Most már tudja az üvegekbe áztatott almák legfinomabb receptjét

Mondjon egy egyszerű receptet az üvegbe savanyított almára. Ebben az évben soha nem látott termésünk van Antonovkáról. Ha az időjárás nem rontja el a gyümölcsöket, lesznek gyümölcsök különböző megőrzésre. Mindig főzök almalekvárt, de nem volt elég belőlük az egész alma betakarításához, a fánk még fiatal. És most vártam, de a recept elveszett, nem emlékszem, mennyi cukrot kell tenni?

Mi lehet finomabb télen, mint egy ropogós, aromás, lédús és ízletes friss alma? Csak pácolt gyümölcsök, jellegzetes frissítő savasságukkal. Minden háziasszonynak megvan a maga receptje az üvegekbe áztatott almára. Néhányan „egyedül” készítik őket, csak néhány meggy- és ribizlilevelet adnak hozzá. Mások szeretik kombinálni az almát a hegyi kőrissel, vagy egész csomó gyógynövényt adnak hozzá. És egyesek még gyümölcsöt is erjesztenek a káposztával együtt. Minden csak az egyéni ízléstől függ, de bizonyos szabályokat mégis be kell tartani.

Minden alma bepisilhető-e?

Minden a készítmény céljától függ. Ha szeretné a közeljövőben megkóstolni az almát, használhat nyári fajtákat is. De a téli betakarításhoz jobb csak őszi és téli almát venni. Sűrű húsuk van, amely megőrzi formáját, nem esik szét és hosszú tárolás után nem válik zabkává.

A legjobb almafajták áztatott üres helyeken "viselkednek":

• Antonovka;
• Welsey;
• Szláv;
• Pepin;
• Babushkino;
• Havas Calvil.

Amellett, hogy a gyümölcsnek egésznek kell lennie, nem károsíthatják a betegségek és a kártevők, van még egy árnyalat. A frissen betakarított növényeket csak nyári fajtákból lehet erjeszteni. Az őszi és a téli almának a betakarítás előtt le kell feküdnie, hogy édes-savanyú pépje "felvegye a cukrot". Az első két hét elég erre, míg a késői fajtáknak legalább egy hónapra van szükségük.

Az áztatott almák receptje üvegekbe - klasszikus változat

A gyümölcsöket általában 3 literes üvegekbe szedik. Ennek megfelelően az almákat kicsiben kell kiválasztani, hogy azok teljesen a nyakon keresztül mászhassanak. Nem érdemes túl kicsi szedni - nem lesz mit enni. A nagyokat pedig le kell vágni, és hosszabb ideig pácoljuk. A gyümölcsök és az üvegek is jól meg vannak mosva, az utóbbit célszerű további sterilizálni. Vagy legalább öntsön forró vizet.

Miután az alma "letette" idejét, elkezdheti vizelni őket:

1. A ribizli és a cseresznye levelét három doboz aljára terítjük, egyfajta párnát készítve belőlük.
2. A tetejére egy réteg tiszta alma kerül.
3. Ezután töltse tovább az edényt, váltakozva a gyümölcs és a lombozat rétegeit.
4. 5 liter vizet forralunk fel, és oldjunk fel 200 g cukrot és 1 evőkanál. l. só.
5. Hagyja kissé kihűlni a pácot, és töltse ki az üres anyaggal.
6. Kösse be az üveget gézzel, és tegye egy kb. 15 ° C hőmérsékletű meleg szobába kb. Egy hétre.

Az erjedés során a folyadék elpárolog. Ezért a fennmaradó pácot hűtőszekrénybe küldik, és szükség szerint újratöltik. Amikor az erjedés véget ér, és a hab már nem jelenik meg, az edényt műanyag fedővel lezárják. Az áztatott almákat hűvös helyiségben tárolják + 5 ° C-on. És egy hónap alatt megeheti őket - annyi időre van szükség, hogy a pépnek ideje legyen a jó pácolásra.

Áztatott tömbök mézzel