Birsalma télire - receptek a legfinomabb ételekhez

Kérem, tanácsolja, milyen birsalmák készíthetők télire, a receptek sokat segítenének. Idén csak soha nem látott termésem van, és hamarosan lehetőség lesz betakarításra. Egy kis gyümölcsöt hagyok enni, a többiből általában kompótot készítek. De olyan sokan érettek először, ráadásul a fám fiatal. Mit lehet még feltekerni?

Az illatos sárga gyümölcsöknek eredeti édes és savanyú íze van. Lédús pépjük pikánsan fanyar, ugyanakkor van egy hátránya - csak tavaszig tart. És erre nincs szükség, mert a birsalmából különféle üres tél vannak, amelyek receptjeit nagymamáink ismerték. Ami csak egy kompót, bár nem leírható sárgás megjelenés, de nagyon illatos és ízletes. A csodálatos birsalma lekvárnak nincsen egyenlő, és a gyümölcsből eredeti kandírozott gyümölcsök is származnak.

Birsalma télire - receptek finom lekvárhoz

Úgy tűnik, hogy az édes desszertnek milyen lehetőségei lehetnek a birsalmából, mert ezek nem málnák. A kemény, fanyar pép azonban annyi tápanyagot tartalmaz, hogy könnyen helyettesítheti legalább a citrusféléket. Sőt, nemcsak a hőkezelés során "jól viselkedik". A birsalma még nyersen is jól megőrzi, ami nagyon egészséges nyers lekvár készítését teszi lehetővé.

Birsalma lekvár szeletekkel

A titok a vágott gyümölcs formában tartása. Akkor a lekvár gyönyörű lesz, áttetsző, de inkább puha darabokkal.

Így készül:

1. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre kb. 1 cm vastag gyümölcsöt, 1 kg mennyiségben.
2. Hajtsa őket egy üstbe, öntsön 2,5 evőkanál. vizet forralunk, és kb. 20 percig félig főzzük, de úgy, hogy a darabok ne essenek szét.
3. Engedje le a szirupot egy külön edénybe, és készítsen szirupot 1,2 kg cukorral.
4. Öntsük a szirupot a gyümölcsre és főzzük további fél órán át, időnként megkeverve.

A kész lekvárnak egész szeletekkel kell lennie, de maga a szirup megvastagszik. Ha egy tányérra ejti, akkor nem terjed.

Nyers birsalma

Mossa meg a gyümölcsöket, és reszelje le, hogy ne akadjon mag. Fedjük le cukorral 1: 1 arányban, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel, amikor a gyümölcs levet ereszt, tegye üvegekbe és nejlon fedél alatt tárolja a hűtőszekrényben. Azt is egyszerűen levághatja a birsalmát, és rétegenként tegye üvegekbe, felváltva egy réteg cukorral.

Nyers lekvárhoz jobb használni Japán birsalma... Kicsi gyümölcsei savanyúbbak és jobban tárolódnak forrás nélkül.

A birsalmából szárított gyümölcsök

Ha úgy gondolja, hogy túl kemények lesznek, akkor részben igaza van. De van egy apró trükk, amelynek köszönhetően a birsalma száradása lágynak bizonyul. Ehhez csak 5 percig kell forralnia szirupban, 1 evőkanálból. víz, 2 evőkanál. cukrot és 0,5 ek. citromsav. Ez a szirup 1 kg gyümölcsre elegendő, előzőleg szeletekre vágva. Ezután hagyja a gyümölcsöt hűlni benne, majd engedje le a folyadékot. A birsalmát speciális szárítóban vagy egyszerűen a kemencében száríthatja 90 ° C hőmérsékleten.

Birsalámalekvár