I piatti all'aglio selvatico completeranno la tua dieta primaverile

Per la lotta contro la carenza vitaminica primaverile, le verdure sono le più adatte, che compaiono prima di altre verdure. Una delle erbe più popolari in molti paesi è l'aglio selvatico. Viene anche chiamata cipolla selvatica o cipolla d'orso e assomiglia all'aglio nel gusto e nell'aroma. Questa pianta è molto utile, vari piatti di aglio selvatico reintegrano la mancanza di vitamine e conferiscono al cibo un sapore piccante.

Mangiare l'aglio selvatico

Ramson si trova quasi in tutta Europa, in Siberia e in Estremo Oriente. Cresce nella foresta o nei prati, ed è anche facile acquistarla al mercato, poiché molti coltivano questa pianta in giardino. Dall'inizio della primavera vengono preparati piatti semplici e deliziosi a base di aglio orsino, le cui ricette sono note fin dall'antichità.

Questa pianta è utile in quanto contiene molte vitamine, minerali, phytoncides e aminoacidi. Oltre a reintegrare la mancanza di oligoelementi, ha un effetto antimicrobico, rinforza il sistema immunitario, stimola il metabolismo e la digestione.

A causa della grande quantità di oli essenziali e acido ascorbico, l'aglio selvatico non è raccomandato per l'uso in nessuna patologia del tratto gastrointestinale.

Foglie, steli e bulbi sono adatti al cibo. Molti piatti sono preparati con l'aglio selvatico. Molto spesso viene consumato fresco, aggiunto a insalate, salse e formaggi. In questo caso, è necessario osservare la misura, si consiglia di mangiare non più di 5-10 foglie. Si aggiunge anche a primi, secondi piatti, crostate e salse, fa condimenti. Anche l'aglio selvatico viene raccolto per l'inverno. Per fare questo, viene messo in salamoia, salato, fermentato o congelato. Il modo più semplice è cospargere di sale le foglie lavate e lasciarle sotto pressione.

Non si devono essiccare le foglie di aglio orsino, mentre si perdono non solo le proprietà benefiche, ma il gusto e l'aroma unici della pianta.

Piatti semplici a base di aglio orsino

Ci sono molte ricette con foto di piatti con aglio orsino fresco. Il modo più semplice per preparare una salsa. Per fare questo, macinare le mandorle, il prezzemolo e l'aglio orsino con olio d'oliva in un frullatore. Questa è un'ottima aggiunta al tuo piatto principale. Un delizioso piatto per la colazione sono i panini con formaggio, uova ed erbe aromatiche, cotti nel forno o nel microonde. Ma il più delle volte vengono preparate diverse insalate dalla pianta.

È meglio mangiare piatti a base di aglio orsino crudo nel pomeriggio, quando non è necessario uscire di casa, poiché lasciano un odore di aglio dalla bocca.

Insalata di primavera

Un'insalata sana e gustosa viene preparata con cetrioli e uova sode. Puoi riempirlo con panna acida o maionese. Risulta essere moderatamente piccante, quindi non sono necessari condimenti aggiuntivi.

Facoltativamente aggiungere prezzemolo o aneto:

1. Macina le erbe.
2. Taglia i cetrioli a rondelle.
3. Taglia o strofina le uova sode.
4. Mescolare con sale e maionese.

Deliziosa insalata

Un gusto più morbido di un'insalata con pomodorini, ravanelli, cetrioli e uova.

Se tagli grossolanamente gli ingredienti, sembra bello e diventa una decorazione da tavola festiva:

1. Taglia i cetrioli a rondelle.
2. Ravanello in più parti.
3. Pomodori tagliati a metà.
4. Macina le erbe.
5. Mescola tutto.

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Insalata abbondante

Preparano anche abbondanti insalate con pollo o manzo, uova, cetrioli e pomodori.

È meglio condire un piatto del genere con olio vegetale o salsa di soia:

1. Trita il cetriolo fresco o in salamoia.
2. Macina il pomodoro.
3. Tagliate la carne a listarelle.
4. Taglia le foglie e i gambi dell'aglio selvatico.
5. Amalgamate il tutto, salate e condite.

Secondi piatti

Il primo e il secondo a base di aglio orsino sono deliziosi. Si consiglia di aggiungere la pianta alla zuppa 5-10 minuti prima della cottura, quindi ci saranno più vitamine e il piatto acquisirà un gusto piccante e un aroma gradevole. L'aglio selvatico è adatto anche per preparare torte, frittelle, sformati. Si sposa bene con patate, carne, uova, formaggi. Qualsiasi cucina nazionale ha tali piatti.

Patate al forno

Il modo più semplice è cucinare patate al forno con le erbe di questa pianta. Un ortaggio giovane estivo è buono per questo:

1. Le patate non vengono sbucciate, solo lavate bene. Tagliare a fette, mettere su una teglia unta, condire con sale. Aggiungi prosciutto, petto o salsiccia se lo desideri. Cuocere in forno.
2. 10 minuti fino al momento, rimuovere la teglia e cospargere di erbe.
3. Metti in forno. Servire il piatto finito con qualsiasi salsa.

Draniki

Le frittelle di patate sono facili da preparare. Ramson darà loro un gusto e un aroma insoliti, rendendoli più gustosi:

1. Grattugiare le patate.
2. Taglia le foglie e i gambi dell'aglio selvatico.
3. Amalgamare il tutto, aggiungere l'uovo crudo e la farina. Dovresti ottenere un impasto come una frittella.
4. Stendere con un cucchiaio in una padella preriscaldata con il burro, friggere fino a doratura.

Torta di riso e pollo

Questo piatto gustoso e soddisfacente è disponibile non solo per casalinghe esperte, ma anche per coloro che non hanno provato la cottura.

Dopotutto, farlo è semplice:

1. Sbattere 3 uova, 150 ml di panna acida, un bicchiere di farina, sale e lievito.
2. Aggiungere all'impasto il petto di pollo bollito e l'aglio orsino tritato.
3. Aggiungi mezza tazza di riso bollito.
4. Mettere in uno stampo, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere a fuoco medio finché sono teneri.

Puoi cucinare tanti piatti gustosi e sani con l'aglio orsino. È adatto al consumo fresco, per torte, zuppe, frittelle. Le foglie, i gambi ei tuberi di questa pianta reintegrano la mancanza di vitamine e conferiscono ai piatti un insolito sapore speziato.

Insalata di avocado e aglio orsino - video ricetta