyon jó módszer a nagy dinnyekészletek hosszú ideig történő előállítására, ha szárítóban vagy kemencében szárítják őket.

Videó a dinnye szárításáról