Come cucinare la zuppa di carne macinata: le 3 ricette TOP per tutti i giorni

I primi piatti sono una parte importante della dieta di una persona sana. La zuppa di carne macinata è una varietà. Deve la sua popolarità alla sua semplicità di preparazione e al ricco brodo, che soddisfa perfettamente la fame. Le ricette per questo piatto non richiedono arrosti complicati o abilità culinarie speciali.

Zuppa cremosa di carne macinata

La ricetta tradizionale della zuppa di carne macinata include pasta o riso. Un'opzione più semplice è preparata solo con patate, ma la panna viene aggiunta alla sazietà.

Per preparare 6 porzioni, avrai bisogno di:

• carne macinata - 350 g;
• patate - 4 pezzi.;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz.;
• aneto - 15-20 g;
• crema - 150 ml;
• olio di girasole per friggere;
• Spezia.

Se il piatto risulta liquido, vengono aggiunte più verdure.

Preparazione passo passo e foto della ricetta per la zuppa con carne macinata:

1. Tagliate le patate sbucciate e fatele bollire. Rimuovere la schiuma durante la cottura. Aggiungi un po 'di sale all'acqua
2. Grattugia le carote.
3. Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio. Aggiungere le carote nella padella e rosolare finché sono teneri.
4. Aggiungi le spezie e il sale in un contenitore con carne macinata. Mescola la massa. Raccogliamo un cucchiaino pieno di carne macinata e formiamo le polpette.
5. Trasferisci le verdure saltate in una casseruola. Porta il brodo a ebollizione.
6. Aggiungi le polpette. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 7-10 minuti, finché le polpette non saliranno a galla.
7. 3 minuti prima della cottura, versare la panna nella zuppa e aggiungere un po 'di sale.

Aggiungere 1 uovo al trito di pollo, manzo e maiale. Il tacchino tritato è più flessibile e non è richiesta alcuna adesione.

Zuppa con carne di maiale e manzo macinata

Per la zuppa con carne macinata, prendiamo due tipi di carne: maiale e manzo, da cui si ottiene un brodo forte e ricco. Un'opzione meno calorica è il tacchino, è anche più adatto per le malattie dello stomaco.

Prodotti richiesti:

• maiale - 150 g;
• manzo - 200 g;
• vermicelli per primi piatti - 50 g;
• carota media - 1 pz .;
• cipolle - 2 pezzi.;
• aneto - 5 rami;
• latte - 100 ml;
• pane bianco - 2 fette;
• olio d'oliva;
• Spezia.

Giriamo in anticipo la carne macinata per la zuppa. Per fare questo, immergere il pane senza croste nel latte e lasciare per 5 minuti. Trita la cipolla. Mescolate il composto e lasciate in frigorifero per 30-40 minuti.

Brodo di cottura:

1. Peliamo e tritiamo le verdure: carote - a semianelli, cipolle - a cubetti.
2. Friggere le cipolle. Aggiungi le carote nella padella. Dopo 5 minuti, trasferiamo tutto in acqua bollente.
3. Formare le polpette. Li mettiamo con cura in una casseruola con il brodo, li facciamo bollire per 8-10 minuti.
4. Versare i vermicelli nella zuppa. Spegni il fuoco dopo 5 minuti.

Si può preparare una zuppa leggera di carne macinata piselli verdi e miglio, che sostituirà le patate.

Zuppa di verdure surgelata con carne

Un gustoso primo piatto di polpa di maiale tritata finemente (in sostituzione della carne macinata) e verdure surgelate risulta appetitoso e salutare.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• polpa di maiale - 350 g;
• patate - 3 pezzi.;
• miscela pronta di verdure surgelate - 350 g;
• Porro - 1 PC.;
• pomodori freschi - 3 pezzi.;
• olio di semi di girasole;
• spezie qb.

Cottura passo dopo passo:

1. Tritate finemente il maiale e fatelo rosolare a fuoco vivo.
2. Aggiungere la cipolla tritata alla carne, soffriggere per 1-2 minuti senza coperchio.
3. Versare l'acqua bollente in una casseruola e portare la carne a metà cottura (circa 30 minuti).
4. Pelare e tagliare a cubetti le patate, unirle al brodo e portare a ebollizione.
5. Aggiungere le verdure surgelate, farle bollire per circa 10 minuti.
6. Togliete la pelle dai pomodori freschi, tagliateli a cubetti e aggiungeteli nella padella. Dopo 3 minuti, togliere dal fuoco.

Per pelare i pomodori senza intaccare la polpa, bisogna metterli in acqua bollente per 30 secondi.

Zuppa di grano saraceno con polpette

Il grano saraceno è ricco di vitamine, oligoelementi e sali minerali, per cui è definito "la regina dei cereali". La zuppa con carne macinata e questo prezioso prodotto risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti per 3 litri di acqua:

• semole di grano saraceno - 4 cucchiai. l .;
• carne macinata - 300 g;
• carote di medie dimensioni - 2 pezzi.;
• patate - 4 pezzi.;
• panna acida 15% - 2 cucchiai. l .;
• Foglia d'alloro;
• olio vegetale;
• Spezia.

Cucinare in questo modo:

1. Taglia le carote a semianelli grandi. Tritate le restanti verdure a cubetti
2. Selezioniamo il grano saraceno, pulendolo dai detriti, lo laviamo in acqua fredda, lo asciugiamo e lo friggiamo in olio per 5 minuti.
3. Mettiamo l'acqua sul fuoco. Dopo l'ebollizione, mettici dentro patate e grano saraceno. Salare e cuocere il tutto fino a metà cottura.
4. Mescolare la carne macinata con panna acida e spezie. Preparare le polpette. Li mettiamo in una casseruola e cuociamo per 7-8 minuti.
5. Friggere le carote aggiungendo alloro e spezie. Spostiamo la frittura sulla zuppa. Dopo 3 minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto.

Le polpette possono essere congelate nel congelatore avvolgendole nella pellicola. In questo modo sarà più facile preparare la zuppa di carne macinata successiva.

La zuppa leggera di carne macinata può essere "assemblata" da quasi tutti gli ingredienti nel frigorifero. Puoi anche scambiare prodotti, sperimentando ricette che hanno un sacco di opzioni per tutti i gusti e budget.

Cucinare la zuppa di formaggio con carne macinata - video ricetta

Zuppa di carne macinata svedese - video