Composta rinfrescante di albicocche e arancia per l'inverno

Ogni casalinga ha diverse lattine di bevande tra i preparativi invernali. Grazie alla loro immaginazione culinaria, oggi vengono preparati non solo da frutti e bacche tradizionali. Recentemente, le ricette con ingredienti insoliti stanno guadagnando sempre più popolarità, una delle quali è la composta di albicocche e arance.

L'aspetto della composta è piuttosto ingannevole: sembrerebbe, cosa ci si può aspettare da una bevanda giallastra anonima? Tuttavia, l'aroma proveniente dalla lattina eliminerà immediatamente tutti i dubbi: a tutti piacerà il dolce profumo di albicocca con note di arancia. La composta ha un sapore un po 'come l'acqua frizzante dolce come la "Fanta", che sarà particolarmente apprezzata dai piccoli membri della famiglia. Inoltre, la composta è un prodotto completamente naturale (a differenza della soda) e sicuramente non ci sarà alcun danno da essa.

L'unico inconveniente di questa composta è che può essere cucinata solo durante la stagione della raccolta delle albicocche. Se le arance vengono vendute nei negozi e nei mercati tutto l'anno, le albicocche fresche non possono essere trovate in inverno. Certo, a volte puoi trovare albicocche importate al supermercato, ma sono per molti versi inferiori ai frutti coltivati ​​in condizioni naturali dai produttori nazionali. Cosa possiamo dire del loro costo e naturalezza ...

Non c'è quindi bisogno di perdere tempo, ma è meglio approfittare del momento in cui le albicocche sono disponibili e fare scorta di composta di albicocche e arance per usi futuri.

Per una composta trasparente, è meglio prendere albicocche mature con polpa densa. I frutti troppo maturi possono cadere a pezzi durante la preparazione, rovinando l'aspetto della bevanda.

Composta di albicocche e arance sciroppate

Per la cucitura, è conveniente utilizzare barattoli con una capacità di un litro: in questo modo la composta viene utilizzata più velocemente. Per una famiglia numerosa, prendono le bottiglie, quindi il numero di ingredienti viene moltiplicato per lo spostamento (per una bottiglia da 2 litri, per 2 e così via).

Risciacquare le albicocche mature e dense (250 g) e scolare l'acqua in eccesso.

Le albicocche devono essere sode, ma non verdi, altrimenti la composta di albicocche e arance avrà un sapore amaro.

Lavate anche l'arancia e tagliatela a rondelle, ciascuna divisa in 4 parti. 2-3 anelli sono posti su un barattolo da un litro.

Sterilizza i barattoli. Senza aspettare che si raffreddino, disponete i frutti in contenitori.

Preparare lo sciroppo di zucchero:

• versare 750 g di acqua in una casseruola;
• portare a ebollizione e aggiungere 130 g di zucchero;
• far bollire per 2 minuti fino a quando non è completamente sciolto.

Versare lo sciroppo bollente sulla frutta, coprire con un coperchio e sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare.

Composta agrodolce per doppia colata

Questa semplice ricetta per composta di albicocche e arance senza sterilizzazione è adatta alle casalinghe alle prime armi che stanno appena imparando a conservare. Per conservare 4 bottiglie da tre litri della bevanda avrai bisogno di:

1. Lavare due chilogrammi di albicocche e selezionare i semi.
2. Taglia l'arancia in 4 parti (una per vasetto). Puoi lasciarli interi o tagliarli a fette.
3. Mettete i frutti in barattoli e coprite con acqua bollente. Coprite con i coperchi, coprite con una coperta e lasciate raffreddare completamente.
4. Dopo che l'acqua nei barattoli è fredda, scolatela delicatamente in una casseruola e portate di nuovo a bollore.
5. Versare 1 cucchiaio in barattoli di frutta. zucchero e coprite con acqua calda.
6. Tappare e avvolgere di nuovo.

Composta dolce di albicocche troppo mature e polpa d'arancia

A differenza delle raccomandazioni generali sulla maturazione delle albicocche, in questo caso vengono utilizzati appositamente frutti troppo maturi. In primo luogo, dovrebbero ancora essere tagliati a pezzi e, in secondo luogo, quindi la composta sarà più dolce. Allo stesso scopo, staccare la buccia d'arancia.

Per arrotolare una bottiglia da tre litri di composta di albicocche per l'inverno:

1. Versare sopra l'arancia con acqua bollita e rimuovere la pelle. Tagliarlo in due parti: per una bottiglia è necessaria solo mezza arancia sbucciata, che viene tagliata a metà anelli.
2. Sciacquare mezzo chilogrammo di albicocca, dividerle a metà e togliere le noccioli.
3. Metti i frutti preparati in un contenitore di vetro, riempili con 1 cucchiaio. Sahara.
4. Versare acqua bollente sul barattolo, quindi arrotolarlo e avvolgerlo. Dopo che la composta si è completamente raffreddata, viene abbassata nel seminterrato per la conservazione.

Composta di albicocche in sciroppo di arancia e menta

Una caratteristica della bevanda è l'uso non dell'arancia stessa, ma solo del suo succo. Inoltre, qualche rametto di menta darà alla composta una tonalità rinfrescante.

Procedura passo passo:

1. Lavare le albicocche nella quantità di 1 kg e selezionare i semi.
2. Disporre i frutti in barattoli sterilizzati, riempiendoli per 1/3 dell'altezza.
3. Spremere il succo di arance (peso totale 300 g) e filtrarlo con una garza in modo che non rimangano semi e pezzi di polpa.
4. Versare 5 litri di acqua in una casseruola capiente e, quando si sarà riscaldata, aggiungere 1 kg di zucchero. Lasciate sciogliere lo zucchero e aggiungete il succo d'arancia allo sciroppo.
5. Portare a ebollizione e aggiungere un paio di rametti di menta. Lascia sobbollire per 5 minuti.
6. Versare lo sciroppo bollente sui barattoli di albicocche e arrotolare.

Composta "Vitamina tre"

Per fare una ricca composta di albicocche con arancia e limone, avrai bisogno di un contenitore da tre litri:

• 500 gr albicocca;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 arancia;
• 0,5 limone.

Prima di affrontare la frutta, dovresti mettere un bollitore d'acqua sul fornello per versarla.

Mentre l'acqua si scalda, togliete i semi dalle albicocche lavate dividendole in due parti.

Versare acqua bollente sull'arancia e il limone e tagliare. Metti da parte metà del limone: puoi usarlo per la lattina successiva.

Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo sterilizzato e aggiungete lo zucchero.

Versare acqua bollente sulla frutta, arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare.

Composta di purea di frutta

Una caratteristica della ricetta è che non i frutti interi sono disposti direttamente nei barattoli, ma una massa di albicocche schiacciata, arancia e limone. Una tale composta di albicocche con arancia e limone è un po 'poco chiara, il che, tuttavia, non influisce in alcun modo sul suo gusto.

La quantità di frutta per il purè di patate dipende dal limone, quindi per un limone hai bisogno di:

• Albicocca 3 kg;
• 1 kg di arancia.

Lavare accuratamente tutti i frutti, selezionare i semi e passare attraverso un tritacarne o un frullatore insieme alla buccia.

Sterilizzare lattine con una capacità di 3 litri. Metti 1 cucchiaio in ciascuno. purea di frutta e 1 cucchiaio. Sahara.

Versare l'acqua bollente e arrotolare.

Per la composta, è meglio non usare i limoni con buccia spessa, poiché possono essere amari.

La composta di albicocche e arance disseta perfettamente ed è un'ottima alternativa ai succhi e all'acqua gassata acquistati in negozio. Prepara solo cibi naturali per i tuoi piccoli e grandi familiari. Buon Appetito!