Composta di rabarbaro: possono essere adatte anche piante erbacee

In una giornata afosa e luminosa, la composta di rabarbaro ti salverà dal fastidioso calore. La bevanda analcolica non è solo piacevole, ma anche salutare. Puoi raccogliere la pianta due volte durante l'estate. Il primo raccolto contiene acido malico, che è più prezioso. Nella seconda raccolta, l'acido malico viene convertito in acido acetico, quindi questo gambo è meno utile.

Cucinare il rabarbaro non è un compito difficile. La ricetta della composta di rabarbaro consiste in diverse fasi in cui il rabarbaro viene prima tagliato a pezzi e poi riempito con sciroppo gorgogliante. Ma tutte le descrizioni dettagliate hanno sempre le loro sfumature, visualizzate di seguito. Il rabarbaro può essere chiuso non solo nel suo genere unico, ma anche combinato con altri componenti, ad esempio con le mele, Limone, arancia, frutti di bosco vari e spezie aromatiche. La procedura richiederà solo un'ora e il risultato sarà sbalorditivo. Pertanto, vale la pena mettere da parte del tempo prezioso se hai una pianta del genere nel tuo giardino e ricette dettagliate con una foto di composta di rabarbaro aiuteranno a dare vita a questo elisir vivificante.

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Rabarbaro: benefici e rischi

Prima di preparare qualsiasi cosa dal rabarbaro, devi familiarizzare con i suoi vantaggi e controindicazioni. Composta di rabarbaro, i cui benefici e rischi sono importanti se vuoi aggiungerla alla tua dieta. Le qualità positive includono quanto segue:

• rafforza il muscolo cardiaco, sistema cardiovascolare, riduce di conseguenza il rischio di ictus e insufficienza cardiaca;
• riduce la possibilità di formazione di tumori benigni;
• migliora la digestione;
• previene i raffreddori grazie all'alto contenuto di vitamina C;
• rafforza il tessuto osseo, migliora la vista con la vitamina A;
• stabilizza il sistema nervoso, normalizza il sonno grazie all'elevata capacità di magnesio e ferro.

La bevanda di questa pianta ha anche aspetti sgradevoli, tra cui:

• chi ha problemi di stomaco, grandi dosi di composta possono esacerbare le malattie;
• non puoi bere la consistenza, che è a base di rabarbaro, che soffre di disturbi ai reni e alla vescica;
• vale la pena prendere le bevande reumatiche con attenzione per i diabetici.

Si possono mangiare solo i gambi di rabarbaro, le foglie non sono adatte al consumo.

Composta di rabarbaro per l'inverno con sterilizzazione

Questa ricetta per composta da rabarbaro È una bevanda leggermente acida a base di giovani steli, conservata per l'inverno. Puoi prendere tutti i piccioli che vuoi. In base alla quantità di materie prime raccolte, l'importante è cucinare correttamente lo sciroppo. Ed è calcolato come segue: 1 chilogrammo di zucchero viene diluito in un litro d'acqua. Il rabarbaro contiene acido malico che sostituisce l'acido citrico o l'aceto, quindi non sono necessari ingredienti aggiuntivi per mantenere il cibo al sicuro.

Processo di cottura:

1. Dividi la pianta in foglie e steli. Scartare le foglie, tagliare il gambo a pezzi lunghi 1 cm.
2. Sbollentare le fette. Questa procedura può essere eseguita anche prima di tagliare gli steli.
3. Copri il barattolo sterilizzato con parti di rabarbaro.
4. Lessare lo sciroppo e versare la massa bollente nei barattoli.
5. Invia per la sterilizzazione, il cui tempo dipende dalle dimensioni delle lattine. Un volume di 0,5 litri richiede 15 minuti di trattamento termico, litri - 25 minuti.
6. Estrarre e stringere le palpebre. Avvolgere fino al giorno successivo, non è necessario girarlo.

Il grado di saturazione del sapore aspro del pezzo dipende dalla quantità di rabarbaro versata nel barattolo.

Composta di rabarbaro per l'inverno senza sterilizzazione

Facilmente e velocemente, la composta di rabarbaro per l'inverno senza sterilizzazione può essere preparata prelevando solo 350-400 grammi di steli. Lo sciroppo consumerà 60-70 grammi di zucchero e circa 1,5 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Trita i gambi puliti.
2. Mettere in un barattolo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare in posa per 20 minuti affinché il rabarbaro rilasci il succo nell'acqua.
3. Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.
4. Versare il cibo futuro con lo sciroppo e sigillarlo immediatamente con i coperchi. Fatto!

Per potenziare l'acido, puoi aggiungere allo sciroppo il succo di lime o di limone.

Composta di rabarbaro e mele

Puoi ottenere una deliziosa bevanda al rabarbaro con un aroma delicato aggiungendo fette di mela. La composta di rabarbaro e mele è molto gustosa e, soprattutto, fortificata. Devi preparare 300 grammi di rabarbaro e 200 grammi di mele per questo. Chi volesse dare un colore diverso alla composta deve aggiungere i semi di melograno. 45 grammi di miele satureranno la raccolta invernale con un gusto piccante e una dolcezza insolita. Per una conservazione sicura, aggiungi 45 grammi di succo di limone.

Processo di cottura:

1. Iniettare 1,2 litri di acqua con succo di limone e miele. Mescola gli ingredienti e assaggia. Se ti va bene, puoi metterlo sul fornello e farlo bollire.
2. Taglia il rabarbaro a pezzi.
3. Mettilo in una miscela bollente e fai sobbollire per 5 minuti.
4. Taglia le mele nei pezzi desiderati.
5. Cospargere con pezzi di mela e melograno in sciroppo di rabarbaro. Cuocere per 10 minuti.
6. Versare in barattoli e arrotolare per l'inverno.

Composta di rabarbaro all'arancia

Per fare una composta di rabarbaro per l'inverno con un'aggiunta di arancia, devi prendere 200-300 grammi di rabarbaro e un'arancia grande. Puoi aggiungere un rametto di rosmarino per insaporire. Lo sciroppo utilizzerà 200 grammi di zucchero diluito con 500 grammi di acqua e 200 grammi di succo d'arancia.

Processo di cottura:

1. Versare lo zucchero nella normale acqua fredda, aggiungere il rosmarino e far bollire.
2. Tagliare la scorza dell'arancia e metterla nello sciroppo bollente. Versare nella stessa miscela bollente succo d'arancia.
3. Macina il rabarbaro a pezzetti e mettili in barattoli sterili. Quindi invia le fette d'arancia.
4. Versare lo sciroppo di arancia bollente sulle fette nei barattoli e chiudere immediatamente con i coperchi. Una fragrante preparazione per l'inverno sulla tua tavola!

La composta di rabarbaro, per il suo sapore leggermente aspro, dissetante anche nelle giornate più calde. Le sostanze benefiche in esso contenute riempiono il corpo di vitamine, energizzano e stimolano l'attività cerebrale. Cuocete la composta di rabarbaro secondo impeccabili ricette con foto e vi garantiamo una buona giornata!